İçerik
Kaliteli gıda ve diyetlerin yararları hakkında pek çok tartışma var. Bu önemli konulardan biri de şeker hastalarının dengeli beslenmesidir. Çoğu ürünün yararları ve zararları inkar edilemez, ancak bazıları özellikle ilgi çekici olabilir. Örneğin, şeker hastalığınız varsa tatlı patates yemek mümkün mü ve hazırlanışının özellikleri.
Tatlı patates, "tatlı patates" olarak da adlandırılan bir kök sebzedir.
Tip 1 ve tip 2 diyabet için tatlı patates yemek mümkün mü?
Tatlı patates, görünüş olarak normal patateslere benzeyen yumrulu bir bitkidir. Tadı daha tatlıdır ancak bu miktara rağmen daha az karbonhidrat içerir.
Tatlı kök sebzenin kimyasal bileşimi, geniş bir vitamin, mikro element ve organik asit listesi de dahil olmak üzere genişletilir. 100 g başına kalori içeriği yaklaşık 60 kcal'dir. BZHU göstergeleri eşittir:
- proteinler – 2 gr;
- yağlar – 0,2 g;
- karbonhidratlar – 13,5 gr.
Diabetes Mellitus'taki ana özelliğinin, besinlerin emiliminin daha yavaş olduğu ve kişinin daha uzun süre tok hissettiği pankreasın daha düşük insülin tepkisi olduğu düşünülmektedir.Ayrıca diyabetin ana tedavisi, büyük ölçüde düşük glisemik indeksli gıdalardan oluşan dengeli bir beslenmedir. Ve tatlı patatesi (GI'si 55-70 arasında değişir) normal patateslerle (GI - 65-95) karşılaştırırsanız, göstergesinin daha düşük olduğunu görebilirsiniz. Düşük kalorili içeriğiyle birlikte tatlı yumrunun sadece tip 1 ve 2 diyabette tüketilmesine izin verilmekle kalmaz, hatta tavsiye edilir.
Tatlı patatesin şeker hastalığına faydaları
"Tatlı patates", ürün vücuttaki glikoz konsantrasyonlarını etkilemediğinden diyabet için önemli olan nispeten az miktarda karbonhidrat içerir. Ayrıca büyük miktarda diyet lifi sindirim sürecini yavaşlatır ve bu da kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
Tatlı patates yemek hormonal seviyeleri, gastrointestinal fonksiyonu normalleştirir ve kan basıncını olumlu yönde etkileyerek kan basıncını gerekli seviyede sabitler. Ayrıca zengin bileşimi bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur.
Tatlı patates A vitamini içerir (bazı tatlı çeşitlerinde bu miktar günlük değerin %260’ına kadar çıkabilmektedir). Görmenin korunması ve iyileştirilmesinin yanı sıra iyi cilt durumu için de gereklidir. Kök sebzenin C vitamini ile birlikte bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
Tatlı patates diyabet için zararlı mıdır?
Şeker hastasıysanız her türlü ürünü dikkatli tüketmelisiniz, bu durum tatlı patates için de geçerlidir. Ancak kök sebze, ölçülü olarak diyete eklenirse vücut için ciddi bir tehlike oluşturmaz. Beslenme uzmanları, ayda en fazla beş kez küçük porsiyonlarda "tatlı patates" yemeyi öneriyorlar.
Tatlı patateslerin aşağıdaki kontrendikasyonları vardır:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- alerjik reaksiyon;
- akut gastrointestinal hastalıklar;
- böbrek patolojileri;
- idrar yolu hastalıkları.
Hamilelik ve emzirme döneminde çok fazla tatlı patates tüketilmesi önerilmez.
Şeker hastası için tatlı patates nasıl yenir ve ne pişirilir?
Beslenme uzmanları ve doktorlar, tip 1 ve tip 2 diyabet için diyete tatlı patateslerin dahil edilmesini önermektedir, ancak bu ölçülü olarak yapılmalıdır. İdeal seçenek haftada bir kez sabahları kullanmak olacaktır. Diyabet için izin verilen kısım 200-250 gr'dır.
Tatlı patatesler çiğ haliyle sağlıklıdır, ancak şeker hastalığınız varsa onları haşlanmış veya fırında yemek daha iyidir.
Yumruğu aşağıdaki biçimde yiyebilirsiniz:
- ham, ayrı bir ürün olarak, önceden yıkanmış ve temizlenmiş;
- salatalarda çiğ;
- haşlanmış (garnitür olarak, yemeklerin bir parçası olarak veya püre şeklinde);
- pişmiş.
Hatta tatlı kök sebzesinden un yapmanın yanı sıra reçel, konserve, cips ve sağlıklı içecekler de yapıyorlar.
Tatlı patatesleri peynirle pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için soyulmuş ve dilimlenmiş kök sebzeler bir fırın kabına aktarılır, ardından hafifçe zeytinyağı serpilir ve üzerine peynir serpilir. 180°C'de 35 dakika pişirin.
İyi bir yemek tatlı patates püresi olacaktır. Patatesle aynı şekilde hazırlanır, kök sebze de soyulur, parçalara ayrılır ve 15-20 dakika kadar kaynatılıp püre haline getirilir. Tadı için tuz ve tereyağı eklenir.
Çözüm
Beslenme uzmanları şeker hastalığı için ölçülü olarak tatlı patates tüketmenizi öneriyor.Ancak bu kök sebzenin diyete nadiren eklenmesi bile, normal patateslerden farklı olarak daha faydalı maddeler içerdiğinden vücut üzerinde olumlu etkiler yaratacaktır. Ayrıca kalorisi düşüktür ve karbonhidrat içeriği daha düşüktür.
