İçerik
Kamkat, alışılmadık bir görünüme ve birçok faydalı özelliğe sahip bir meyvedir. Mağazalarda hala egzotik kaldığı için kamkatın özelliklerini doğru bir şekilde incelemek ve vücut üzerinde ne gibi bir etkisi olduğunu anlamak ilginçtir.
Kamkat nasıl bir egzotik meyvedir?
Kamkat bitkisi Rutaceae familyasına ait olup turunçgillerle yakından akraba olan Fortunella cinsine aittir. Dışarıdan, bitki 4 m yüksekliğe ulaşabilen yaprak dökmeyen bir çalıdır. Kamkat yaprakları yeşil, pürüzsüz ve dikdörtgendir, taç genellikle küresel ve küçüktür.
Kamkat temmuzdan ağustos ayına kadar geç çiçek açar ve beyaz ve pembe kokulu çiçekler üretir. Ağacın dallarında sadece bir hafta kadar kalırlar ancak kamkatın bir özelliği de bitkinin 2-3 hafta sonra yeniden çiçek açabilmesidir.
Egzotik kamkat, Aralık veya Ocak aylarında olgunlaşan meyveleriyle tanınır.Bitkinin meyveleri oldukça ilgi çekicidir, sarı veya turuncu yoğun bir kabukla kaplıdır, çapı sadece 2-4 cm'ye ulaşır ve yuvarlak veya dikdörtgen olabilir. Kamkat meyvesinin içinde az sayıda küçük tohumlarla birlikte birkaç dar dilime bölünmüş sulu ve tatlı et bulunur.
Kamkat'a en çok benzeyen meyve hangisidir?
Dışarıdan egzotik meyve kamkat portakala benzer, benzer hatları, kabuk yapısı ve rengi vardır. Ancak kamkatın büyüklüğü eriğe daha yakındır. Kompozisyona gelince, meyve mandalinaya en yakın ve tadı çok benzer, sadece kamkattaki ekşilik daha belirgindir.
Kırmızı, turuncu ve yeşil kamkat arasındaki fark nedir
Egzotik kamkat giderek popülerlik kazandığından, bu bitkinin çeşitli çeşitleri şu anda yetiştirilmektedir. Meyvenin rengi çeşide göre değişir, turuncu, kırmızı ve hatta yeşil meyveleri satışta bulabilirsiniz.
- Turuncu, Kamkat'ın en doğal rengidir. Çoğu çeşidin olgun meyveleri bu renge sahiptir ve aralarındaki iç farklar esas olarak tat tonlarında ve meyvenin boyutunda yatmaktadır.
- Kamkat kırmızı olabilir, örneğin Hong Kong çeşidinin meyvesinin kabuğu bu gölgeye sahiptir. Bununla birlikte, bu çeşidin zengin kırmızı meyveleri yenmez olarak sınıflandırılır ve yalnızca kırmızı-turuncu kabuklu meyveler yenebilir.
- Kamkat yeşil olabilir; buna bir örnek, kamkat ve misket limonunun melezi olan “Limequat” çeşididir. Bu meyvenin tadı biraz acıdır ve aroması belirgin limon notalarına sahiptir.
Kamkat nerede yetişir?
Kamkat, Çin'in güney bölgelerinde yabani olarak yetişir. Yapay ekime gelince, bitki Japonya ve Çin'de, Güneydoğu Asya'da ve Avrupa'nın güney bölgelerinde, Orta Doğu'da ve ABD'nin güneyinde yetiştirilmektedir. Kamkatlar Rusya'da da yetiştiriliyor - Kırım'da, Kafkasya'da Karadeniz yakınında, Abhazya'da.
Kamkatlar yetiştirme koşullarına karşı oldukça hassastır; sıcak ve nemli, bol güneş ışığına sahip bir iklim gerektirir. Soğuk ve kurak bölgelerde meyve iyi performans göstermediğinden yapay ekimi bazı zorluklarla ilişkilendirilir.
Kamkatın bileşimi ve kalori içeriği
Meyvenin değeri sadece orijinal görünümünde ve hoş tadında değildir. Kamkat, zengin ve çeşitli bileşimi nedeniyle sağlık açısından faydalar sağlar. Meyvenin özü şunları içerir:
- B1, B3 ve B2 vitaminleri;
- A vitamini;
- askorbik asit;
- fitosteroller ve flavonoidler;
- antioksidanlar;
- yağ asidi;
- temel maddeler pinen, monoterpen ve limonen;
- demir ve kalsiyum;
- manganez, magnezyum ve potasyum.
Fortunella meyvesinin kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 g posasında yalnızca yaklaşık 71 kcal bulunur.
Kamkatın vücuda faydaları nelerdir?
Taze ve olgun kamkat düzenli olarak tüketildiğinde insan sağlığına faydalı etki yaratabilir. Özellikle meyvenin faydası şudur:
- vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır ve viral ve bulaşıcı hastalıkların gelişmesini önler;
- kan damarlarını güçlendirir ve elastikiyetini arttırır, ayrıca kötü kolesterolü düşürür;
- aterosklerozun önlenmesine hizmet eder ve kalbin ve beynin sağlıklı çalışmasını destekler;
- cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, gençleşmesini destekler, epidermisi besler ve nemlendirir;
- saç ve tırnakların durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir;
- kilo kaybına fayda sağlar ve aşırı yağ kaybını hızlandırmaya yardımcı olur;
- sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle depresyon, uykusuzluk ve artan kaygıya karşı büyük fayda sağlar;
- eklem ağrısını ve baş ağrısını iyileştirir, iltihabı hafifletmeye ve şişliği azaltmaya yardımcı olur;
- Görüşü güçlendirir ve göz yorgunluğunu giderir, bu nedenle özellikle bilgisayar ekranı başında çok fazla zaman geçirmek zorunda kalan kişiler için faydalıdır.
Kan damarları üzerindeki olumlu etkisinden dolayı kan basıncına oldukça faydalı olan kamkat, özellikle hipertansif hastalar tarafından takdir edilmektedir. Kan basıncını düşürmeye ve normal seviyede tutmaya yardımcı olur.
Taze kamkat oldukça az şeker içerir ve glikoz seviyelerinde keskin artışlara yol açmaz - kamkatın glisemik indeksi 35 birimdir. Bu nedenle bu hastalık için kullanılabilir. Bu faydalı olacaktır, meyve metabolizmayı hızlandıracak, obezite gelişimini önleyecek ve kan damarları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Bununla birlikte, tip 2 diyabet için kamkat dikkatli ve küçük miktarlarda, öğün başına 100 g'ı ve haftada iki defadan fazla olmamak üzere yenilmelidir.
Kamkat sadece hamile kadınların tüketmesi mümkün değil aynı zamanda gereklidir. Faydası, egzotik meyvenin şişlik ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olması ve ayrıca ağrılı toksikoz semptomlarını hafifletmesidir. Sadece bir kadının narenciye alerjisi olması veya kronik mide hastalıklarının alevlenmesi durumunda zarar verebilir. Ayrıca Kamkat'ı aşırı kullanmayın; meyve rahim tonusunun artmasına neden olabilir.
Ancak kamkatın menstruasyona faydaları belirsizdir. Bir yandan kadının vücudundaki değerli maddelerin eksikliğini giderir ve hemoglobini arttırır, aynı zamanda tonik etkisi de vardır. Ancak öte yandan, herhangi bir turunçgil gibi kamkat da uterusun ek kasılmalarını uyarır ve ağrılı dönemlerde bu yalnızca rahatsızlığı artırabilir.
Kamkat sistite neden olabilir mi?
Küçük miktarlarda citrofortunella kumquat idrar yollarında inflamatuar süreçlerin gelişmesine neden olamaz. Ancak aşırı kullanımda sistit oluşumu gerçekten mümkündür.
- Kamkat bir narenciye meyvesi olduğundan büyük miktarda organik asit içerir. Aşırı miktarda sadece midenin değil aynı zamanda bağırsakların ve mesanenin mukoza zarlarını da tahriş ederler. Bu, iltihaplanma sürecinin başlangıcını tetikleyebilir ve sistit yol açabilir.
- Meyvedeki asitler idrarın asitlik seviyesini etkiler, pH dengesi ne kadar değişirse bakterilerin çoğalması için o kadar uygun koşullar yaratılır. Böylece kamkat tüketiminden kaynaklanan küçük bir enfeksiyon, akut ve rahatsız edici bir hastalığa dönüşebilir.
Mesane problemlerini önlemek için tropik meyveyi sınırlı miktarda tüketmelisiniz. Genitoüriner bölgede zaten iltihap varsa, durum normale dönene kadar kamkattan geçici olarak vazgeçmelisiniz.
Taze kamkat: derili veya derisiz nasıl yenir
Kamkatın küçük narenciye meyveleri, genellikle kabuğuyla birlikte yenilmeleri bakımından benzersizdir.İstenirse çıkarılabilir ancak kamkatın kabuğunun hoş tatlı bir tadı vardır ve çok miktarda değerli vitamin içerir, dolayısıyla meyve cilde daha da fazla fayda sağlar.
Kamkatın boyutu küçük olduğundan önce dilimler halinde keserek veya bütün olarak ısırarak yiyebilirsiniz. Bu durumda meyve çekirdeklerini tükürmelisiniz, hoş olmayan acı bir tada sahiptirler ve pek de faydalı değildirler.
Çoğu zaman kamkatlar, serinletici bir meyve tatlısı olarak ayrı olarak tüketilir. Ancak süzme peynir ve yoğurt, yulaf lapası ve müsli, turtalar ve meyveli tatlılara meyve parçaları da eklenebilir. Kamkat meyve salatasına yakışır, et ve balıkla birleştirilerek soslar ve ev yapımı tatlılar hazırlanır.
Diyette kamkat yemek mümkün mü?
Tropikal meyvenin kalori içeriği çok düşüktür, bu nedenle kamkatın faydalı özellikleri kilo verirken iyi bir şekilde gösterilmiştir. Meyve diyete dahil edildiğinde sindirim süreçlerini hızlandırmaya ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu da fazla kiloların daha hızlı atılmasına neden olur.
Elbette faydalarından yararlanmak için diyetinizde Kamkat'ı küçük miktarlarda tüketmeniz gerekir. Sınırlı bir diyet koşullarında mide ve bağırsaklar üzerinde güçlü bir tahriş edici etkiye sahip olabilir. Meyveyi aç karnına yemeniz tavsiye edilmez - ana yemeği yedikten sonra yemek daha iyidir.
Günde ne kadar yiyebilirsin
Kamkatın vücuda yararları ve zararları tropik meyvenin dozajına göre belirlenir.Her gün küçük narenciye yiyebilirsiniz ancak yetişkinler için günlük norm 8-10 küçük meyveyi geçmemelidir. Meyvenin aşırı dozda alınması durumunda bileşimindeki organik asitler mideye zarar verebileceği gibi, C vitamininin fazlalığı da vücut için tehlikeli olup mide bulantısı, ishal ve alerjik döküntü gibi yan etkilere neden olabilir.
Çocuklara 3 yaşını doldurmadan ve narenciye alerjisi olmaması koşuluyla kamkat ikram edilmesi tavsiye edilir. Günde sadece yarım tropikal meyve ile başlamanız gerekir, yavaş yavaş kamkat miktarı artırılabilir ve 5 yaşına gelindiğinde günlük normu günde 4 meyveye getirebilirsiniz. Kamkat'ı haftada en fazla üç kez diyetinize eklemelisiniz - o zaman faydalı olacaktır.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Tüm yüksek faydalarına rağmen egzotik meyveler, bazı hastalıkların varlığında vücuda zarar verebilir. Kamkatın kontrendikasyonları şunlardır:
- narenciye alerjisi - meyve tüketimi şişme ve kızarıklığa, mide bulantısına, ishale ve baş ağrısına neden olabilir;
- mide ülseri ve pankreatit - bu rahatsızlıklar kötüleşirse, kamkat mukoza üzerinde güçlü bir tahriş edici etkiye sahip olacaktır, bu nedenle remisyon oluşana kadar diyetten çıkarılmalıdır;
- yüksek asitli gastrit - turunçgiller mide yanmasına neden olabilir ve en kötü durumda hastalığın alevlenmesine neden olur veya ülser gelişmesine neden olur;
- sistit, kamkat tüketimi idrarın asitlik seviyesini büyük ölçüde etkilediğinden, idrar yollarında iltihap varsa tropik meyveyi tüketmemek daha iyidir;
- emzirme - bebekler genellikle narenciye alerjisinden muzdariptir, bu nedenle kamkat meyveleri doğumdan en geç altı ay sonra annenin diyetine dahil edilmelidir.
Şeker hastalığınız varsa meyveyi dikkatli yemelisiniz; kamkat faydalı olabilir, ancak yalnızca sınırlı miktarlarda tüketilirse.
Çözüm
Kamkat, çok sayıda faydalı özelliğe ve çok hoş, ferahlatıcı bir tada sahip bir meyvedir. Kullanırken mide ve bağırsaklara zarar vermemek için küçük dozlara sadık kalınması tavsiye edilir. Ancak meyvelerin kullanımına akıllıca yaklaşırsanız, kamkat yalnızca sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
