İçerik
Uzunyapraklı nane, çeşitli ot ve bitkileri içeren Lamiaceae familyasına aittir. Bitkinin yaprakları hassas bir aromaya ve evrensel bir amaca sahiptir. Yemeklere ve içeceklere tat vermek için yemek pişirmede kullanılırlar. Uzun yapraklı nane yüksek oranda askorbik asit içerir.
Uzun yapraklı nane açıklaması
Uzunyapraklı nane, güçlü, dik, dallı gövdeler üreten çok yıllık otsu bir bitkidir. Tüylü, keskin kenarlı tetrahedraldirler. Bitki 120 cm yüksekliğe ulaşır, toprak yüzeyine yatay olarak yakın yerleştirilmiş köksap sürünür.
Yapraklar kalınlaşmış, mavimsi yeşil renkli, büyük dikdörtgendir. Yaprak bıçakları 5 ila 15 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğe kadar büyür, yaprak ucu sivri, kenarları düzensiz tırtıklı ve yaprak sapı kısadır.Uzun yapraklı nane fotoğrafından ve açıklamasından, tarım uygulamalarına uyulduğu takdirde sapların yapraklarının iyi olduğunu görebilirsiniz.
Çiçekler küçük, çok sayıda, sivri uçlu çiçek salkımlarında toplanmış, tüylü, soluk mor renktedir. Çiçeklenme yaz ortasında diğer türlere göre daha erken gerçekleşir. Uzun yapraklı nane iyi bir bal bitkisidir.
Uzun yapraklı nanenin yemek pişirmede kullanımı
Uzun yapraklı nane, et ve balık yemeklerine lezzet katmak amacıyla baharat olarak kullanılır. Mis kokulu yapraklardan meyve ve sebze salataları hazırlanır. Dünyadaki bazı mutfaklarda salamura peynir yapılırken eklenir. Baharatlı otlar meyveli içecekleri, kompostoları ve ekmek kvasını tatlandırmak için kullanılır. Ayrıca sebzeleri tuzlarken, fermente ederken ve turşu yaparken de eklenir.
Uzun yapraklı nane kokusu nedir?
Uzun yapraklı nane, naneden farklı olarak daha hassas ve hafif olan hoş bir mentol kokusuna sahiptir. Aroma, bitkide bulunan esansiyel yağlar tarafından oluşturulur. Yapraklar çiçeklenmeden hemen önce en güzel kokuludur.
Uzun yapraklı naneyi nereye ekleyebilirsiniz?
Çay, diğer bitkilerle karışımın bir parçası olarak kullanılması da dahil olmak üzere taze ve kuru nane yapraklarıyla demlenir. Alkolsüz ve alkollü içecekler de aromalıdır. Soslara nane eklenir ve lahana, havuç ve baklagillerle iyi gider. Şekerlemelere, unlu mamullere ve meyve soslarına baharatlı otlar eklenir.
Uzun yapraklı nanenin faydalı özellikleri
Uzun yapraklı nane sakinleştirici etkiye sahiptir ve yorgunluğu giderir. Nane çayı sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, şişkinliği ortadan kaldırır, patojenik mikroflorayı yok eder, kilo kaybına katkıda bulunur.
Yüz derisindeki iltihaplı bölgeleri silmek için hoş kokulu otlar içeren buz küpleri kullanılır. Bu kullanımın aynı zamanda tonik etkisi de vardır ve gözenekleri sıkılaştırır.
Uzun yapraklı nane, tıbbi özelliklerinin yanı sıra kontrendikasyonlara da sahiptir; örneğin çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için önerilmez. Ayrıca nanenin fazla miktarda tüketilmesi erkek sağlığı üzerinde olumsuz etkiye sahiptir. Nanenin içerdiği maddeler alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Uzun yapraklı nanenin halk hekimliğinde kullanımı
Uzun yapraklı nane diğer türlere göre daha az etken madde içerir ancak şifalı bitki olarak halk hekimliğinde de kullanılır. Bileşimindeki C vitamini içeriği, antiinflamatuar ve antioksidan bir madde olarak kullanılmasına olanak sağlar.
Haricen, mantar hastalıklarını tedavi etmek için cilde nane yapraklarından oluşan bir macun sürülür ve ayrıca şifalı bitkilerle birlikte alınır.
Nane infüzyonu, apseler veya ülserler ortaya çıktığında ağzı çalkalamak ve ayrıca boğazdaki iltihabı hafifletmek için kullanılır. Yapraklar ağız kokusunu nötralize eder. Baharatlı çay krampları azaltır, mide bulantısını giderir ve iştahı azaltır. Choleretic etkisi vardır.
İniş kuralları
Nane yetiştirilecek yer güneşli fakat oldukça nemli bir yer olarak seçilir. Toprak verimli ve gevşek olmalıdır. Ağır killi topraklar ürün yetiştirmek için uygun değildir. Yüksek kireçli topraklarda bitkiler daha az kokulu hale gelir. Nem ve ışık eksikliği nedeniyle yapraklar kısmen düşer.
Mahsul, az su baskını olan alçak bölgelerde ekimi iyi tolere eder.Nane, uzun çiçeklenme döneminde dekoratif olduğundan çiçek tarhlarına ve göletlerin yakınına ekilir.
Uzunyapraklı nane erken ilkbaharda veya yaz sonunda ekilir. Alan önceden hazırlanır: Alan derinlemesine kazılır ve yabani otlar giderilir. Dallanmış köksapı sayesinde bitki hızlı bir şekilde yayılır, bu nedenle büyüme alanı sınırlarla sınırlıdır veya sırtın çevresine kazılmış demir ve plastik parçalarıdır.
Kültür rizom kesimleri ile yayılır. Yaz aylarında, ekim malzemesi genç bitkilerden ayrılır ve kumda önceden köklendirilir, ardından kalıcı bir ekim alanına aktarılır. Bitki eski çalılardan kesilir ve erken ilkbahar veya sonbaharda yeniden dikilir.
Çelikler önceden hazırlanmış yaklaşık 10 cm derinliğindeki oluklara ekilir ve üzeri toprakla kaplanır. Dikim sırasında bitkiler arasında 30 cm mesafe bırakılır ve sıralar arasında yaklaşık 50 cm boşluk bırakılır.
Yetiştirme ve bakımın özellikleri
Nane nemi sever, yetiştirirken toprağın kurumasına izin verilmemelidir. Yaz aylarında doğal yağışların olmadığı durumlarda günlük sulama gereklidir. Yeterli toprak nemi ile yaprak kütlesi miktarı 2-3 kat artar.
Büyüme mevsimi boyunca birkaç gevşetme işlemi gerçekleştirilir. Nane çalıları yabani otlara karşı pek dayanıklı değildir, bu nedenle düzenli olarak yabani otların temizlenmesi gerekir. Mahsul toprağın verimliliğini talep ediyor. Bitkiler erken ilkbaharda karmaşık gübrenin yanı sıra gübre veya kompostla beslenir.
Uzun yapraklı nane soğuğa dayanıklıdır ancak şiddetli donlardan korumak için ekimin üzeri bir toprak, gübre veya kuru yaprak tabakasıyla kaplanır.
Zararlılar ve hastalıklar
Uzunyapraklı nanenin birçok spesifik zararlısı vardır.Hava koşullarına bağlı olarak bazı böcekler bitkilere, tamamen yok edilmeleri de dahil olmak üzere ciddi zararlar verebilir.
Uzun yapraklı nane zararlıları:
- nane pire böceği;
- nane yaprağı böceği;
- nane akarı;
- yeşil kalkanotu;
- yaprak biti;
- çayır güvesi;
- salya akıtan para;
- tırtıllar,
- ayı
Zararlıları kontrol etmek için böcek öldürücüler kullanılır. Müstahzarlar, hammaddelerin toplanmasından ve taze yaprakların tüketilmesinden bir ay önce kullanılır. Toprak zararlılarının ortaya çıkmasını önlemek için ekimden önce toprak derinden kazılır. Yetiştirme için yalnızca sağlıklı ekim malzemeleri kullanılır.
Uzun yapraklı nane çoğunlukla çeşitli mantar hastalıklarına karşı hassastır, örneğin:
- pas, paslanma;
- külleme;
- Wiltu;
- antraknoz;
- yaprak lekelenmesi.
Mantar hastalıkları ortaya çıktığında fungisitler kullanılır. Etkilenen bitkiler uzaklaştırılır ve yakılır.
Hastalıkları ve zararlıları önlemek için uzun yapraklı nane, ürün rotasyonu kullanılarak yetiştirilir. Bitkilerin 2-3 yıldan fazla olmamak üzere tek bir yerde bırakılması tavsiye edilir. Mahsul için en iyi öncüller: baklagiller, kök bitkileri. Gübreleme yapılarak bitki direnci arttırılır.
Uzun Yapraklı Nane Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir?
Uzun yapraklı nane, kuru havalarda çiçeklenmeden önce veya çiçeklenme başlangıcında toplanır, bu dönem yazın ortası ve ikinci yarısında gerçekleşir. Şu anda bitkideki esansiyel yağların ve diğer faydalı maddelerin konsantrasyonu en yüksek düzeydedir. Uzun yapraklı nanenin hammaddeleri ekimin ilk yılından itibaren elde edilir. Dikkatli bir kesim ile çalılar tekrar iyi bir şekilde büyür ve bu da ikinci bir hasat almanızı sağlar.
Hammaddeleri hasat etmek için, hastalık belirtisi olmayan en genç sapların üst kısımlarını kesin. Dallar toplam uzunluğunun 1/3'ü kadar kesilir.
Uzun yapraklı nane nasıl düzgün şekilde kurutulur?
Nane çabuk ve iyi kurur. Bitkiler kesildikten sonra yıkanır ve sapların büyüklüğüne göre salkımlar halinde bağlanır. Daha sonra suyun süzülmesi için bir gün dışarıda gölge bir yere asılırlar. Daha sonra hammaddeler kuru ve havalandırılan bir yerde, örneğin çatı katlarında veya gölgelik altında 5-7 gün bekletilir.
Kurutulmuş yapraklar saplarından ayrılır ve gerekli fraksiyona kadar ezilir. Hammaddeleri bir sonraki sezona kadar kapaklı cam kavanozlarda veya keten torbalarda saklayın.
Çözüm
Uzunyapraklı nane, serinletici mentol tadı olan baharatlı bir bitkidir. Uzun, dallı gövdeler, haziran sonundan itibaren kesilmeye hazır çok sayıda hoş kokulu yaprak üretir. Taze ve kurutulmuş uzun yapraklı nane, baharat olarak ve sağlıklı çay yapımında kullanılır.
