İçerik
Kümes hayvancılığında piliç ördeği, hızla kas kütlesi oluşturabilen bir ördektir. Açıkça söylemek gerekirse, tüm yeşilbaş ördekler piliç ördeklerdir, çünkü kas kütlelerinin büyümesi 2 ayda durur ve ardından ördek yağ kazanmaya başlar. Yaban ördekleri güneye doğru kaçışlarında hayatta kalabilmek için yağa ihtiyaç duyarlar. Ancak genellikle kümes hayvanı çiftçileri arasında "etlik piliç ördekleri" kavramı, 2 ayda ağırlığı 1-1,5 kg değil yaklaşık 3 olan büyük bir ördek anlamına gelir. Rusya'da en popüler et türü Pekin ördeğidir.
Ana piliç ördek ırkları
Rus versiyonunda, tüm piliç ördek ırkları veya daha doğrusu melezler Blagovarsk fabrikasında Pekin ördeği temel alınarak üretiliyor:
- Başkurt renkli;
- Mavi favori;
- Agidel;
- Medeo.
Bütün bu piliç ördekleri melezdir. Blagovarskaya fabrika ördeklerinin 42 günlük ağırlığı, artı veya eksi hafif dalgalanmalarla yaklaşık 3 kg'dır. İstenilen yavruları üretmeyecekleri için bu ördek melezlerini yetiştirmenin bir anlamı yok. Tabii ki, piliç ördeklerin bu melezleri et için yetiştirilmeye uygundur. Atalarına dikkat etmeye değer.
Pekin ördeği
Etlik ördeklerin melezleriyle karşılaştırıldığında ortalama büyüklükte, sıkı yapılı ördekler.Yetişkin bir Pekin ördeğinin ortalama ağırlığı 3,5 kg, bir drake'in ağırlığı ise 4 kg'dır. 42 günlük ördek yavruları 2,5 kg ağırlığa ulaşır.
Pekin ördeklerinin büyük kafaları ve parlak turuncu gagaları vardır. Çok geniş sırt ve göğüs. Boyun orta uzunlukta, güçlüdür. Kanatlar vücuda sıkıca oturur. Geniş bir set ile bacaklar. Metatars ve pençeler parlak turuncu renktedir. Beyaz renk.
Pekin ördeği ırkının avantajları yüksek verimlilikleri (sezon başına ortalama 110 yumurta), sağlıkları, iddiasızlıkları ve gelişmiş kuluçka içgüdüsüdür.
Özellikler
Pekin ördeği, korunması gereken yüksek vücut sıcaklığı nedeniyle çok hızlı bir metabolizmaya sahiptir. Ayrıca Pekin ördeğinin bağırsakları çok kısadır. Bağırsakların uzunluğundan dolayı yemi çok çabuk emer. Pekin ördeğinin normal büyümesi ve işleyişi için sürekli olarak yiyeceğe erişmesi gerekir.
Aylesbury ördeği
Ailbury piliç ördekleri İngiltere'de yetiştirilen en eski cinslerden biridir. Aylesbury ördekleri yandan bakıldığında kazlara benzer. Bu ördekler Pekin ördeklerinden çok daha ağırdır. Ördek ağırlığı 3,3 kg'dan başlar ve 5 kg'a kadar ulaşabilir. Drake'lerin ağırlığı 4-5,5 kg arasındadır. Ördek yavruları Pekin ördeklerine göre daha yavaş büyür ve yalnızca 60 günde 2,5 kg ağırlığa ulaşır. Bu piliç ördeklerin yumurta üretimi de düşüktür: sezon başına 85-95 yumurta. Yumurtlama yaklaşık altı ay sürer.
Aylesbury ördeklerinin büyük bir kafası ve küçük mavi gözleri vardır. Gaga açık turuncu ve büyüktür. Vücut yatay ve yoğundur. İskeleti iyi gelişmiştir, omurgası derindir. Bacaklar kalın ve kısadır. Ördeklerin rengi beyazdır.
Aylesbury ördekleri yumuşak etleriyle ünlüdür ancak Pekin ördeklerinden daha hassastırlar. Aylesbury ördeğinin yaygınlaşmasını engelleyen de tam da bu inceliktir.
İçerik Özellikleri
Normal bir yaşam için bu cins ördeklerin suyun durmayacağı bir yer seçmesi gerekir. Bu, kişisel bir arsa üzerinde bir tepe veya özel donanımlı bir platform olabilir.
Kış için temizliği kolay, beton zeminli, sıcak bir eve ihtiyaçları var. Kuşlar ağır olduğundan gölet olmadan gübrelemede sorun yaşayabilirler. Bu nedenle yürüyüş alanına küçük bir gölet yerleştirilmiştir.
Yetiştirme sırasında genç hayvanlar, kirlendiklerinde döndürülüp kaldırılan derin altlık üzerinde tutulur.
Kireç metrekare başına 0,5 kg oranında dökülür. Üstüne 10-15 cm kalınlığında bir yatak serilir ve ancak bundan sonra ördek yavruları kümese aktarılır.
Rouen ördekleri
“Vahşi” renkte çok büyük, güçlü ördekler. Ördeklerin büyük bir kafası ve kısa, kalın bir boynu vardır. Vücut yere paraleldir. Bacaklar kısadır ve karın bölgesindeki yağ birikintileri yere bile değebilir. Göğüs ve sırt geniştir. Ördekler yağ biriktirme eğilimindedir. Yumurta verimliliği düşüktür: sezon başına 100'e kadar yumurta. Büyük ağırlığı nedeniyle Rouen ördeğinin yumurta doğurganlık oranı çok düşüktür. Tüm bu faktörlerin bir araya gelmesi Rouen ördeğinin gerçek bir popülerlik kazanmasını engelledi.
Mulard
Boyut ve büyüme hızına rağmen bu bir piliç ördeği değil Mulard ördeklerin et cinslerinden üstündür. Mulard, sıradan bir evcil ördeğin melezlenmesinin kısır sonucudur. Misk ördeği Güney Amerika. Bu sadece evde yetiştirebileceğiniz bir haç. Mulard elde etmek için evcil ördeklere ve misk ördeği erkek ördeklerine ihtiyacınız olacak. Mulards hızla büyür ve et için yetiştirilmesi karlıdır. Ama daha fazla değil.
Misk ördeği
Bu Güney Amerika ördekleri tam olarak piliç ördekleri değildir, ancak önemli ölçüde kilo alırlar, bu da onları et için yetiştirmeye uygun hale getirir. Yetişkin bir drake 7 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir. Ördek genellikle iki kat daha küçüktür ve 3-3,5 kg ağırlığındadır.
Misk ördekleri iyi gelişmiş bir kuluçka içgüdüsüne ve göletler olmasa bile yüksek doğurganlığa sahiptir. Misk ördekleri prensip olarak suya ihtiyaç duymazlar, doğası gereği tahta ördeklerdir.
Ancak piliç ördeklerini tutmanın ve yetiştirmenin genel prensipleri aynıdır
Broiler ördeklerinin bakımı
Ördek beslerken bu kuşların yaşam alanlarında bataklık üreteceklerine hazırlıklı olmalısınız. Vakumlu bir suluktan bile su sıçratabilirler. Bunu önlemenin tek yolu ördekler için bir tarafında uzun bir çıkışı olan küçük bir gölet düzenlemektir. Böylece onlar yürürken suyun tamamı akıp gidecekti.
Kümes hayvanlarının kışlama için tasarımının, ördeklerin fiziksel olarak her yere su sıçratmaması için düşünülmesi gerekecektir. Soğuk havalarda bataklık, ördeklerin de donacağı bir buz kütlesine dönüşecek.
Kışın ördekler derin altlıklarda tutularak suya erişimleri sınırlandırılmaya çalışılıyor. Ancak ördekleri, özellikle karışık yemle beslerken, sudan tamamen mahrum bırakmak da imkansızdır. Tüm hayvanların yem yedikten sonra bol suya ihtiyacı vardır.
Etlik ördeklerin yetiştirilmesi
Sadece safkan piliç ördekler yetiştirilir. İkinci nesildeki piliç ördeklerinin melezlemeleri bölünmeye neden olacak ve yüksek kaliteli yavrular üretmeyecektir.
Toplam piliç ördek sayısı, kümes hayvanı kümesinin alanına göre hesaplanır: 1 metrekare başına 5 ördek başı.
Üreme için 1 erkek başına 4 ördek oranında bir anaç oluşturulur. Ancak ejderlerin yanından geçmek zorunda kalacaksınız. Erkek aktif ise 3 ördek ona yetmeyecek, 5 ördekle birlikte döllenmemiş yumurta sayısı artacaktır.
Daha sonra üreme yöntemine karar vermeniz gerekir. Kuluçka makinesinin bulunmadığı durumlarda ördek ırkının kuluçka içgüdüsü varsa gelecekteki tavuklara barınak donatılarak bu süreç doğaya bırakılabilir. Bir ördek normalde sıradan bir ahşap meyve kutusunu algılar. Orada kimsenin onu görmediğine inanıyor ama her şeyi görüyor ve tehlike anında kaçabiliyor.
Dişilerin başka seçeneği yoksa iki ördek aynı yuva kutusunu seçebilir. Bu durumda ördekler kutunun etrafında sürekli hareket ederek yumurtaları dağıtacaktır. Sonuç olarak, eğer bu çift yumurtadan en azından birkaç ördek yavrusu çıkarırsa, sahibi çok şanslı olacak.
Bir kutu seçen ördek, yumurtayı doğrudan çıplak zemine bırakır. Önemli değil. Yumurtlama işlemi sırasında aynı anda ot, saman ve diğer kalıntıları yuvaya sürükler. Kuluçka başladığında kuşun zaten tam teşekküllü bir yuvası vardır. Sadece yumurtlayan tavuklara inşaat malzemeleri sağlamanız gerekiyor.
Ördek yuvaya sıkıca oturduktan sonra görünmez ve duyulmaz hale gelir. Ördek günde bir kez yemek için dışarı çıkar. Ördek kendi yumurtalarını ayıklar ve kötü olanları yuvadan atar. Tavuk, son ördek yavrusu yumurtadan çıkana kadar yuvada oturur ve ilk yavruları kaybedebilir. Kuluçka süreci yaklaşık bir gün sürer. Bu süre zarfında ilk ördek yavruları kurur ve macera arayışına girer.Bahçenizde bir kediniz veya köpeğiniz varsa mutlaka macera bulunacaktır.
Ördek yavrularını kaybetmemek için kuluçka döneminin sonuna doğru tavuğu takip etmeniz gerekecektir. Zaten çatlamış olan yumurtalar alınıp lambalı bir kutuya yerleştirilebilir, yumurtaların çok sıcak ya da soğuk olmaması hesaplanarak yapılabilir. Genelde bu dokunmayla belirlenir. Yumurtalar elinizden çok daha sıcak olmamalıdır.
kuluçka makinesi
Bir ördek, bir sezon boyunca her birinde ortalama 10-12 yavru olmak üzere 3-4 yavru çıkarabilir. Ördek sadece kendisi için tutulursa, evde bir kuluçka makinesinin gerekli olup olmadığı veya onsuz yapılıp yapılamayacağı dikkate alınmalıdır.
Ördekler et için daha fazla satış için yetiştiriliyorsa, bir kuluçka makinesi kullanılması tavsiye edilir. Dişi kuluçkada zaman kaybetmeden sezon başına daha fazla yumurta bırakacaktır.
Kuluçka için orta boy yumurtalar seçilir. Eğer ovoskopunuz varsa öncelikle yumurtaları inceleyerek kabukta çatlak olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Yumurtalar kuluçkadan önce dezenfekte edilir.
Yumurta kabuğu üzerinde kalan Leptospira daha sonra yeni yumurtadan çıkan ördek yavrusuna bulaşacaktır.
Dezenfeksiyondan sonra yumurtalar bir kuluçka makinesine yerleştirilir ve sıcaklık 37,8°C'ye ayarlanır. Yumurtaların kuluçkalanmasındaki temel sorun nemdir. Tipik olarak kuluçka makineleri, yaklaşık %50 neme ihtiyaç duyan tavuk yumurtaları için tasarlanmıştır. Ördekler için nem %60 ile %70 arasında değişir. Civcivlerin yumurtadan çıkmasını kolaylaştırmak için genellikle kuluçkadan önceki son 2 gün içinde nem son haneye kadar arttırılır.
Kuluçka makinesi için en iyi seçenek, otomatik yumurta çevirme özelliğine sahip olandır. Yumurtalar çevrilmezse embriyo yumurta duvarına yapışır ve ölür.
Kuluçka makinesi modeline göre son 2 gün içinde motorla birlikte tepsiyi çıkarıp yumurtaları tepsi üzerinde bırakabilir veya yumurtaları elle çevirerek kuluçka makinesine neredeyse çıkmaya hazır yumurtaları aktarabilirsiniz.
Ördek yavruları yumurtaları bırakıp kuruduktan sonra kuluçka makinesine aktarılır.
Büyüyor
Başlangıçta, kuluçka makinesindeki sıcaklık yaklaşık 30°C'de tutulur. Ördek yavruları büyüdükçe sıcaklık düşer. Ördek yavrularının sıcaklığa olan ihtiyaçları davranışlarından fark edilir. Ördek yavruları bir ısı kaynağının yakınında kalabalıksa üşürler. Aksi takdirde uzak köşeye giderler.
Ördek yavruları, sahibinin kişisel tercihlerine bağlı olarak beslenir. Bazıları etlik ördekler için endüstriyel yemleri tercih ederken, bazıları da doğal olması için ördeklere kendi yemlerini hazırlıyor. "Doğal" beslenmeyle bazı sahipler, doğal besin olduğu için zarar vermeyeceğine inanarak ördek yavrularına su mercimeği veriyorlar. Su mercimeğinin kendisi zarar vermez. Ancak bununla birlikte ördek yavruları bağırsak parazitlerinin larvalarıyla da beslenebilir.
Doğal gıdanın dezavantajı sadece hızlı büyüyen organizmalar için dengeli beslenmenin sağlanmasının zor olması değil, aynı zamanda bu tür gıdaların hızla ekşimeye başlamasıdır. Kalitesiz besinler bağırsak hastalıklarına neden olur. Ve ilk başta ördek yavrularının kendi yağ rezervleri olmadığı için yiyeceğe sürekli erişime sahip olmaları gerekir.
Büyük bir popülasyonda, koksidiyozun önlenmesi için ördek yavrularına koksidiyostatlar verilir.
Yetişkin bir ördekte asemptomatik olan ve zarar vermeyen hastalıklar tüm ördek yavrusunu öldürebilir.
Ördek yavruları için yemlerine hayvansal kaynaklı protein yemi eklenir: balık, kan veya et ve kemik unu.
Ne zaman gol atılmalı
Etlik ördeklerde bu tamamen sahibinin zevkine bağlıdır. Ördekler 2 aya kadar büyürler ve sonrasında yağ kazanmaya başlarlar. İnce derili, yağsız bir karkasa ihtiyacınız varsa ördek 2 ayda kesilir.
Daha güçlü bir cilde ve daha az yağ tabakasına sahip bir ördeğe ihtiyacınız varsa, ördek yavrusunu 3-4 aya kadar beslemelisiniz. Ancak burada başka bir sorun ortaya çıkıyor: yavruların deri değiştirmesi. 2 aydan büyük bir ördeği keserken, yavru tüy dökmeye başladığı ve koparıldıktan sonra deride çok sayıda tüy kütüğünün kalacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız.
Mulards ve Muscovy ördekleri 5 aya kadar saklanabilir. Yağ kazanmazlar ama yağdırmak için zamanları vardır.
Çözüm
Etlik ördek yetiştirmenin temel prensipleri diğer yeşilbaş ördeklerin yetiştirilmesiyle aynıdır. Sadece piliç ördeklerinin genel olarak yeterli miktarda yem ve özel olarak protein almasını sağlamak gereklidir. Çünkü hızlı büyümeleri nedeniyle piliç ördeklerin çok fazla proteine ihtiyacı vardır.
