Bir sebze ürünü olan patlıcan, son 15 yüzyıldan beri insanlar tarafından yetiştirilmektedir. Bu sağlıklı ve vitamin açısından zengin sebzenin anavatanı Hindistan başta olmak üzere Asya ülkeleridir. Bugün patlıcan bahçıvanlar arasında çok popüler. Haklı olarak uzun ömürlü sebze denir. Gece gölgesi ailesinin en parlak temsilcilerinden biri “Maraton Adamı” patlıcanıdır.
Tanım
Patlıcan çeşidi “Marathonets” erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyvelerin çimlenme anından itibaren tam olgunlaşma süresi 100-110 gündür. Bu çeşidin fideleri hem açık zeminde hem de “örtülü” veya “sıcak” yataklarda yetiştirilebilir. Yetişkin bitki yarı yayılan ve oldukça uzundur.
Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi meyveler uzamış, silindirik bir şekle sahip ve zengin koyu mor renktedir. Biyolojik olgunluk döneminde tek bir meyvenin ağırlığı 400-600 gramdır.
Olgun bir sebzenin eti beyazdır, etlidir ve patlıcanın ağızda kalan acı tadı yoktur.
Çeşitliliğin verimliliği yüksektir. Bir metrekare alandan 5,2 ila 5,7 kilogram sebze hasat edebilirsiniz.
Bu patlıcan çeşidinin yemek pişirmede oldukça geniş bir kullanım alanı vardır. "Maratonet" meyveleri havyarın yanı sıra salatalar, ana yemekler ve kışlık soslar hazırlamak için idealdir.
Büyüme ve bakım
Patlıcan tohumları "Maraton Adamı" Şubat ayının son on günü Mart ayının başlarında toprağa ekilir.Bitkide en az iki gerçek yaprak göründükten sonra toplama yapılır. Mayıs ortasında filmin altına fideler ekilir. Dikim haziran ayının ilk on günü doğrudan bahçe yatağına yapılır. Temmuz ayı sonunda bitkide en büyük yumurtalıklardan 4-5'i bırakılır, geri kalanı meyvenin daha fazla büyümesine ve gelişmesine müdahale etmemesi için çıkarılır.
Çoğu bahçıvanın incelemelerine göre patlıcan çalılarının bakımı çok basittir ve yalnızca düzenli sulama, gübreleme, toprağı gevşetme ve sıkıştırmadan oluşur.
Aşağıdaki videoyu izleyerek patlıcan yetiştirmenin ana sırlarını keşfedebilirsiniz:
Çeşitliliğin avantajları
Patlıcan "Maraton Adamı" nın bir takım avantajları vardır. Bunlardan en dikkat çekici olanları şunlardır:
- bakım ve yetiştirmede iddiasızlık;
- iyi verim;
- meyvenin mükemmel tadı, acılık eksikliği;
- Kalorisi düşük, A ve B vitaminleri, potasyum açısından zengin.
Uzun süredir çalılıklarda bulunan ve biyolojik olgunluk aşamasına ulaşmış olan meyvelerin, sindirimi ve bir bütün olarak vücudu olumsuz yönde etkileyen zararlı maddeleri biriktirdikleri için yememeniz gerektiği unutulmamalıdır.
