İçerik
Kabak herkesin en sevdiği sebzedir çünkü birçok farklı lezzetli yemeğin yapımında kullanılabilir. Ayrıca vitamin ve mineral kompleksi açısından zengindir ve insan vücudundaki eksikliklerini telafi edebilmektedir. Ancak raf ömrünü uzatmak için kabakları buzdolabında doğru şekilde saklamanız gerekir. Sonuçta bu sebzeler kısa süreliğine taze kalabiliyor. Ancak doğru şekilde hazırlarsanız ve raf ömrü iyi olan çeşitleri seçerseniz depolamalarını yine de uzatabilirsiniz.
Koyu tenli kabak, açık tenli kabaktan daha uzun süre dayanır.
Kabak buzdolabında saklanabilir mi?
Sebzeleri saklamak için en iyi seçenek bodrum veya kilerdir, ancak mevcut değilse buzdolabında da saklanabilirler. Ancak bu durumda az sayıda meyveden bahsedebiliriz. Bu nedenle küçük genç kabakların korunması gerektiğinde bu depolama yönteminin kullanılması tavsiye edilir. Bu, raf ömrünü uzatacak ve kabuğun kabalaşmasını önleyecektir.
Taze kabakların buzdolabındaki raf ömrü doğrudan önerilen koşullara uyulmasına bağlıdır.
Uzun süreli depolama için kabak çeşitleri
Tüm sebze çeşitleri iyi muhafaza kalitesine sahip değildir. Kabakların uzun süre muhafaza edilebilmesi için tüketici özelliklerini uzun süre koruyabilecek ürün türlerinin seçilmesi tavsiye edilir.
Aralarında:
- Aral F1. Ünlü "Sakata" firmasından Japon seçiminin bir melezi. Ultra erken kategorisine aittir. Mahsulün olgunlaşma süresi, tohumların çimlendiği andan itibaren 30 gündür. Meyveler genişletilmiş yuvarlak uçlu silindir şeklindedir. Kabuğun rengi açık yeşil, eti ise beyazdır. Çalı tipi hibrit, kompakt, yarı açık tesisler. Verimlilik sürekli olarak yüksektir. Buzdolabında hibritin raf ömrü üç aydır.
Aral F1 karpuz ve kabak mozaiğine karşı direnç gösteriyor
- Balon pilotu. Rus erken olgunlaşma çeşididir. Açık alanda, seralarda, seralarda yetişmeye uygundur. Bitki alçaktan tırmanıyor ve kompakt. Meyveleri koyu yeşil renkte ve krem rengindedir. Ortalama ağırlıkları 1,2-1,5 kg'a ulaşır. Kabağın şekli silindiriktir ve kuyruğa doğru sivrilmektedir. Çeşitliliğin meyve verme süresi sekiz haftadır. Mahsulün buzdolabında raf ömrü üç aydır.
Aeronaut endüstriyel ve özel tarıma uygundur
- Sarı meyveli. Orta-erkenci kabak çeşididir. Hasadın olgunlaşma süresi 45-50 gündür. Meyveler uzamış, tabana doğru daralmıştır. Kabuğun rengi parlak sarı, eti kremsidir. Tohumlar küçüktür. Çeşitlilik, yaygın mahsul hastalıklarına karşı artan direnç ile karakterize edilir. Meyve ağırlığı 0,7-1,8 kg arasında değişmektedir. Çeşitlilik buzdolabında üç aya kadar saklanabilir.
Sarı kabak beta-karoten bakımından yüksektir
- Küçük zenci. Erken olgunlaşan bir çeşittir, çimlenmeden meyvenin teknik olgunluğuna kadar 38-40 gün sürer. Kompakt, yarı açık burçlarla karakterize edilir. Meyveleri silindirik, koyu yeşildir. Ağırlıkları 0,4 ile 0,7 kg arasında değişmektedir. Mükemmel lezzet. Kabuğun rengi koyu yeşil, eti beyazdır. Buzdolabındaki raf ömrü üç aydır.
Zenci bebek küllemeye karşı bağışıktır
- Varlık F1. Hollandalı erken olgunlaşan büyük meyveli melez. Kabak ağırlığı 3 kg'a ulaşır. Bu melezin tohum odasının kütle oranı minimum düzeydedir ve bu değere sahiptir. Kabuğun hassas kıvamda bir özü vardır. Melez, yüksek tat kalitesiyle karakterize edilir. Bütün bir kabak buzdolabında iki ay saklanabilir.
Varlık F1 minimum bakımla yüksek getiri sağlıyor
Kabak depolama için hazırlanıyor
Kabağı buzdolabında başarılı bir şekilde saklamak için önce onları hazırlamanız gerekir. Öncelikle meyve seçimi yapılması tavsiye edilir. Sağlam kabuklu ve sulu saplı kabaklar uzun süreli depolamaya uygundur. Ayrıca kuyruğun uzunluğu en az 5 cm olmalıdır, zamanla kuruyacak ve fetusa çeşitli enfeksiyonlara karşı güvenilir koruma sağlayacaktır.
15-30 cm ölçülerindeki meyveleri saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz.Daha büyük örnekler en iyi bodrumda veya bodrumda saklanır.
Seçilen meyveler tozdan, kirden arındırılmalı ve kuru bir bezle iyice silinmelidir. Daha sonra bunları delikli bir plastik torbaya koyun ve sebze bölmesine koyun. Paket içerisinde hava değişiminin tam olarak sağlanması ve çürümenin önlenmesi için deliklere ihtiyaç vardır.
Yemeği hazırladıktan sonra soyulmuş kabak kalırsa bir süre buzdolabında da saklanabilir. Bunu yapmak için tohumları çıkarın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soyulmuş kabakların buzdolabında birkaç delik açmanız gereken bir kese kağıdı içinde saklanması tavsiye edilir. Bu sebzeyi üç günden fazla saklayamazsınız.
Taze kabak buzdolabında nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?
Taze sebzeler faydalı vitamin ve mineralleri ancak belirli bir sıcaklık rejimine uyulduğu takdirde koruyabilirler. Ayrıca taze kabakları buzdolabında saklarken ürünün izin verilen raf ömrünü dikkate almanız gerekir.
Sıcaklık
Sebzeleri saklamak için en uygun sıcaklık +2-6 °C'dir. Bu nedenle kabakların bu tür ürünler için tasarlanmış özel bir bölmeye yerleştirilmesi tavsiye edilir. Uzun süreli depolama sırasında sıcaklıktaki ani değişiklikler kabul edilemez, çünkü bu erken bozulmaya yol açar.
Son teslim tarihleri
Bir sebzenin raf ömrü doğrudan olgunluk derecesine bağlıdır. Yumuşak kabuklu genç kabaklar buzdolabında iki ila dört hafta, olgun örnekler ise 1-3 ay saklanabilir. Yararlı özelliklerini kaybettiği için sebzenin daha uzun süre saklanması önerilmez.
Kabak bozulmaya başlarsa ne yapmalı
Depolama sırasında kabaklar düzenli olarak ayrılmalı ve bozulmuş örnekler çıkarılmalıdır. Ürün kurursa, hasarlı alanı kesebilir ve ısıl işlemden sonra sebzeyi yemek için kullanabilirsiniz. Ancak çürüme belirtileri ortaya çıkarsa böyle bir ürün tüketilmemelidir.
Çözüm
Kabakların buzdolabında nasıl ve ne kadar süre saklanacağını bilerek ürünün raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz. Ancak bu, sebzeleri korumanın en iyi yolu olmaktan uzaktır çünkü sınırlı alan nedeniyle büyük bir stok yapmayı mümkün kılmaz.
