İçerik
Yabani hindinin ilk Şükran Günü'nde öldürülüp pişirildiği zamandan bu yana, bu türün kuşları etleri için yetiştiriliyor. Bu nedenle, hiç kimse özel olarak yumurta taşıyan hindi yetiştirmez, çünkü genellikle seçim yapmanız gerekir: ya çok fazla et ya da çok fazla yumurta. Büyük bir vücut ağırlığı kazanarak aynı anda yılda 300 yumurta bırakan kuşlar doğada yoktur. Tıpkı ineğin yağdan başka sütçü cinsi olmadığı gibi.
Hindi seçerken yumurta üretimi ve et kalitesi arasında değil, hızlı kilo alma ve dayanıklılık arasında seçim yapmanız gerekecektir. Modern et melezleri çok hızlı kilo alır, ancak barınma koşulları ve yem açısından oldukça zorludurlar. Birçok yerel hindi çok daha küçüktür, daha uzun büyür, ancak yazın merada yaşayabilir ve tavuk kümesinde özel bir mikro iklim gerektirmez.
Hindinin en dayanıklı türü elbette tüm evcil türlerin atasıdır; hâlâ evcilleştirilmiş türlerle melezlenen ve en yüksek ikinci dayanıklılık düzeyine sahip yavrular üreten yabani hindidir. Ancak Avrasya'da yabani hindi bulunmadığından, uzun süredir Güney Rusya'nın koşullarına alışmış olan hindi ırklarına dikkat etmek mantıklıdır.
Yerel Kafkas hindilerinin verimli et ırklarıyla melezlenmesine dayalı olarak oluşturulan hindi ırkları, ebeveyn et ırkına göre bir miktar kilo vermiş olsalar da, çok uygun olmayan koşullarda hayatta kalma yeteneği ile birkaç kiloluk kaybı fazlasıyla telafi etmişlerdir. yerel kuşlardan elde edilen koşullar. Üstelik Kuzey Kafkasya hindilerinin yeni ırkları, orijinal yerel hindi türlerinden daha büyüktür.
Kuzey Kafkas bronzu
Yirminci yüzyılın ikinci yarısına kadar Kafkasya'da yetiştirilen yerel cins, çok düşük canlı ağırlıkla (3,5 kg) ayırt ediliyordu. Aynı zamanda çok zorlu koşullarda hayatta kalabildi. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra yerel hindilerin et kütlesinin artırılmasına karar verildi. Yerel hindiler, Amerikan et türü hindilerle melezlendi: bronz Geniş göğüslü.
Bronz geniş göğüslü, önemli ölçüde daha büyük bir vücut ağırlığına ve daha yüksek yumurta üretimine sahiptir.
1956 yılında yapılan ıslah çalışmaları sonucunda yeni bir hindi türü tescil edildi. Kuzey Kafkas bronzu.
Kuzey Kafkas bronzunda iki çizgi vardır:
- Kolay. Yetişkin hindilerin ağırlığı 11 kg, hindilerin ağırlığı -6'dır. Bu hattaki hindilerin kesim ağırlığı sırasıyla 4 ve 3,5 kg'dan fazladır;
- Ağır. Yetişkin hindilerin ağırlığı 18, hindilerin ağırlığı ise 8 kg'dır. 4. ayda kesim ağırlığı 5 ve 4 kg'dır.
Uygun koşullar altında her iki hat da 8-8,5 ayda, olumsuz koşullar altında ise 8,5-9 ayda cinsel olarak olgunlaşır. Hindilerin yumurta üretimi yılda 70 yumurta olup doğurganlık oranı yaklaşık %82'dir ve döllenmiş yumurtalardan hindi civcivlerinin kuluçka randımanı %90'a kadar çıkar.
Kuşlar yaklaşık 9 ayda yumurtlamaya başlar ve yumurtlama süresi yaklaşık 5 ay sürer.
Kuzey Kafkas Tunçunun yaşama şansı oldukça yüksektir ve yalnızca Rusya'nın güneyinde ve Orta Asya'da değil, aynı zamanda ılıman veya karasal sıcak iklime sahip diğer bölgelerde de yetiştirilebilir.
Yerel hindi türünden Kuzey Kafkas Bronz, kişisel çiftlik sahibi için çok önemli olan enfeksiyonlara karşı yüksek direnci miras almıştır. Ne yazık ki, Kuzey Kafkasya bronzunun popülasyonu tanıtım nedeniyle azalıyor hindi piliç ırkları.
Kuzey Kafkas gümüşü
Sadece endüstriyel komplekslerde değil, aynı zamanda özel arazilerde de hindi yetiştiriciliğine ilginin ortaya çıkmasından sonra, renkli tüylere ve iyi et kalitesine sahip hindi yetiştirme ihtiyacı ortaya çıktı.
Hindinin erken olgunlaşması, iyi kilo alması, kişisel arsada kalmaya adapte olması ve ilginç bir görünüme sahip olması gerekiyordu.
Yeni cins, Özbek açık kahverengi hindi cinsi ve Amerikan beyaz geniş göğüslü esas alınarak yetiştirildi.
Yetiştirilen hindilerin doğal koşullarda üreme yeteneğini, et kalitesini ve tüy rengini aktarması gerekiyordu.
Üreme sırasında, beyaz geniş göğüslü hayvanlarla giriş niteliğindeki melezleme, iç yetiştirme, renk için katı itlaf ve ekonomik özellikler için orta düzeyde itlaf kullanıldı.
Seçim çalışmasının sonucu, iyi üreme kabiliyetine ve canlı ağırlık artış oranına sahip bir hindi ırkı oldu. Yetişkin hindilerin ağırlığı 11,5 kg, hindilerin ağırlığı ise 6'dır. Hindi civcivleri 4 aylıkken 4 - 4,8 kg ağırlığındadır.
Kuzey Kafkas gümüşünün en büyük avantajı beyaz tüylü renkli örtü tüyleridir, bu sayede hem canlı hindi hem de karkas çekici bir görünüme sahiptir.Hindilerin çok ilginç bir rengi var ve karkasın derisinde siyah kütükler yok, bu da ona itici bir görünüm veriyor.
Kuzey Kafkasya Gümüşü özel çiftliklerde üreme öncelikli olarak yaratıldığından, hindi yavrularının kuluçkadan sonra embriyonik direncini ve iyi canlılığını arttırmıştır. Doğal koşullarda (kuluçka içgüdüsü gelişmiştir) ve kuluçka makinesinde üreme yeteneğine sahiptir.
Bugün cins oldukça homojendir ve birkaç nesil boyunca özelliklerini korur, bu da stabilitesini gösterir.
Eski bir dergideki fotoğrafları ve Kuzey Kafkasya gümüş ırkının modern bir hindisini karşılaştırabilirsiniz.
Özbek geyik yavrusu
Gösterişsiz Özbek geyik yavrusu hindi türü oldukça dayanıklıdır. Hindiler neredeyse hiç beslenmeden meralardan yiyecek elde edebilmekte ve yavrularının tamamını yetişkinliğe ulaştırabilmektedir. Bu avantajlar, Özbek geyik yavrusu hindi cinsini özel bir çiftlik için iyi bir seçim haline getirmektedir, bu nedenle sadece Özbekistan'da değil, aynı zamanda Kuzey Kafkasya ve Tataristan'da da yetiştirilmektedir.
Ancak cinsin birçok dezavantajı vardır: düşük yumurta üretimi (döngü başına 65 yumurta), düşük yumurta verimliliği, kuşların düşük canlı ağırlığı. Yetişkin bir hindi 10 kg, hindi ise yaklaşık 5 kg ağırlığındadır. Genç hayvanlar 4 ayda 4 kg alırlar ancak genellikle yetişkinliğe yükseltilirler. Cinsin et kalitesi de düşüktür.
Bu eksiklikler, Özbek ırkından dayanıklılığı ve gösterişsizliği, piliç ırkından ise kaliteli et ve hızlı kilo alımını alan Kuzey Kafkas gümüş hindi yetiştiriciliğinin önkoşulunu oluşturdu.
Siyah Tikhoretskaya
Cins hafif tiptedir.Geçen yüzyılın 50'li yıllarında yerel hindi türlerini bronz geniş göğüslü türlerle geçerek ortaya çıktı. İlk başta cinse “Kuban Black” adı verildi. Bu cinsin hindileri bronz çeşitler gibi kahverengi tüyleri olmayan, aynı zamanda yeşil renkte saf siyah tüylere sahiptir.
Yetişkin hindilerin ağırlığı 11 kg'a kadar, hindilerin ağırlığı ise 6'ya kadardır. Prensip olarak bu cins, iyi bir kesim eti verimi sağlar (% 60). Karşılaştırma için: hindi et ırkları %80'lik bir kesim verimi sağlar. Dört ayda genç hayvanların ağırlığı 4 kg'a kadar çıkar, ancak çok az insan bu yaşta onları keser. Genellikle yetişkinliğe kadar büyür.
Hindiler iyi kuluçka tavuklarıdır, ancak ortalama yumurta üretimine sahiptirler: yılda 80 yumurta. Hindi civcivlerinin yumurtadan çıkma oranı %80'dir.
Rusya'nın orta ve güney bölgelerinde yetiştirilmektedir. Üreme bölgesine uyumunun çok yüksek olması nedeniyle cins yaygınlaşmadı. Avantajları arasında hindilerin soğuk havalara kadar yalıtımsız odalarda yaşayabilmesi sayılabilir. Ve dezavantajları, cinsin zorunlu geniş bir yürüyüş gerektirmesi nedeniyle büyük hareketliliktir. Siyah Tikhorets genellikle yeni hindi türlerinin yetiştirilmesinde kullanılır.
Broyler yetiştiriciliği için en iyi türler İngiliz BYuT firmasının büyük hindileridir. Daha doğrusu, bunlar piliç numaralı endüstriyel haçlardır Büyük - 6, Büyük - 8, Büyük - 9.
Haçlar ağır tiptedir ve görünüş olarak farklılık göstermez. Karkasın çekici bir görünüme sahip olması için beyaz tüyleri tercih ederler.Bu haçların hindi yavrusu zaten 3 ayda 5 kg ağırlığa ulaşıyor ve kesime gönderilebiliyor. Yetişkin hindilerin ağırlığı 30 kg'a kadar çıkabilir.
Ancak bu hindilerin iddiasız olarak adlandırılamayacağı unutulmamalıdır. Onlara yüksek kaliteli besleme ve bakım sağlamak mümkün değilse, daha az üretken ancak daha iddiasız türlere odaklanmak daha iyidir. Ayrıca Bigs sahiplerine göre büyük bir karkasın satışı hala çok zor. 5 ila 10 kg ağırlığındaki hindileri kendileri kesmeyi tercih ediyorlar.
Yerli hindi sahiplerinin yorumları
Çözüm
Bir hindi cinsi seçerken, yeni başlayanlara, tamamen iddiasız, ancak verimsiz yerel kuşlar ile özel koşullar gerektiren çok üretken, ancak şımartılmış et melezleri arasında altın bir ortalama olarak Kuzey Kafkas hindilerinden birini kullanması tavsiye edilebilir.
