İçerik
Nispeten yakın zamanda - 25-30 yıl önce, ev bahçelerinde ve sebze bahçelerinde yalnızca beyaz meyveli kabak çeşidi yetiştiriliyordu. Ama şimdi onların yerini ciddi şekilde başka bir kabak aldı. Bu sebze aynı zamanda balkabağı ailesine aittir, bir kabaktır, ancak her şeyden önce İtalyan yetiştiriciler ve daha sonra aktif olarak yetiştirildiği ülkelerdeki bilim adamları ve bahçıvanlar tarafından biraz geliştirilmiştir. Kabak, özgün özellikleri ve nitelikleri nedeniyle hızla popülerlik kazanıyor. Bunların arasında son derece yararlı ve dikkat çekici olanlar vardır ve bunların çoğu aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacaktır.
Kabak kabak - tanımı ve özellikleri
Kabak, sıradan bir balkabağı çeşididir, gür bir yapıya ve nispeten büyük silindirik meyvelere sahiptir, genellikle yeşil veya yeşilin çeşitli tonlarındadır. Kabak, büyüdüğünde oldukça iddiasız, ancak sıradan kabaktan biraz daha talepkar olan yıllık bir bitkidir.
Sebzenin adı, kelimenin tam anlamıyla "küçük veya küçük kabak" anlamına gelen İtalyanca "kabak" kelimesinden gelmektedir.Kabak, özelliklerini tam olarak İtalya'da aldı, ancak başlangıçta tüm kabaklar gibi Orta Amerika'dan ve özellikle Meksika'dan geldi.
Kabak kabağı, geleneksel kabakla aynı özelliklerin çoğuna sahiptir, ancak aynı zamanda onu kabakların "geliştirilmiş" bir versiyonu haline getiren belirgin farklılıkları da vardır:
- bahçede veya sebze bahçesinde daha az yer kaplayan daha kompakt bir bitki formu;
- kabak söz konusu olduğunda imkansız olan, meyvelerin ısıl işlem görmeden çiğ olarak bile tüketilmesine olanak tanıyan daha hassas bir tat;
- Kural olarak, meyvelerin parlak rengi belirgin bir koyu yeşilden altın rengine ve ayrıca çizgili renklendirmeye sahip çeşitlere kadar değişir;
- sıradan kabak ile karşılaştırıldığında daha erken, meyve veren tarihler ve önemli ölçüde daha yüksek verim (2-4 kat);
- Kabak meyvelerinin düşük kalorili içeriği ve yüksek tadı, onları birçok farklı diyetin temel bileşenlerinden biri haline getiriyor.
Farklılıklar beyaz kabak ve kabak kabağı, yukarıdaki örnekler kapsamlı olmaktan uzaktır, ancak şimdi genel bir sonuç çıkarılabilir: kabak kabağı bu sebzenin en çekici çeşitlerinden biridir; ev bahçıvanları arasında hızla yayılması ve artan popülaritesi hiçbir şekilde tesadüf değildir.
Büyüyen kabakların özellikleri
Kabak kabağı normal kabaktan biraz daha zahmetlidir. Ekimi için aşağıdaki alanları seçmek gerekir:
- iyi aydınlatılmış veya dağınık güneş ışığı alan;
- normal asit seviyesine sahip gevşek kumlu tınlı toprakla (bu tür topraklar tüm kabak toprakları için tercih edilir).
Toprak hazırlama ve ekim
Toprağı hazırlarken ve ekim yaparken aşağıdaki önemli tarımsal teknik noktalar dikkate alınmalıdır:
- İlkbahar ekimi için planlanan alanı organik (çürümüş gübre) ve mineral (süperfosfat) gübrelerin eklenmesiyle kazarak sonbaharda kabak için toprağı hazırlamaya başlamak daha iyidir. Gerekirse toprağın asitliğini azaltmak için odun külü eklenir;
- Kabak kabağı genellikle öncekilerden sonra ekilir; bunların en iyileri baklagiller, patlıcangiller (öncelikle domates) ve lahanadır. Çeşitli hastalıklardan kaçınmak için kabak bitkisinden sonra ekim yapılması önerilmez;
- ekimden önce toprak tekrar kazılır, ek gübreler uygulanabilir ve toprak dezenfekte edilebilir (sırasıyla amonyum nitrat ve potasyum permanganat çözeltisi);
- kabak tohumları orta Rusya'da bile doğrudan toprağa ekilir. Mevcut çeşitlerin olgunlaşması için yeterli zamanı vardır. Dikim mayıs ortasında yapılır. Film kaplamalarını kapalı koşullarda dikmek mümkündür;
Tohum ekim süreci aşağıdaki gibidir:
- az miktarda toprak, odun külü ve humusun karıştırıldığı bir çukur kazılır;
- önceden işlenmiş yumurtadan çıkan tohumlar (iki veya üç) hazırlanan deliğe yerleştirilir. Çimlenmeden sonra zayıf sürgünler çıkarılır ve geriye yalnızca en güçlü ve en gelişmiş olanı kalır. Bu gereklidir çünkü sebzenin yeterli alana ihtiyacı vardır;
- aynı sebepten dolayı bir sonraki delik en az 0,5 m mesafede yapılır;
- tohum ekim derinliği – yaklaşık 7 cm, ağır ve yoğun topraklarda – 4 cm;
- Toprağı tesviye ettikten sonra malçlama yapılır.
Fide yöntemi kullanılması durumunda dikim için 25-30 günlük fidanlar kullanılır.Bu durumda filizlerin optimum köklenmesi için kökleri mümkün olduğunca koruyacak kaplar kullanılır. Bu durumda ekim Mayıs ayının sonunda - Haziran ayının ilk on günü;
Bahçıvanların çoğu kabak kabak dikmeyi tercih ediyor yükseltilmiş yataklarbu da onların daha fazla ısı almasını sağlar ve gelişim süreçlerini hızlandırır.
Kabak kabağının bakımı
Kabağın yetiştirme koşulları açısından sıradan kabaklara göre daha zorlu olmasına rağmen, onlara bakmak oldukça basittir ve külfetli değildir.
Esas olarak, öncelikle çiçeklenme ve meyve oluşumu sırasında gerçekleştirilen yabani otların ayıklanması, toprağın hafif gevşetilmesi ve bitkinin sulanmasından oluşur.
Ayrıca şu anda az miktarda sıvı mineral gübrelerle (fosfor-potasyum) gübrelemek ve biraz daha erken - çiçeklenmeden önce - sıvı sığırkuyruğu eklemek oldukça mümkündür. Bu zorunlu bir adım değildir ancak sebzenin verimini biraz artıracaktır.
Balkabağı mahsullerini, özellikle de kabakları yetiştirmenin yollarından biri videoda gösterilmektedir:
Meyvelerin toplanması ve saklanması
Söz konusu sebzenin meyvelerinin birkaç olgunluk aşaması vardır.
Meyveler taze olarak tüketilirse “süt” olgunluğu aşamasında yaklaşık 0,5 kg'ı geçmeyecek ağırlığa ulaştığında toplanır. Bir sonraki aşama - teknik olgunluk - meyveler olgunlaştığında, ancak tohumlar tam olarak olgunlaşmadığında ortaya çıkar. Bu durumda kabak, mutfak işlemlerinin yanı sıra daha fazla depolama için de uygundur.
Tohum almanız gerekiyorsa meyvenin tamamen olgunlaşmış olması gerekir. Bu genellikle asmaların sararması ve gövdenin kuruması durumunda meydana gelir.
En iyi çeşitler
Çeşitli kabak kabak çeşitleri ev koşullarında yetişmeye uygundur.
Balon pilotu
Çoğu akrabası gibi az sayıda gelişen kirpikleri olan kompakt bir çalı yapısına sahiptir. Aeronaut erken olgunlaşan bir çeşittir ve hem kapalı hem de açık her türlü toprakta yetiştirilebilir. Oldukça verimli (7 kg/m2) bir çeşittir, her türlü gıdaya uygun olduğundan evrenseldir. Meyvelerin karakteristik koyu yeşil rengi vardır, bazen küçük açık yeşil noktalar şeklinde bir desene sahiptirler. Meyvenin büyüklüğü oldukça büyüktür, 1,3 kg ağırlığa ulaşabilir. Çeşitlilik, ekim sırasında tat özellikleri, verim ve iddiasızlığın birleşimiyle elde edilen, Rusya'da en popüler olanlardan biri olarak haklı olarak kabul edilir.
Tsukesha
Dikkat çekici ve eğlenceli ismine ek olarak çeşitliliğin şüphesiz birçok avantajı vardır. Bunlar şunları içerir:
- yüksek verim (çalı başına 12 kg);
- çok yönlülük (ısıl işlemden sonra taze olarak tüketilebilir, salamura ve konserveye uygun);
- tadı koruma ve büyümüşse sertleşmeme yeteneği (siteyi yalnızca hafta sonları ziyaret eden bahçıvanlar için uygun);
- uzun süreli depolama yeteneği.
Ek olarak, Tsukesha erken olgunlaşan bir çeşittir, açık alanda ekime uyarlanmıştır, ancak iç mekanda da yetiştirilebilir, meyve ağırlığı nadiren 1 kg'ı aşar.
Zebra
Zebra çeşidi, son derece orijinal meyve renkleri sayesinde bahçıvanlar arasında en ünlü türlerden biridir. Ancak çeşitliliğin avantajları renkle sınırlı olmaktan uzaktır. Oldukça verimlidir (9 kg/m2), erken olgunlaşır (ilk hasat zaten 38 gün sonradır), hafif nervürlü yüzey yapısına sahip, klasik silindirik şekilli meyvelere sahiptir.Meyvelerin ağırlığı nadiren 0,6-0,7 kg'ı aşar ve elbette herkes tarafından, alternatif koyu ve açık yeşil şeritlerden oluşan bu çeşidin doğasında bulunan karakteristik desenle hatırlanır.
Sayın
Kabak çeşidi yüksek verimi nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Ayrıca erken olgunlaşan bir bitkidir (35. günde hasat), kompakt bir çalı yapısına sahip olmasının yanı sıra, ağırlığı nadiren 0,6-0,7 kg'ı aşan küçük bir meyve büyüklüğüne sahiptir. Çeşit, meyvenin orijinal rengine ve nervürlü yüzey yapısına sahiptir.
Altın
Çeşitliliğin adı, ana dış özelliğini mükemmel bir şekilde yansıtıyor - harika, belirgin bir altın rengi. Erken olgunlaşan bir çeşittir, nispeten küçük boyutlu, düzenli oval şekilli meyvelere sahiptir. Yüksek verimli bir çeşittir; genellikle çalıda ortalama ağırlığı yaklaşık 0,5 kg olan 15'e kadar meyve bulunur. Bireysel meyveler 1 kg veya daha fazla büyür. Hem iç hem de dış mekanlarda yetiştirilebilir.
Çözüm
En iyi kabak çeşitleri sadece mükemmel bir hasat elde etmenize izin vermekle kalmayacak, aynı zamanda bunu aşırı çaba ve zaman harcamadan başaracaktır. Hazırlanan birçok farklı yemek, bu kadar dikkat çekici ve orijinal bir sebze yetiştirmeye karar veren bahçıvanlar için değerli bir ödül olacak.
Sibirya için kabak.