İçerik
İneklerin yaşamlarının herhangi bir dönemindeki süt verimliliği birçok faktörün birleşiminden etkilenir. Geleneksel olarak ineklerin süt verimini etkileyen faktörler üç ana gruba ayrılabilir: genetik, fizyolojik ve çevresel. Etkileri olumlu ve olumsuz olabilir. Bir kişinin bazı kaldıraçları etkilemek için doğrudan yöntemleri vardır, ancak diğerlerini değiştiremez.
İneklerin süt verimini etkileyen genetik faktörler
Bir canlının üretkenliğinin her türü, kalıtım (aynı genetik faktörler) ve çeşitli çevresel koşullar arasındaki karmaşık etkileşim mekanizmalarıyla tanımlanabilir.
Yeni doğan organizmanın gelişeceği koşulları belirleyen kalıtımdır.
Bilindiği gibi, aynı çevresel koşullara sahip olsalar bile (esas olarak hayvan beslemekten bahsediyoruz), farklı bireylerde fizyolojik özelliklerin oluşumu farklı şekilde gerçekleşir, bu onların genetik özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Bir ineğin süt verimi üzerinde doğrudan etkisi olan kalıtsal özelliklerin değişkenliği aşağıdaki aralıklarda değişir:
- %20-30 aralığında süt verimi;
- süt yağı içeriği – %4-10;
- Üründeki protein bileşiklerinin içeriği% 3-9'dur.
Uzun evrim sürecinde evcil sığırlar, çiftçiler tarafından oldukça değer verilen birçok biyolojik ve ekonomik nitelik kazanmıştır. Listeleri aynı zamanda etkili süt üretiminin yanı sıra yüksek kaliteli süt üretme yeteneğini de içerir. Bu, biyologların bu genel aileyi özelliklerine göre çeşitli türlere ayırmasına olanak sağladı.
Biyolojik açıdan en verimli olanı, nispeten yakın zamanda yapay olarak yetiştirilen özel "süt" inek ırkları olarak kabul edilir. Bunlar şunları içerir:
- siyah ve rengarenk;
- Flemenkçe;
- kırmızı bozkır;
- Holştayn;
- Doğu Frizce ve diğerleri.
V.A.'nın sonuçlarına göre. Kintsel'e (Tarım Bilimleri Adayı) göre, ineklerin süt verimliliği doğrudan çeşitli genotipik faktörlere bağlıdır. Yeni ırk içi türlere ait ineklerin süt veriminde de artış kaydedildi.
İneklerin süt verimini etkileyen çevresel faktörler
İneklerin süt üretimini etkileyen en önemli çevresel faktör beslenmedir. Aşağıdaki beslenme durumunda süt verimi artar:
- dengeli;
- protein;
- düzenli.
İneklerin ayçiçeği, keten ve pamuklu keklerle beslenmesi sütün yağ içeriğini artırır. Yağ içeriğini %0,2-0,4 oranında azaltmak için ineğin diyetine kenevir, haşhaş ve kolza tohumu kekleri dahil edilmelidir. Bu model aşağıdakilerin içerdiği bitkisel yağlardaki farkla açıklanmaktadır:
- miktar;
- kompozisyon;
- özellikler;
- kalite.
Gözaltı koşullarına gelince, üretilen sütün miktarı ve kalitesi aşağıdaki faktörlerden etkilenir:
- sıcaklık;
- gaz doygunluğu;
- nem.
Olumsuz faktörler arasında yüksek gürültü seviyesi de yer almaktadır. Çoğunlukla çiftlikte çalışan arabalar, traktörler ve mekanizmalardan kaynaklanır.
Laktasyonun ilk yarısının ahırda, ikincisinin mera üzerinde yapıldığı iki tepeli laktasyon eğrisi nedeniyle sonbahar ve kış buzağılamalarında süt veriminde bir artış gözlenir.
Meme masajının ineklerin süt üretimi üzerinde de olumlu etkisi vardır. Yerel kan dolaşımını iyileştirir ve aynı zamanda bölgeye besin akışını da uyarır. Aktif süt akışını sağlayabilen ve memede daha sonra süt salgılanmasını kolaylaştıracak koşullar yaratabilen sağım tekniğine özel dikkat gösterilir. Modern uygulama iki sağım yöntemini birbirinden ayırır:
- memenin dörtte ikisini kapsayan kılavuz;
- Memenin tüm bölgelerini aynı anda etkileyen makine tedavisinin daha etkili olduğu düşünülmektedir.
Sığırlarda süt verimini etkileyen fizyolojik faktörler
Hayvancılıkta süt verimini etkileyen fiziksel nitelikteki faktörler şunlardır:
- hayvanın yaşı;
- beslenme süresi;
- gebelik;
- bireysel cinsel döngü;
- ölü odun;
- süt salınım hızı;
- memenin biyolojik yapısı;
- hizmet süresi.
İnek yaşı. İneğin ilk buzağılamanın gerçekleştiği andaki yaşına büyük önem verilmektedir. Deneyimli çiftçiler, ağırlığı 250 kg'ın altında olan ineklerin erken tohumlanmasının büyümelerini ve fizyolojik gelişimlerini engellediğini biliyor. Bu sürecin sonuçları, küçük buzağıların doğması nedeniyle ineklerin kademeli olarak öğütülmesinin yanı sıra süt üretimindeki azalmayı da içerir. Bu tür inekler sağım sırasında genel performanslarını dengeleyebilir ancak emzirme dönemlerinde süt ürünündeki kayıplar telafi edilmez. Yani yüksek süt verimi beklenebilir ancak bir süre sonra ve daha olgun yaşlarda.
İneklerin geç tohumlanmasının da birçok dezavantajı vardır.. Bu, yüksek yem maliyetleri ve orantısız olarak az sayıda buzağı ve süt ile açıklanmaktadır; bu, ekonomik açıdan kesinlikle pratik değildir. Kural olarak, düvelerin geç tohumlanması, onları genç yaşta tutmak için uygun olmayan koşullar nedeniyle meydana gelir.
İdeal olarak ilk tohumlama hayvanın doğumundan sonraki 16-18 ay arasında yapılmalıdır. Üstelik sadece yaşına değil aynı zamanda hayvan kütlesine de güveniyorlar. Pek çok ülkede, örneğin Holstein ırkında olduğu gibi, ineğin büyümesi temel bir faktör olarak kabul edilmektedir. Bu cins düveler için, cidago yüksekliği 127 cm'ye ulaştığında tohumlamaya hazır olma durumu ortaya çıkar.Buzağılamanın kolaylığını ve basitliğini hayvanın diğer fizyolojik göstergelerinden daha iyi belirleyen büyümedir.
Emzirme süresi. Ortalama olarak normal beslenme süresi 305 gündür. Buzağılamadan sonra sığırların geç döllenmesi için daha uzun bir süre tipiktir. İneğin 12 ay arayla aynı anda buzağılaması arzu edilir. Emzirme süresi normalden kısaysa ancak kuru dönem sağlıklıysa, o zaman inek uzun laktasyona göre daha fazla süt üretir ancak kuru dönem aynıdır.
Servis süresi, hamilelik ve ölü odun. Veteriner referans kitaplarına göre servis süresinin optimal süresi 40 ila 80 gün arasındadır. Daha uzun sürmesi sığırların süt verimini olumsuz etkiler. Ayni hesaplama yapıldığında, ortalama olarak bir çiftçi uzun bir hizmet süresi boyunca sütün %15'ine kadarını kaybeder.
Buna karşılık, kuru dönem en az 50 gün sürmeli, ancak 60'tan fazla olmamalıdır. Fetüsün çok fazla besin maddesine ihtiyaç duymadığı hamileliğin ilk 25 günü boyunca ineğin süt üretimi değişmez. İkinci yarıdan itibaren fetüsün yoğun beslenme ihtiyacı arttıkça süt verimi önemli ölçüde azalır.
Memenin biyolojik yapısı. Veterinerlik uygulamalarının gösterdiği gibi, küvet veya fincan şeklinde memeye sahip inekler en yüksek süt verimliliğine sahiptir. Süt verimleri yuvarlak veya ilkel memeli düvelere göre ortalama %20 daha yüksektir.
Hayvan ağırlığı. Büyük inekler, iyi beslenmeleri ve bakımları sağlandığı sürece daha yüksek süt verimi gösterirler. Bunun nedeni, hızla süte dönüşen daha fazla yem tüketme yetenekleridir. Sürülerde yüksek verimli ineklerin canlı ağırlığı ortalamadan önemli ölçüde farklılık gösterir.Ancak besi hayvanının kilo alımı ile süt verimindeki artış arasında her zaman net bir ilişki yoktur. Bu ilişki, inek süt tipi koşulları karşıladığı sürece işler. İdeal olarak laktasyon dönemindeki ineklerin süt verimi canlı ağırlıklarının yaklaşık 8-10 katı olmalıdır, bu da ineğin süt tipinin en iyi kanıtıdır.
Çözüm
İneklerin süt verimini etkileyen, doğası gereği genetik, fizyolojik ve doğal olan bu faktörler, çiftçilikte önemli olan tek faktör olmaktan çok uzaktır. Süt verimi, hayvanın yaşam programından, sağlık durumundan ve işleme koşullarından etkilenir. Kaba muamele süt üretimini önemli ölçüde etkileyerek %20-30 oranında azaltır.
