İçerik
Dünyada 110 ördek türü var ve bunların 30'u Rusya'da bulunuyor. Bu ördekler aynı ördek ailesinin parçası olmalarına rağmen farklı cinslere bile aittirler. Neredeyse tüm ördek türleri yabanidir ve yalnızca hayvanat bahçelerinde veya bu kuş ailesinin sevenleri arasında dekoratif evcil hayvanlar olarak bulunabilir, üretken kümes hayvanları olarak değil.
Ördekler arasında kümes hayvanı çiftliğinin dekorasyonu olabilecek gerçek güzellikler var.
Benekli ördek çok ilginç.
Tek kelimeyle lüks mandalina ördekleri
Ancak yalnızca iki tür ördek evcilleştirildi: Misk ördeği Güney Amerika'da ve Avrasya'da yaban ördeği.
Kızılderililer ya yetiştirme işini anlamadılar ya da bu konuyla ilgilenmeyi gerekli görmediler ama misk ördeği evcil ırklar üretmedi.
Evcil ördeklerin diğer tüm cinsleri yaban ördeğinin soyundan gelmektedir. Mutasyonlar ve seçilim nedeniyle evcil safkan ördekler, çok az da olsa hala birbirlerinden farklıdır.
Bazı nedenlerden dolayı günümüzdeki tüm ördek ırklarının Pekin ördeğinden geldiğine dair bir inanış bulunmaktadır. Pekin ördeği, yabani yeşilbaşta bulunmayan beyaz renkli açık bir mutasyon olduğundan, bu görüşün nereden geldiği tamamen belirsizdir.Belki de gerçek şu ki, et cinsi olan Pekin ördeği, yeni et ördek cinslerinin geliştirilmesinde kullanılmıştır.
Rusya'da Çin'in aksine ördek yumurtası yemek pek yaygın değil. Bunun nedeni büyük ölçüde ördek yumurtasından salmonelloza yakalanma şansının tavuk yumurtası yemekten çok daha yüksek olmasıdır.
Evcil ördeklerin yetiştirilmesi için talimatlar
Ördek ırkları et, yumurta-et/et-yumurta ve yumurta olmak üzere üç gruba ayrılır.
Yumurta grubu minimum sayıda veya daha doğrusu tek ördek türünü içerir: Hintli koşucu.
Aslen Güneydoğu Asya'dan gelen bu cins, tüm yeşilbaşlar arasında en egzotik görünüme sahiptir. Bazen onlara penguen denir. Bu cins zaten 2000 yaşında, ancak yaygınlaşmadı. SSCB'de bile bu cins, devlet ve kolektif çiftliklerde yetiştirilen diğer cins ördekler arasında az sayıdaydı. Bugün sadece küçük çiftliklerde bulunabiliyorlar; burada üretimleri için değil, egzotik görünümleri için de tutuluyorlar.
Koşucuların renkleri oldukça çeşitlidir. Her zamanki "vahşi" renkte olabilirler, beyaz, alacalı, siyah, benekli, mavi.
Bu ördekler büyük su tutkunlarıdır. Onsuz yaşayamazlar, bu nedenle koşucuları tutarken zorunlu bir gereklilik bir hamamın varlığıdır. İlginç bir şekilde susuz kalan bu ördekler yumurta üretimini bile azaltıyor. Ördekler uygun şekilde yönetildiğinde ortalama 200 yumurta bırakır. Doğru bakım, yalnızca banyonun varlığı değil, aynı zamanda yiyeceğe sınırsız erişim anlamına da gelir. Diyet yapılmaması gereken bir cinstir.
Koşucu drakelerin ağırlığı 2 kg, ördekler - 1,75 kg'dır.
Koşucular donmayı iyi tolere eder.Yaz aylarında serbest otlatmaya devam edildiklerinde bitki, böcek ve salyangoz yiyerek kendi besinlerini bulurlar. Doğru, eğer bu ördekler bahçeye girerse, hasada elveda diyebilirsiniz.
Ancak her konuda olduğu gibi koşucuların gözüne çarpan tüm bitki örtüsünü yeme sorununun bir de diğer tarafı var. Yurt dışında bu ördekler her gün üzüm bağlarındaki yabani otları temizliyor. Bu ördekler yumuşak ve lezzetli etlerle ayırt edildiklerinden, plantasyon sahipleri aynı anda birçok sorunu çözüyorlar: herbisit kullanmıyorlar, paradan tasarruf ediyorlar ve çevre dostu ürünler üretiyorlar: iyi üzüm verimi alıyorlar; pazara ördek eti tedarik edin.
Özel bir arka bahçede üremek için yumurta ırklarından seçilecek bir şey yoksa, diğer alanları seçerken ördek ırklarının bir tanımını elinizin altında bulundurmak iyi olacaktır. Ve tercihen bir fotoğrafla.
Et ırkları
Etli ördek türleri dünyada en yaygın olanlardır. Ve Pekin ördeği bu grupta kesinlikle ilk sırada yer alıyor. SSCB'de Pekin ördekleri ve onlarla birlikte melezler toplam et ördek popülasyonunun% 90'ını oluşturuyordu.
Pekin ördeği
Pekin ismi doğal olarak Çin'deki şehirden gelmektedir. Bu yerli ördek çeşidinin 300 yıl önce Çin'de yetiştirildiği görüldü. 19. yüzyılın sonunda Avrupa'ya gelen Pekin ördeği, kısa sürede en iyi et türü olarak tanındı. Erkek ördeklerin ortalama ağırlığının 4 kg, ördeklerin ise 3,7 kg olduğu göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil. Ancak kuşlarda: ya et ya da yumurta. Pekin ördeğinin yumurta üretimi düşüktür: Yılda 100 – 140 yumurta.
Bu cinsin bir diğer dezavantajı beyaz tüyleridir. Eti için kesilen genç hayvanlarda ördeğin cinsiyetinin hiçbir önemi yoktur.Sürünün bir kısmını kabile için bırakmanız gerekiyorsa, ördekler "yetişkin" tüylere dönüşene ve erkek ördeklerin kuyruklarında yukarı doğru kavisli bir çift tüy çıkarana kadar beklemeniz gerekir. Doğru, bir sır var.
Bu nedenle, bir adamın baharda ejderlerin yüksek sesli vaklamalarını nasıl takip ettiğine dair av hikayelerine inanılmamalı. Ya yalan söylüyor, ya kaçak avcı, ya da kendisinin kafası karışık.
Dişiler de beslenme talep ederek ses çıkarırlar.
Gri Ukraynalı ördek
Renk, yabani yeşilbaştan yalnızca daha açık tonlarda farklılık gösterir; bu, yerel yeşilbaş popülasyonundaki renklerin değişkenliği olabilir, çünkü bu cins, yerel Ukrayna ördeklerini yabani yeşilbaşlarla geçerek ve ardından arzu edilen bireylerin uzun vadeli seçimiyle yetiştirildi.
Ağırlık açısından gri Ukrayna ördeği Pekin ördeğinden pek aşağı değildir. Dişilerin ağırlığı 3 kg, erkek ördekler - 4'tür. Bu cinsi beslerken özel bir yem kullanılmaz. Aynı zamanda ördek yavruları 2 aylık olduklarında zaten 2 kg'lık kesim ağırlığı kazanıyorlar. Bu cinsin yumurta üretimi yılda 120 yumurtadır.
Gri Ukrayna ördeği, beslenme ve yaşam koşullarının iddiasızlığı nedeniyle kesinlikle seçildi. Isıtılmamış kümeslerdeki donları sakince tolere ediyor. Uyulması gereken tek koşul derin çöptür.
Bu cins ördekler genellikle havuzlarda serbest otlatılarak beslenir ve yalnızca öğle yemeği için konsantre yem vermek üzere kümes hayvanlarına sürülür. Tabii ki ördek de sabahları gölete gönderilmeden önce ve akşam geceyi geçirmeden önce yiyecek alıyor.
Gri Ukrayna ördeğinden mutasyonlar sonucu ortaya çıkan yavrular var: killi ve beyaz Ukrayna ördekleri. Tüy rengindeki farklılıklar.
Başkurt ördeği
Başkurt ördeği ırkının ortaya çıkışı bir tesadüftü. Blagovarsky yetiştirme tesisinde beyaz Pekin ördeğinin geliştirilmesi sürecinde beyaz kuş sürüsünde renkli bireyler ortaya çıkmaya başladı. Büyük ihtimalle bu bir mutasyon değil, yeşilbaş renk genlerinin tekrarlayan bir tezahürüdür. Bu özellik vurgulandı ve düzeltildi. Sonuç, Başkurt adı verilen renkli renkli bir "safkan Pekin ördeği" oldu.
Başkurt ördeğinin rengi yaban ördeğine benziyor ama daha soluk. Drake'ler daha parlaktır ve daha çok vahşi olanlara benzer. Benekli rengin varlığı beyaz ataların mirasıdır.
Aksi takdirde Başkurt ördeği Pekin ördeğinin tekrarını yapar. Pekingese ile aynı ağırlık, aynı büyüme hızı, aynı yumurta üretimi.
Siyah beyaz göğüslü ördekler
Cins aynı zamanda bir et cinsidir. Ağırlık olarak Pekin'den biraz daha düşüktür. Drakelerin ağırlığı 3,5 ila 4 kg, ördekler ise 3 ila 3,5 kg arasındadır. Yumurta üretimi düşüktür: yılda 130 yumurtaya kadar. Adından da anlaşılacağı gibi rengi beyaz göğüslü siyahtır.
Cins, Ukrayna Kümes Hayvanı Yetiştiriciliği Enstitüsü'nde yerel siyah beyaz göğüslü ördeklerin Haki Campbell ördekleriyle melezlenmesiyle geliştirildi. Bu cins genetik bir rezervdir. Siyah beyaz göğüsler iyi üreme özelliklerine sahiptir.
Ördek yavrularının kesim çağındaki ağırlığı bir buçuk kilograma ulaşıyor.
Moskova beyazı
Et üretimi için cins. Geçen yüzyılın 40'lı yıllarında Moskova yakınlarındaki Ptichnoe devlet çiftliğinde haki Campbell ve Pekin ördeği geçilerek yetiştirildi. Özellikleri Pekin ördeğine çok benzer. Drake ve ördeklerin ağırlığı bile Pekin ırkıyla aynıdır.
Ancak iki aylık ördek yavruları Pekin ördek yavrularından biraz daha ağırdır. Doğru, pek değil. İki aylık Moskova Beyaz ördek yavrularının ağırlığı 2,3 kg'dır. Moskova Beyazı cinsi ördeklerin yumurta üretimi yılda 130 yumurtadır.
Ördeklerin et ve yumurta ırkları
Yumurta-et veya et-yumurta ırkları evrensel tipe aittir. Yumurta sayısı ve karkas ağırlığında bazı farklılıklar vardır. Bazıları et türüne, bazıları ise yumurta türüne daha yakındır. Ancak ördeklerden hem yumurta hem de et elde etmek istiyorsanız evrensel cinsleri almanız gerekir.
Haki Campbell
İngiliz bir kadın tarafından ailesinin ihtiyaçları için yetiştirilen et ve yumurta cinsi ördek. Adele Campbell kendine basit bir hedef belirledi: ailesine ördek eti sağlamak. Ve yol boyunca ördek yumurtaları. Bu yüzden açık kahverengi alacalı Hint penguenleriyle Rouen ördeklerini çaprazladı ve yeşilbaş yeşilbaşların kanını ekledi. Sonuç olarak, 1898'de bir sergide "ağartıcı üzerine ağartıcı" renginde bir ördek sunuldu.
Özellikle açık kahverengi renklerin modasının ardından bu rengin sergi ziyaretçilerinin hoşuna gitmesi pek olası değil. Ve Bayan Adele Campbell, açık kahverengi bir renk elde etmek için açık kahverengi benekli Hintli koşucularla tekrar geçmeye karar verdi.
O zamanlar az çalışılan genetik, "Keşke her şey bu kadar basit olsaydı" dedi. Ördeklerin o zamanın İngiliz ordusunun askerlerinin üniformalarının rengiyle eşleştiği ortaya çıktı. Bayan Campbell sonuca baktıktan sonra ördeklere "haki" isminin yakışacağına karar verdi. Ve adını cins adına sürdürme yönündeki boş arzuya karşı koyamadı.
Bugün Haki Campbell ördeklerinin üç rengi var: açık kahverengi, koyu ve beyaz.
Koyu rengi Rouen ördeğinden miras aldılar ve bu renk en çok yabani yeşilbaş rengine benziyor. Benekli bireyleri geçerken yavruların belirli bir yüzdesinde beyazlık meydana gelir. Daha sonra güvence altına alınabilir.
Khaki Campbell'ler et ırklarına göre biraz daha ağırdır. Drake'ler ortalama 3 kg, ördekler ise yaklaşık 2,5 kg'dır. Ancak yumurta üretimleri iyi: Yılda 250 yumurta. Bu cins hızla büyür.Gençler iki ayda yaklaşık 2 kg kilo alırlar. İnce kemiklerden dolayı etin kesim verimi oldukça iyidir.
Ancak hakinin bir dezavantajı var. Bir tavuğun görevlerini çok sorumlu bir şekilde üstlenmiyorlar. Bu nedenle, eğer Khaki Campbells'ı ördek yavrularıyla aynı anda yetiştirecekseniz, bir kuluçka makinesi satın almanız ve ördek yumurtalarının kuluçkasında ustalaşmanız gerekecektir.
Ayna
Rengi sıradan bir yaban ördeğidir, ancak bir kümes hayvanında yaşar ve insanlardan korkmaz. Adını, yeşilbaş erkek ördeklerin çok karakteristik özelliği olan, kanatlardaki mavi “ayna”dan almaktadır. Ördeklerin renk çeşitliliği erkek ördeklere göre çok daha fazladır. Dişiler neredeyse beyaz olabilir.
Cins, 20. yüzyılın 50'li yıllarında Kuchinsky eyalet çiftliğinde yetiştirildi. Üreme sırasında gelecekteki cinse katı gereksinimler getirildi. Amaç, et kalitesi yüksek, yumurta üretimi yüksek, dayanıklı bir kuş elde etmekti. Ördekler sade koşullarda tutuldu, dona karşı yüksek direnç elde edildi ve onarım için yüksek üretkenliğe sahip genç hayvanlar seçildi.
Sonuç olarak orta ağırlıkta bir cins elde ettik. Drake 3 ila 3,5 kg, ördek - 2,8 - 3 kg ağırlığındadır. Ördek yavruları iki ayda 2 kilo alırlar. Bu cins 5 aylıkken yumurtlamaya başlar ve yılda 130'a kadar yumurta bırakır.
Bakım konusunda iddiasızdır ve genellikle serbest otlatmada ağırlık kazanır. Belki de yabani yaban ördeği şeklindeki "yaygın" görünümünden dolayı, cins yetiştiriciler arasında popülerlik kazanmamıştır ve küçük çiftliklerde az sayıda tutulmaktadır. Veya belki de kümes hayvanı yetiştiricileri, geyiği inekten ayırt edemeyen sözde avcıların tüm evcil ördekleri vuracağından korkuyor ve uçmaya bile çalışmadıkları için seviniyorlar.
Cayuga
Amerika kökenli bu et ve yumurta cinsini yabani yaban ördeğiyle karıştırmak zordur. Her ne kadar zanaatkarlar olsa da. Bu cinsin ikinci adı “yeşil ördek”, çünkü nüfusun büyük bir kısmı yeşil renkte siyah tüylere sahip.
Cayugalar soğuk iklimleri kolaylıkla tolere ederler ve Pekin ördeğinden çok daha sessizdirler. Yılda 150'ye kadar yumurta bırakma kapasitesine sahiptir. Yetişkin erkek ördeklerin ortalama ağırlığı 3,5 kg, ördeklerinki ise 3 kg'dır.
Olur. Fişekleri biten sadece Cayugalar değil.
Cayugaların iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsü vardır, bu nedenle yumurtaların üzerine oturmayı gerekli görmeyen ördek türleri (örneğin, Khaki Campbell) için kuluçka tavukları olarak kullanılabilirler.
Cayugaların etleri lezzetlidir, ancak derideki koyu renkli kütükler cayuga karkasının pek iştah açıcı görünmemesine neden olduğundan genellikle dekoratif amaçlar için yetiştirilirler.
Hintli
Güney Amerika ördek türleri diğerlerinden ayrılıyor: Misk ördeği veya Hint ördeği. Bu türün herhangi bir cinsi yoktur.
Yetişkin bir erkek drake'in yeterli ağırlığı (7 kg'a kadar), türün büyük boyutu, "sessizlik": Hint ördekleri vaklamaz, sadece tıslar - bu tür ördekleri kümes hayvanı yetiştiricileri arasında oldukça popüler hale getirmiştir.
Ördeklerin iyi gelişmiş bir annelik içgüdüsü vardır. Kaz yumurtalarının üzerine bile oturabilirler.
Bu ördeklerin eti yağsız, tadı yüksek, ancak tam olarak yağ eksikliğinden dolayı biraz kuru. Ayrıca bu tip için bir artı gürültü olmamasıdır.
Dezavantajı ise potansiyel yamyamlıktır.
Özetleyelim
Ne yazık ki pulsuz fotoğraflarda pek çok ördek ırkını birbirinden ayırmak hala mümkün değil. Ördek cinsini belirlemek için bir takım özellikleri bilmek gerekir.İstediğiniz türü size satacaklarını garanti eden yetiştirme çiftliklerinden ördek yavrusu satın almak daha kolaydır.
Et için endüstriyel yetiştirme için ördeklere ihtiyaç duyulursa, beyaz et ördek türlerini almanız gerekir: Pekin veya Moskova.
Evrensel kullanım açısından, özel bir sahip için ayna cinsi iyi bir seçim olabilir, ancak yaban ördeğine çok benzer. Bu nedenle haki Campbell'ı almak daha iyidir.
Ve egzotik için bir koşucu, bir cayuga veya orijinal görünümlü başka bir tür bulabilirsiniz.
