İçerik
Rusya'da patlıcan yetiştiriciliği giderek yaygınlaşıyor. Bu hiç de şaşırtıcı değil çünkü bu sebze harika tat özelliklerine sahip ve birçok farklı yemeğin hazırlanmasında kullanılabiliyor. İşlenmiş patlıcan daha az popüler değildir, özellikle ünlü havyar özellikle değerlidir. Sebze, mükemmel lezzetinin yanı sıra birçok vitamin ve mikro element içeriğinden dolayı da oldukça sağlıklıdır. Bitkinin listelenen özelliklerinin ve niteliklerinin birleşimi, yerli bahçıvanlar arasında her yıl daha popüler hale gelmesine neden olmuştur.
Patlıcan yetiştirmenin özellikleri
Büyüyen patlıcanın kendine has tarımsal teknik özellikleri vardır, çünkü bitki Rus iklim koşullarına zayıf bir şekilde adapte olmuştur. Bu nedenle iyi bir sebze hasadı elde etmek için yeterli çabayı harcamak ve çok zaman harcamak gerekir. Sebze yetiştirirken aşağıdaki noktalara özellikle dikkat etmelisiniz:
- Patlıcan bahçelerimizin sıcağı en çok seven bitkisidir. Sadece +20 derecelik bir sıcaklıkta büyürler, daha düşük sıcaklıklarda bitki büyümesi yavaşlar, hatta tamamen durur;
- Bitki, negatif sıcaklıkların etkilerini çok iyi tolere etmez; bu, bitkiyi ek olarak korumak için önlemler alınmadığı sürece çoğu durumda patlıcanın donma sırasında ölmesine neden olur;
- Patlıcanlar sulama konusunda da oldukça talepkardır. Özellikle sıcak günlerde dikkatli bir şekilde düzenli olarak yapılmalıdır. Ayrıca gerekli toprak nemi seviyesini korumak için patlıcanın sulanması için en uygun zamanın akşam olduğu düşünülmektedir. Daha sonra su neredeyse tamamen toprağa girer ve buharlaşmaz. Sebzenin yetersiz sulanması, çiçeklerin ve yumurtalıkların düşmesine ve ayrıca bitkinin halihazırda ortaya çıkan meyvelerinin deformasyonuna yol açar;
- Patlıcan, bahçenin veya sebze bahçesinin iyi aydınlatılmış alanlarında yetiştirildiğinde en yüksek verimi verir. Aynı zamanda, bitki rüzgarı ve taslakları son derece zayıf bir şekilde tolere eder, bu nedenle açık alanda sebze yetiştirirken, çoğu durumda üzerine bir tür kaplama malzemesinin sabitlendiği yay şeklindeki koruyucu cihazlar kullanılır. Çoğu zaman sıradan film kullanılır;
- Hafif yapılı verimli toprak. Patlıcanın açık alanda başarılı bir şekilde yetiştirilmesi, yüksek düzeyde toprak neminin sürekli olarak korunmasını gerektirir. Yukarıda bahsettiğimiz bitkinin düzenli sulanmasının yanı sıra, toprağın nemini eşit şekilde sağlamak için malçlamak da gereklidir. Bu genellikle saman, talaş veya kalın bir çim tabakası veya yukarıdakilerin bir karışımı kullanılarak yapılır.
Açık alanda patlıcan yetiştirmek, sebzenin öncülleri olsaydı en başarılı olur:
- Salatalık;
- Lahana;
- Baklagiller;
- Turp;
- Soğan;
- Havuç.
Patlıcan ekiminin tavsiye edilmediği bitkilerin listesi de iyi bilinmektedir:
- Patates;
- Domates;
- Biber;
- Patlıcan.
Patlıcanları, alanın taslak olmayan, güneşli ve verimli toprakların olmadığı kısmına dikmek en iyisidir. Tınlı ve kumlu tınlı topraklar ideal kabul edilir. Bahçenizdeki toprak kil ise turba veya nehir kumu ekleyerek bileşimini iyileştirin. Kumlu topraklara turba ve çim toprağı, turba topraklarına ise çim toprağı ekleyin. Sonbaharda, gübre ile patlıcan yetiştirmek için gelecekteki yatağı kazın, seçin yabani otlar. İlkbaharda çürümüş gübre uygulayın.
Rusya'nın merkezinde patlıcanlar yalnızca fideler. Erken bitki olgunlaşmasıyla ekim için sebze tohumlarını seçin. Patlıcanların büyüme mevsimi uzundur. Geç sebze çeşitlerini seçerken ve havalar düzelmezse hasadı beklememeniz oldukça olasıdır. İkliminize uygun bitki çeşitlerini dikmek daha iyidir.
Tohum hazırlama
Fidelere patlıcan tohumu ekmeden önce ön hazırlık yapılması gerekir. Granül veya kaplamalı çeşitlerini satın aldıysanız ekim öncesi hazırlık yapılmasına gerek yoktur. Diğer durumlarda bitki tohumları geleneksel yöntemle dezenfekte edilir. Bunu yapmak için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine daldırılırlar ve yaklaşık 20 dakika içinde bırakılırlar. Daha sonra tohumlar çimlenir. Bu işlemi gerçekleştirirken çoğu uzman, sebze filizlerinin birbirine dolanıp kopabileceği için gazlı bez kullanılmamasını önerir. Pamuklu ped veya dokunmamış malzeme kullanmak çok daha etkili ve güvenilirdir.Patlıcan fidelerinin ekimi için toprak genellikle oldukça basit bir şekilde hazırlanır - çim toprağı, kum ve turba karıştırılır. Çoğu zaman, yüksek kaliteli satın alınan toprağın eklendiği sıradan bahçe toprağı alınır. Ayrıca şunun için de kullanılabilir: patlıcan fidesi dikimi fidelere yönelik hazır satın alınan arazi. Mümkün olduğunda odun külü eklenmesi tavsiye edilir. Bir sonraki adım: sebze fideleri için gerekli kapların hazırlanması. Patlıcanların, özellikle de genç bitkilerin, toplanmayı iyi tolere etmedikleri ve büyüme sırasında donduklarına inanılmaktadır, bu nedenle fideler için turba tabletleri, turba kapları veya başka herhangi bir ayrı kap kullanın. Veya hurda malzemelerden kaplar hazırlayın: kesilmiş plastik şişeler veya meyve suyu ve süt kartonları.
Tohum ekimi
Bitki fideleri için hazırlanan kapları toprak karışımıyla doldurun, nemlendirin, küçük çöküntüler yapın, oraya 2 tohum koyun ve üzerine toprak serpin. Bundan sonra kapları filmle kapatmanız veya camla kapatmanız gerekir. Patlıcanın hızlı gelişimi için en uygun sıcaklıkta, +25 derece, sebze tohumlarının filizlenmesi için 10-15 gün gerekir. Filizler çıkmadan önce sulamaya gerek yoktur, ekimden önce toprağın nemlendirilmesi yeterlidir. Artan toprak nemi tohumların çürümesine neden olabilir. Filizlerin başarılı bir şekilde ortaya çıkması için en önemli şey gerekli sıcaklığın korunmasıdır ve bu aşamada aydınlatmaya bile gerek yoktur.
Patlıcan fidelerinin bakımı
Bitkinin ilk sürgünleri göründükten sonra filmin çıkarılması gerekir.Ayrıca sıcaklık biraz daha düşük olabilir, minimum değeri +16 derecedir. Gündüz sıcaklıklarının düşük olması bitki büyümesinin önce yavaşlamasına, ardından tamamen durmasına neden olacaktır. Patlıcan fidelerinizi düzenli olarak sulayın, hiçbir durumda toprağın kurumasına izin vermemelisiniz. Bunun ortaya çıkan sebze filizleri üzerinde anında olumsuz etkisi olacaktır. Patlıcan fidelerinin bulunduğu kaplar döndürülmelidir. Aksi takdirde uzayacak ve büyük olasılıkla tek taraflı olacaktır.
Bitkileri daha büyük bir kaba aktarmanız gerekebilir. Bunu yapmak için fideleri cömertçe sulayın, kök sistemine zarar vermemeye dikkat ederek bitkiyi toprak topuyla birlikte çıkarın. Büyük bir kaba koyun, üzerine toprak serpin. Sabit sıcak havalar geldiğinde, yani don olasılığı ortadan kalktığında ve toprak +20 dereceye kadar ısındığında patlıcanlar toprağa ekilmeye hazırdır. Toprağa yeniden ekim için yaklaşık süre Haziran başıdır. Bitkiler bu zamana kadar 10 ila 20 cm boyunda olmalı, yaklaşık 6-8 yapraklı ve muhtemelen tomurcuklu olmalıdır.
Patlıcanları toprağa dikmeden 2 hafta önce fideleri değişen koşullara hazırlamaya başlayın. Sertleştirmeyi gerçekleştirin. Bunu yapmak için sebze fidelerini önce 1-2 saat balkona veya sundurmaya çıkarmanız gerekir. Daha sonra süreyi kademeli olarak artırmalı ve sertleşmenin son aşamasında bitki fidelerinin bulunduğu kapları gece gündüz balkonda veya sundurmada bırakmalısınız. Özel bir evde yaşıyorsanız patlıcan fideleri dışarıda bırakılabilir.Bu durum sıcaklık değişimlerine, rüzgarın olumsuz etkilerine ve bitkinin diğer olumsuz etkenlere karşı direncini artırır.
Açık toprağa ekim
Gemiden inmeden önce patlıcan fideleri Bitkileri iyice sulayın. Patlıcanlar için yukarıda açıklanan faktörleri dikkate alarak bir yatak seçin; bunların en önemlisi, bu bitkilerin sıcağı seven ve ışığı seven ve taslaklara çok iyi tolerans göstermediği haklı olarak kabul edilir. Toprağı kazın, çürümüş gübre veya humus, turba ve gerekirse nehir kumu ekleyin. Sonbaharda patlıcan yatağına baksanız, yani kazsanız, gübre ekleseniz ve yabani otları çıkarsanız daha da iyi olur.
Toprağınız fakirse, patlıcan fidelerini ekmeden önce, üç bileşenin karıştırılmasıyla elde edilen odun külü ve gübreyi ekleyin: potasyum sülfat, üre ve süperfosfat. Her madde 1 yemek kaşığı hacimde alınır. metrekare başına kaşık m toprak.
Patlıcan fidelerini açık toprağa dikmeden önce öncelikle 40x50 veya 50x50 desenine göre delikler açmalısınız. İyice sulayın ve bir tür toprak lapası yapmak için deliğin içindeki ve yanındaki toprağı karıştırın. Genç bitkiyi bir parça toprakla birlikte içine yerleştirin. Aynı anda bir deliğe 2 bitki dikilmesine izin verilir. Toprak serpin, toprağı hafifçe sıkıştırın ve üstüne örneğin turba ile malçlayın. Malç, toprakta gerekli nem seviyesinin korunmasına ve bunun daha eşit dağılımına yardımcı olur. Özellikle önemli olan ilk iki haftadır.
İlk önce bitkileri örtmeniz gerekecek. Gece sıcaklıkları patlıcanın düzgün büyümesi için yeterince yüksek değil. +16 derecenin altındaki sıcaklıklarda sebzenin büyümesi durur, yapraklar sararır ve bitki ölebilir. Yataklara yaylar yapıştırın ve üzerlerine kaplama malzemesi yerleştirin. Temmuz ortasında artık patlıcanların üzerini kapatmanıza gerek yok. Ancak kaplama malzemesinin tamamen çıkarılmaması tavsiye edilir, çünkü yine de faydalı olabilir. Ev ikliminin özellikleri göz önüne alındığında, yaz aylarında hazırlıklı olacağınız ve bitkilerinizi koruyabileceğiniz keskin sıcaklık düşüşleri de yaşanır.
Patlıcan bakımı
Ekilen patlıcanların düzenli bakımı, sulamayı, sıraları gevşetmeyi, gübrelemeyi ve çalı oluşturmayı ve yabani otların zamanında uzaklaştırılmasını içerir. Bitkiyi sabah veya akşam kökünden ılık suyla sulayın, suyun yapraklara bulaşmasını engellemeye çalışın. Meyve oluşumu döneminde patlıcanların sulanması özellikle bol olmalıdır. Sebzenin yetiştirildiği tüm süre boyunca toprağın nem seviyesi yeterince yüksek tutulmalıdır. Bu, iyi bir sebze hasadı sağlayan en önemli faktörlerden biridir. Toprağı gevşetmek aynı zamanda köklere hava akışını teşvik eder ve nemin buharlaşmasını azaltır. Bitkilerin etrafındaki toprağı malçla kaplarsanız toprağı daha az gevşetmeniz gerekecektir. Toprağın malçlanması, patlıcan yetiştirmek için gerekli agroteknik tekniklerden biri olarak kabul edilir. Malç varlığı, gerekli toprak nemi seviyesinin sağlanmasının yanı sıra, yabani otların bol miktarda büyümesini de önler.
Açık topraktaki patlıcanlar, seralarda yetişen patlıcanlar kadar uzamıyor. Bu nedenle bitkinin bağlanması genellikle gerekli değildir. Ancak patlıcan çalısının oluşumunu unutmayın. 30-40 cm yüksekliğinde bir bitkinin üst kısmı sıkıştırılır, bu nedenle bitki dallanmaya ve genişlemeye başlar. Sebzenin 5-6 yan sürgününü bırakın, en uygun olanları seçin ve geri kalanını budama makasıyla çıkarın. Patlıcanlar sık beslenmeye son derece iyi tepki verir, bu nedenle bitkiyi her 2 haftada bir geleneksel kuş pisliği veya bulamaçla sulayın. Mineral gübreler şu şekilde hazırlanır: amonyum nitratı (10 g), potasyum sülfatı (5 g) karıştırın ve potasyum sülfat (10 g), 1 kareye yayıldı. m toprak, su kuyusu. Çoğu bahçıvan, patlıcanları beslemek için en uygun rejim olarak mineral gübrelerin ve organik maddenin dönüşümlü uygulanmasını düşünür. Büyümenin sırları için videoyu izleyin:
Patlıcan hasadı
Çiçeklenmeden yaklaşık dört hafta sonra bitkiler olgunlaşmaya başlar. Aynı zamanda parlaklaşırlar. Kural olarak, bitkisel meyveler teknik olgunluk aşamasında yiyecek olarak tüketilir. Biyolojik olgunluk döneminde patlıcan artık gıdaya uygun değildir. Bu, lifli hale gelmeleri ve hoş ve rafine tatlarını kaybetmeleriyle açıklanmaktadır.
Hasat yaparken patlıcanları bitkiye zarar vermeyecek şekilde budama makası ile dikkatli ve dikkatli bir şekilde kesin. Sebzenin meyvelerini hemen yiyin, uzun süre saklamayın. Bu mümkün değilse sebzeyi saklamanın en iyi yolu buzdolabına koymaktır. Ev hanımları patlıcandan lezzetli havyar hazırlıyor, marine edip kızartıyor. Bitkinin meyvelerini parçalara ayırıp kış için dondurabilirsiniz.Doğu'da patlıcana "uzun ömürlü sebze" denir. Bu hiç de tesadüfi değil çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Aynı zamanda bitkinin meyveleri yaşlılar üzerinde en faydalı etkiye sahiptir. Patlıcanın bir diğer önemli avantajı da tüketime herhangi bir kontrendikasyonun bulunmamasıdır.
Çözüm
Patlıcanı zorlu iç iklim koşullarında başarılı bir şekilde yetiştirmek için, titiz bitkinin özellikleri dikkate alınarak hazırlanan temel tarım teknolojisi tekniklerine ve kurallarına dikkatle uymak gerekir. Bahçıvan, önemli miktarda çaba ve zaman gerektirecek şekilde gerçekleştirildiğinde, lezzetli ve sağlıklı sebzelerden iyi bir hasat elde edebilir.
