İçerik
İncir hurması aynı zamanda Papatya olarak da bilinir. Meyve, görünüm ve tat bakımından incir ile benzerliği nedeniyle ilk adını aldı, ikincisi ise böyle bir çiçeğe benzeyen şekli nedeniyle. İncir hurması, birçok faydalı özellik sağlayan zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Aynı zamanda meyve zararlı olabilir, tüketimine kontrendikasyonlar vardır.
Fotoğraflı hurma çeşidi İncir (Papatya) açıklaması
İncir hurması, mahsulün sayısız çeşidi arasında en eski olanıdır. Ağaç şöyle görünür:
- 7-8 m'ye kadar yükseklik;
- taç çok güzel, elma ağacı şeklinde;
- yapraklar uzun, oval, tepeye doğru sivriliyor;
- plakaların yüzeyi parlak ve yeşil, iç kısımdaki gölge daha soluk;
- çiçekler büyük, beyaz-sarı renklidir;
- yaprakları yoğun, mumsu;
- meyve verimi fazladır.
Çeşitlilik mayıs sonu ve yaz başında çiçek açar. Hasat ekim ortasından sonra yapılır.
İncir hurması meyvelerinin dış kısmı, çeşitliliğe adını veren çağrışımların ortaya çıkmasına neden olan doğrusal çöküntüler nedeniyle gözle görülür şekilde bölümlere ayrılmıştır. Başlıca özellikleri şunlardır:
- şekil yuvarlak, oval, hafif basık veya çömelmiş;
- Tamamen olgunlaştığında kabuk koyu turuncu, kahverengimsidir;
- cilt pürüzsüz, ince ve parlaktır;
- turuncu çekirdek;
- tohumlar küçük, dikdörtgen veya oval, koyu kahverengi renktedir;
- çok az tohum var, bazen hiç yok;
- tadı tatlı, zengin;
- kağıt hamurunun hafif bir zencefil aroması vardır;
- Kök liflidir ve dört esnek fakat kaba yeşil-kahverengi yaprakla çevrilidir.
İncir çeşidinin avantajlarından biri, genç meyvelerin hafif ekşi olmasına rağmen hamurunun buruk olmamasıdır. Bu faktör sadece tadı nedeniyle değil, aynı zamanda diğer birçok çeşidin uygun olmadığı durumlarda meyvenin belirli hastalıklar için kullanılabilmesi nedeniyle de çekicidir.
İncir çeşidinin genç meyveleri sıkı ve yoğun ete sahiptir. Olgunlaştıkça kıvamı değişir. Yumuşak ve viskoz hale gelir. Hamurun rengi de değişir. Genç meyvelerde turuncu renkte olup, olgunlaştıkça rengi koyulaşır, hatta kahverengiye döner.
İncir hurması taze olarak tüketilir, tatlı, konserve ve reçel yapımında kullanılır, kurutulur, dondurulur
İncir hurmasının bileşimi ve kalori içeriği
İncir hurmasının kimyasal bileşimi zengindir. Aşağıdaki maddeleri içerir:
- vitaminler – A, grup B, askorbik asit;
- demir, iyot, mel, manganez, potasyum dahil olmak üzere mikro ve makro elementlerden oluşan bir kompleks;
- selüloz;
- fruktoz;
- glikoz;
- organik asitler;
- antioksidanlar;
- flavonoidler.
İncir çeşidi sadece mükemmel tadı ve sıradışı görünümüyle değil aynı zamanda besin değeriyle de dikkat çekiyor. 100 g'da yalnızca 0,4 g yağ ve 57 kcal bulunur. Meyvelerdeki protein 0,5 gr, karbonhidratlar ise %15,3’tür.
İncir hurmasının faydaları
Bu çeşidin meyvelerinin faydaları kimyasal bileşimlerinden kaynaklanmaktadır. Aşağıdaki değerli özellikleri sağlar:
- bağışıklık sisteminin aktivasyonu ve güçlendirilmesi;
- kan damarlarının esnekliğinin korunması ve arttırılması;
- antiinflamatuar etki;
- sakinleştirici etki;
- tiroid bezinin normal işleyişinin sürdürülmesi;
- böbrek taşı oluşumunun önlenmesi;
- malign olanlar da dahil olmak üzere neoplazmların önlenmesi;
- sindirim sisteminin normalleşmesi;
- diüretik etki, ödemin giderilmesi;
- cilt durumunun iyileştirilmesi;
- yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- görme keskinliğini korumak;
- güneş yanığının, pigmentasyonun, gece körlüğünün önlenmesi;
- sinir sistemi üzerinde olumlu etki, duygusal durumun stabilizasyonu.
Olgunlaşmamış meyveler ishale yardımcı olur ve olgun olanlar balgam söktürücü olarak kullanılır. Pulpa ayrıca yara iyileşmesini hızlandırmak için harici olarak da kullanılır. Yaprakların kaynatılması şişlikten kurtulmaya yardımcı olur.
İncir hurmasının faydalı özellikleri sadece yemek pişirme ve halk hekimliğinde değil aynı zamanda kozmetolojide de uygulama alanı bulmuştur. Posa, problemli ve yaşlanan ciltler için maskelerin hazırlanmasında kullanılır.
Meyve olgunlaşmamışsa birkaç gün oda sıcaklığında bir torbada bırakmalısınız.
İncir hurmasının zararı ve kontrendikasyonları
Olgunlaşmamış hamur ve cilt tanenler içerir. Kabızlığa neden olabilirler, pankreatitin ağırlaşmasına ve diğer bazı hastalıklara neden olabilirler. Bu tür sorunlardan kaçınmak için yalnızca olgun meyveleri yemelisiniz.
İncir hurması şeker içerdiğinden obezite ve şeker hastalığında dikkatli kullanılmalıdır. Hastalık insülin tipinde ise bu tür meyveler diyetten çıkarılır. Aşağıdaki durumlarda kullanılması da kontrendikedir:
- bireysel hoşgörüsüzlük - cilt reaksiyonları, sindirim bozuklukları ile ifade edilebilir;
- mide veya duodenum ülseri;
- kronik kolit.
Meyveler çok fazla lif içerdiğinden bağırsaklarda fermantasyonu tetikleyebilirler. Meyveyi büyük miktarlarda yememelisiniz.
Değerli unsurlar korunurken, hurma ileride kullanılmak üzere satın alınabilir ve dondurulabilir
Çözüm
İncir Trabzon hurması veya Papatya, adını meyvenin bölümlere ayrılmış görünümünden almıştır. Bu çeşitlilik erkendir, sonbaharın ikinci yarısında olgunlaşır. Meyveler zengin bir kimyasal bileşime ve birçok faydalı özelliğe sahiptir.
Inzhirnaya trabzon hurması Yorumları
