Her yıl bahçe arazilerinde ve özel çiftliklerde çeşitli bahçe bitkilerinin çeşit ve türlerinin sayısı artmaktadır. Daha önce çizgili patlıcan nadir olsaydı, artık birçok bahçıvan bu sebzeyi seçmekten ve bölgenin iklim özelliklerinden bağımsız olarak mükemmel bir hasat almaktan mutluluk duyuyor.
Özellikler
Hangi çizgili patlıcanın seçildiğine bağlı olarak, onları açık alanda yetiştirmenin bazı ayırt edici özellikleri vardır. Geleneksel “mavi” olanların yanı sıra artık çizgili, alacalı ve pembe sebze çeşitlerini de tercih edebilirsiniz.
Çeşitler
İstenirse klasik çeşitlerin yanı sıra çizgili patlıcan melezlerini de seçebilirsiniz:
- kompakt ve uzun tesis seçenekleri;
- olağan silindirik veya oval meyvelerle;
- verimliliğin artması, 2 kilograma kadar meyvelerin üretilmesi;
- farklı olgunlaşma dönemleri ile;
- iç veya dış mekanda yetiştirmek için patlıcan;
- Tipik hastalıklara dayanıklı, zor iklim bölgelerinde iyi hasat verebilen çeşitler
Patlıcan çeşitleri ve türleri şu anda o kadar çeşitlidir ki, yeni başlayan birinin kendi başına doğru seçeneği seçmesi zordur.
Çizgili güzellikler
Aşağıdaki patlıcan çeşitleri Rus bahçıvanlar için geleneksel hale geldi:
"Denizci" ve "Çizgili Uçuş"
Neden yaz sakinlerinin bu kadar ilgisini çekiyorlar? Bunu birlikte çözeceğiz.
"Matrosik" profesyoneller tarafından iddiasız orta sezon çeşitlerinden biri olarak kabul ediliyor, bu tür patlıcanlar sadece seralarda değil aynı zamanda korunmasız toprakta da yetiştirilebiliyor. Çeşitlilik iyi bir hasat sağlar ve meyveler bahçeden (seradan) toplandıktan sonra uzun süre pazarlanabilir görünümünü korur. Bu “yakışıklı” meyvenin ortalama ağırlığı 200 gramdır. Hoş olmayan acı bir tada sahip değildirler, çeşitli hastalıklara karşı dayanıklıdırlar ve yoğun bir yapıya sahiptirler.
“Çizgili Irk”, çimlenmeden itibaren 100. günde meyve vermeye başlayan erken olgunlaşan bir çeşittir. Çalı 100-150 cm yüksekliğinde (bitkiler jartiyer ile iki gövde halinde oluşturulur). Meyveleri silindir şeklinde, teknik olgunlukta, beyaz çizgili güzel mor renktedir. Oldukça yoğundurlar ve gelişimlerinin her aşamasında kullanıma uygundurlar.
Profesyoneller, bahçenizde küçük bir boş arsanız varsa Çizgili patlıcanı tercih etmenizi tavsiye ediyor. Bu bitki mükemmel bir dekorasyon olacak, oval meyveleri oval şekillidir. Mutfak uzmanları bu çeşidin eşsiz lezzet özelliklerini zaten takdir etmişlerdir.
Çeşit "Küre"
"Globe" çeşidinin patlıcanları beyaz-pembe yuvarlak meyvelere sahiptir, beyaz eti hoş bir tada sahiptir ve minimum miktarda tohum içerir. Çeşitlilik salatalar ve kızartmalar için idealdir.
"Bumbo"
"Bumbo" gibi çizgili bir çeşidi göz ardı edemezsiniz, çünkü birçok çizgili güzelliğin üretimi için prototip haline gelen bu çeşittir. Güzel beyaz ve lila görünümüne sahip dikdörtgen küçük meyvelerin ağırlığı 600 gramı geçmez, ancak her bitki oldukça fazla miktarda üretir.
"Domuz yavrusu"
İlginç patlıcan türleri arasında “Domuz Yavrusu” da yer alıyor. Bitki adını meyvenin görünümünden almıştır. Çeşitliliğin ayırt edici özellikleri arasında patlıcanın tadının bozulmadığı uzun raf ömrünü öne çıkarıyoruz. Meyveleri mor-beyaz olup 300 grama ulaşır.
"Rosa Bianca"
"Rosa Bianca" çeşidi orta verimli bir bitki olarak kabul edilir. Meyveleri 400 gram ağırlığa kadar, şekilleri klasik armut şeklindedir. "Rosa Bianca", kompakt çalılarına rağmen, yeşilimsi lezzetli etli pembe-mor patlıcanlardan mükemmel bir hasat üretiyor.
Yetiştiriciler bu özel patlıcanları haşlama ve doldurma için yetiştirdiler. Meyveleri bu şekle sahip olan çeşitler artık yaz sakinleri ve bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale geliyor ve talep görüyor.
"Polundra"
Polundra çeşidi yerli yetiştiricilerin çalışmalarının sonucudur. Meyveleri uzun armut şeklindedir, parlak bir yüzeye sahiptir ve ağızda acı bir tat içermez. Bu patlıcanların ortalama ağırlığı 225 gramdır. Ekimden yaklaşık 110-115 gün sonra bu bitki hasada hazır hale gelir. Bu seçim çeşidinin özelliği, düşük sıcaklıklarda bile yumurtalık oluşumunun ve stabil meyve vermenin mümkün olmasıdır. Yaprakları orta büyüklükte olup meyve kaliksinde diken yoktur.
Meyvesi beyazdır, üzerinde düzensiz vuruşlara benzeyen lila-pembe çizgiler vardır. Eti kar beyazıdır ve bu çeşidin tat özellikleri çizgili patlıcanlar arasında en iyi kalitelerden biri olarak kabul edilmektedir. Bu nedenle ev yemeklerinde kullanılması önerilen, konserveye ve uzun süreli depolamaya uygun olan Polundra çeşididir. Çeşit en yüksek verimlilerden biridir; metrekare başına 5,5 kilograma kadar çizgili patlıcan hasat edebilirsiniz.
"Duvar yazısı"
Graffiti çeşidi karlı bir melez olarak kabul edilir. Bu erken melez, yalnızca üretkenliği arttırmakla kalmaz, aynı zamanda çizgili beyaz ve mor yüzeyi, yumuşak ve tatlı etiyle diğer meyvelerle de olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Bu çeşidin meyveleri 450 grama ulaşıyor!
Bitki o kadar güçlü ki yüksekliği 2 metreye ulaşabiliyor. Bu çeşidin meyveleri ince kabuklu ve küçük tohumludur.Meyveleri kolaylıkla soyabilir, lezzetli güveçler hazırlayabilir, patlıcanları kızartabilir veya fırında etli olarak pişirebilirsiniz. Profesyoneller, diğer çizgili sebzelerden temel farkın ciltteki karakteristik vuruşlar olduğunu düşünüyor.
Son zamanlarda çizgili patlıcanlar kişisel arazilerde giderek daha sık görülebilmektedir. Üstelik çoğu zaman beyaz ve pembe çizgileri vardır. Yaz sakinleri bu çeşitlere sevgiyle "çizgili" diyorlar. Bu tür meyvelerin eti son derece yumuşaktır, içinde neredeyse hiç tohum yoktur ve klasik mor meyvelerin doğasında acılık yoktur. Mavi gurmeler, birçok çizgili çeşidin, yumuşak tavuk etiyle aynı tada sahip olduğuna inanıyor.
"Peri"
Bu çeşitlilik ilginçtir çünkü meyveler bir seferde üç ila beş parçadan oluşan salkımlar halinde oluşur. Çeşitlilik erken olgunlaşma olarak kabul edilir, hem korunmasız toprakta hem de ısıtılmış seralarda yetiştirilebilir. Bir meyvenin ortalama ağırlığı neredeyse yarım kilogramdır. Patlıcan için kesinlikle tipik olmayan meyvenin sıradışı beyaz-mor rengi, "bahçe egzotikleri" severlerin dikkatini çekiyor. Abartılı görünümüne ek olarak, bu sebzenin güzel tat özelliklerine de dikkat etmek önemlidir.
"Yurtdışı Minke Balinası"
Patlıcan tohumlarının yumurtadan çıkmasından sadece yüz gün sonra tam teşekküllü meyveler ortaya çıkacaktır. Yerli melez “Denizaşırı Minke Balinası”, görünümünden dolayı adını almıştır. Hem korunmasız topraklara hem de sera koşullarında yetişmeye uygundur.Patlıcanın rengi pembe-beyaz olup ağırlığı 350 gram kadardır. Bu çeşitliliğin avantajları arasında sadece hoş tadı değil aynı zamanda mükemmel performans özelliklerini de not etmek önemlidir.
"Bahçenizdeki altın yumurtalar"
Modern yaz sakinlerinin bahçe arazilerinde turuncu-kırmızı, beyaz-altın patlıcanlar bulunabilir. Bu tür renklendirmenin bu sebzeler için tipik olmadığı görülüyor, ancak yerli yetiştiriciler bu sebzenin şekil, renk, boyut gibi dış parametrelerini değiştirmeye yönelik çalışmaya devam ediyor. Bu tür egzotik yumurta şeklindeki meyvelerin ilk örnekleri Hollandalı yetiştiriciler tarafından elde edildi, ardından Rus meslektaşları işe koyuldu. Alışılmadık renk ve büyüklükteki patlıcanlar karoten bakımından zengindir, ağızda kalan tadı yoktur ve diğer tüm teknik ve tat özelliklerinde bu sebzenin diğer çeşitlerine benzerler.
Türk patlıcanları “Dekoratif manto”
Afrika veya Orta Doğu kökenlidirler ve alışılmadık derecede küçüktürler. Çizgili sarı-yeşil renkleri onlara alışılmadık bir görünüm kazandırır. Bazı egzotik uzmanlar bu çeşitliliği yemek için değil, bir bahçe arsasını dekore etmek için bir seçenek olarak seçiyorlar.
Yetiştiriciler, beyaz-pembe, leylak-beyaz, çizgili renge sahip birçok ara form çeşidi geliştirmiştir. Ortalama olarak bu tür bitkilerin meyveleri iki ayda ortaya çıkar, ağırlıkları 250 grama kadar çıkar. Etin harika bir tadı vardır, bu nedenle patlıcanlar yalnızca çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaz, aynı zamanda konserve için de seçilir.
Uzun çizgili
Büyük çizgili türler çok etkileyici boyutlara sahiptir. Örneğin “Uzun Çizgili” alışılmadık bir beyaz ve lila tonuna sahip, ağırlığı 500 grama ulaşıyor.Alışılmadık küresel şekle ve güçlü çalılara ek olarak, bu çeşitlilik mükemmel verim ve iyi tat özelliklerine sahiptir.
"Rotunda Bianca"
Özel çeşit “Rotunda Bianca” yabancı yetiştiriciler tarafından yetiştirildi. Meyveleri yuvarlak armut şeklinde, karakteristik beyaz-leylak renginde ve ortalama 350 gram ağırlığa sahiptir. Bu tür patlıcanlar, bu sebzelerin acılık özelliğine sahip değildir ve kızartıldıktan sonra doğal mantar gibi bir tat alırlar.
Profesyoneller "Rotunda Bianca" yı sezon ortasında bir çeşit olarak görüyor ve hem iç mekanda yetiştirmek hem de filmle korunan yazlık evler için aynı derecede iyi. Meyveler alışılmadık şekli, mükemmel verimi ve kremsi beyaz etiyle ayırt edilir.
Çözüm
Şeritlerin sayısı ve rengi ne olursa olsun, sıra dışı patlıcanların tümü mavi, beyaz ve yeşil “kardeşleriyle” aynı özelliklere sahiptir. Bu sebzeler yeterli miktarda mineral ve vitamin içerir, bu nedenle beslenme için patlıcan önerilir.
