İçerik
Atalarında yalnızca bir tür yabani ata bulunan evcil ördeğin aksine, kazların iki atası vardır: gri kaz ve kuğu kazı. Çin seçimi Sukhonos'u çok değiştirdi. Günümüzün evcil kazlarıyla karıştırmak mümkün değildir. Ancak ölçeği olmayan bir fotoğraftaki gri kaz kolaylıkla evcil bir cinsle karıştırılabilir.
Gri yabani kaz
En azından vahşi olduğunuzu kanıtlayacak belgeler isteyin. Şahsen farklılıklar açıkça fark edilir. Yabani gri kazın ağırlığı 2 ila 4,5 kg arasında değişmektedir. Düşük ağırlığı nedeniyle, bu kuş çok iyi uçar, bu da evcil kazlar arasında kıskançlığa neden olur, el ilanları (yabani bir kazla çaprazlanır) gölete birkaç yüz metre topallamaz, ancak kanatta yükselip gölete uçar. birkaç saniye.
Sukhonos
Sukhonos artık yerli soyundan gelenlerle karıştırılamaz. Çin kazının başının üzerinde bir çıkıntı varsa ve gaga, düz bir çizgide kesilmiş kafatasına yapay olarak tutturulmuş gibi görünüyorsa, o zaman kuğu kazının aerodinamik bir kafa şekli vardır ve gaga doğal olarak alın çizgisine devam eder. Bu kuşun ağırlığı neredeyse gri yaban kazının ağırlığıyla aynıdır: 2,8 - 4,5 kg.
Yerli kazların oluşumunda sadece kuğu kazının ve gri kazın değil, diğer kaz temsilcilerinin de yer aldığına dair öneriler var.
Beyaz cepheli.
Fasulye adam.
Daha küçük beyaz cepheli piskulka.
Dağ.
Hatta sessiz kuğunun da bu süreçte yer aldığı varsayımı var. Ama bu çok fazla. Verimli yavrular üretmek için evcil kaz türlerinin birbirleriyle serbest melezlemesini hesaba katarsak, ya tüm kazların ve kuğuların aynı türe ait olduğunu ve farklılıkların sadece alt türlerin fenotipik farklılıkları olduğunu kabul etmek zorunda kalacağız; ya da eski insanlar DNA seviyesinde genetik modifikasyon tekniklerinde ustalaşmışlardı.
Kazlar aslında bir alt tür olabilir, çünkü aynı fasulye kazları, diğer kazlarla örtüşerek Grönland'dan Uzak Doğu'ya kadar tüm Avrasya'nın kuzeyinde bir yayılım alanı kaplar.
Ama kuğu çok fazla. Eğer bir kaz, bir kuğuyla çiftleşme fırsatına sahip olsaydı, çiftliklerde kuğu ve kazlardan oluşan melezler olurdu. mülardam – yeşilbaş melezleri ve Misk ördeği veya melezler Gine tavuğu ve tavuk. Ancak şu ana kadar yalnızca Lindovsky (Gorky) cinsi kuğu-kaz melezi olarak kayıtlıdır. Görünüşe göre isimdeki “l” harfine dayanıyor.
Evcil kazların gerçek atalarının, aslında alt tür olabilecek en fazla iki yabani tür olması muhtemeldir.
Kazlar 3 bin yıldan fazla bir süre önce evcilleştirildi. Tavukların Güneydoğu Asya'dan batıya doğru hızla yayıldığını hatırlarsak kazın da benzer bir yol izlediğini varsayabiliriz.
Fotoğraf ve açıklamalarla yerli kaz ırkları
Kazın evcilleştirilmesinde seçimin ana yönü, çok miktarda lezzetli ve neredeyse bedava et elde etmek için vücut ağırlığını artırmaktı.
Bugün tüm kaz türleri üç gruba ayrılmıştır:
- küçük;
- ortalama;
- büyük.
Küçük ırkların dekoratif bir işlevi vardır ve bulunması neredeyse imkansızdır.
Taşınabilir ev kuluçka makinelerinin ortaya çıkması ve tavuklarda endüstriyel yumurta melezlerinin yetiştirilmesiyle, daha yüksek yumurta üretimine sahip orta boy yumurtalar da talep olmaktan çıktı. Daha önce kaz yumurtası hamura eklendiğinde değerliyse, bugün daha ucuz tavuk yumurtası ekleyebilirsiniz. Bu nedenle, yumurtlayan kazlar da geçmişte kalmaya başlıyor, ancak evde yetiştirme için en uygun orta boy kaz türleridir. Sadece kazların et ırkları kaldı.
Bugün genellikle saflıkta yetiştirilmeyen, ancak diğer ağır ırklarla geçiş için kullanılan orta kaz türlerinden biri Çin kazıdır.
Fotoğraflarla Çin kazlarının renkleri
Çin kazları orta boy kuşlardır ve bu gruba ait olan ve Rusya'da hala yaygın olan az sayıdaki cinsten biridir. Bu cinsin iki renk seçeneği vardır: yabani kuğu rengini tekrarlayan beyaz ve kahverengi.
Kuru burnun kafatasını gagasından ayıran beyaz şerit bile korunmuştur.
Beyaz Çin kazı büyük olasılıkla bir gen mutasyonu sonrasında kahverengi kazdan ayrılmıştır.
“Çinliler” iyi yumurta üretimi ile ayırt edilir. Bireysel kazlar sezon başına 100'e kadar yumurta bırakabilir, ancak yumurta sayıları genellikle sezon başına 45 ila 70 yumurta arasında değişir. Yumurtalar kuluçka makinesine bırakıldığında kaz yavrularının yaklaşık %75'i yumurtadan çıkar. Kaz yavruları hızla büyür, iki aylıkken 3 kg ağırlığa ulaşır, yetişkinlerin ağırlığı ise 4-5 kg'dır. Çin kazlarında ergenlik 9 ayda ortaya çıkar. Böylece mayıs ayında yumurtadan çıkan kazlar gelecek yılın şubat ayında yumurtlamaya başlayacak.
Ancak Rusya topraklarında, et için yetiştirilmeye yönelik yerli büyük kaz türleri daha yaygındır. Bu türlerin çoğu Rusya'da yetiştirildi; bazıları, örneğin Toulouse, yurt dışından ithal edildi.
Fotoğraf ve açıklamalarla Rus kazlarının et ırkları
Rusya'da et üretimi için en iyi ırkların Kuban, Gorki (Lindovskaya), büyük gri, Ren, Kuban ve diğer bazı ırklar olduğu düşünülmektedir.
Kuban cinsi
Bu et kazlarının en büyük türü değil. Bu nedenle bugün vücut ağırlığını artırmak için onunla birlikte çalışıyorlar. “Kubanların” iki nüfusu var. İlki, Lindov ırkının Çin kahverengi kaz çeşidiyle geriye melezlenmesiyle yaratıldı. Bu popülasyonun kuşları Çinlilere çok benziyor.
Ayrıca benzer ağırlık ve yumurta üretimine sahiptirler.
İkinci popülasyon beyaz renklidir ve beyaz Lindovskiy ile büyük gri ve artık az bulunan Vishtinese olan Emdenskiy'nin melezlenmesiyle yetiştirilmiştir. Dışa doğru, kahverengi Kuban kazının hafif gagası ve pençeleri olan beyaz bir çeşididir.
Kuban cinsi bir kaz ağırlığı 5 - 5,5 kg, kaz - 4,5 - 5 kg'dır. Kazlar sezon başına 150 gr ağırlığında 75-90 yumurta bırakır.
Kuluçka makinelerinin yaygınlaşmasıyla birlikte bu onlar için bir artı bile oluyor çünkü sezon başına maksimum sayıda yumurta elde etmelerine olanak sağlıyor. Kuluçka makinelerindeki kaz yavrularının kuluçka oranı yaklaşık %80'dir. 2 aylıkken kaz yavruları 3,5 kg canlı ağırlık kazanır.
Bu cinste cinsel olgunluk yaşamın 9. ayında ortaya çıkar.
Büyük gri cins
İkinci Dünya Savaşı'ndan önce bile yetiştirilmeye başlanan cinsin oldukça büyük yaşı nedeniyle cinste iki tür vardır.Cinsin üremesi, Alman birliklerinin ilerleyişi sırasında kaz popülasyonunun Tambov'a tahliye edilmesi gereken Ukrayna'da başladı.
Ukrayna (Borkiv) tipini oluştururken, Romny kazları Toulouse kazlarıyla çaprazlandı. Ayrıca melezler "içeride" yetiştirildi, meralarda meralarda tutuldu. Borkovsky kazları nispeten geç olgunlaşır, ancak yumurta üretimi yaşamın beşinci yılına kadar artar ve ardından azalmaya başlar.
Bozkır Tambov tipi büyük gri kaz yetiştirmek için, Romny ve Toulouse ırklarının benzer bir melezlemesi gerçekleştirildi ve ardından "kendi içinde" üreme yapıldı. Aradaki fark, Tambov'da kazların susuz meralarda yetiştirilmesidir. Amaç, suyun az olduğu bozkır bölgelerine uyarlanmış bir cins grubu geliştirmekti.
Büyük gri kazlar 6-7 kg ağırlığındadır. Kesim için beslendiğinde 9,5 kg'a ulaşabilirler. Kazlar 6 – 6,5 kg. Veya 9 kg.
Bu nedenle çiftlikteki büyük gri kazların ağırlığı 7 kg'ı geçerse sevinmemelisiniz. Büyük bir kuşun çiftleşmesi zordur. Kuluçkadaki en büyük kaz yavruları ete gitmelidir.
Büyük grilerin yumurta üretimi nispeten düşüktür; iki yumurtlama döngüsü varsa maksimum 60 yumurta. Bir döngüde, 175 g ağırlığında 35 ila 45 yumurta Kaz yavrularının kuluçka randımanı da en iyi durumda değildir:% 60.
Ancak bu cinsin avantajı, yaşam koşullarına ve rezervuarların varlığına dayanıklılığı ve iddiasızlığıdır. Kuşlar, çayırlarda otlayarak ve hasat edilen tahıl tarlalarında düşen tahılları toplayarak kendilerini şişmanlatabilirler.
Büyük gri kazlar iyi tavuklardır.Bununla birlikte, kazlar aynı zamanda ailenin iyi babaları olduklarını da kanıtlayarak tüm kaz ailesine kötü yolucu yaratıklar olarak ün kazandırırlar.
İtibar ve nesiller olmadan, kaybedilmesi uzun sürmeyecek.
Genç hayvanlar iyi kilo alırlar ve 9 haftada 4 kg ağırlığa ulaşırlar. Çoğu zaman, bu cinsin kaz yavruları büyük, yağlı karaciğerler üretmek için zorla beslenir.
Ancak soru "et üretimi için hangi kaz türünün seçilmesinin daha iyi olduğu" ise, o zaman en iyi seçenek iki türe sahip olmak olacaktır: yavrularını et için besleyen büyük gri ve Gorki (Lindovskaya).
Ana formlardan daha büyük olmasına rağmen, Lindovskaya ve büyük gri arasında melezleme yapmamak daha iyidir. Genlerdeki bir tür uyumsuzluk nedeniyle, erkek melezler genellikle az gelişmiştir ve yavru sahibi olamamaktadır. Ayrıca bu melezlerdeki yumurtaların döllenme oranı da, özellikle yüksek ağırlıklarından dolayı düşüktür.
Kusurlar
Büyük gri bir cinsin safkan ve kaliteli temsilcilerine ihtiyacınız varsa, standart tarafından kabul edilemez dezavantajlara dikkat etmelisiniz:
- çok az ağırlık;
- cüzdan;
- burnuna çarpmak;
- dar göğüs;
- vücudun yatay çizgiden sapma açısı çok büyük;
- Gaga ve patilerin soluk rengi (aynı zamanda bir hastalığın belirtisi de olabilir).
İkinci ve üçüncü noktalar kuşun safkan olmayan kökenini gösterir.
Gri ve İtalyan kazları:
Kholmogorskaya
Kholmogory, Rusya'daki et ırklarının en büyük temsilcileridir. Ağırlıkları 12 kg'a kadar çıkabilir, ancak yalnızca kesim için besili olanlar için. Kholmogory kazlarının ortalama ağırlığı 8 kg, kaz ise 6-7'dir.
Kholmogorsk'un iki hattı vardır: Tula savaş kazları birinin yaratılmasında "yer aldı"; ikincisi gri ve Çin kazlarının melezlenmesiyle yetiştirildi.
Yumurtlama özellikleri nedeniyle çok büyük kuşların daha fazla üreme için bırakılması tavsiye edilmez. Kholmogory kazları zaten küçükler: yılda en fazla 30 yumurta. Genellikle 10 – 15, gençler için daha da az. Bir kazın büyüklüğü ile yumurtladığı yumurta sayısı arasında açık bir ilişki vardır: Kaz ne kadar küçükse, sezon başına o kadar çok yumurta yumurtlayabilir.
Ancak bu tüm kuşlar için standart bir durumdur: Yumurta mı yoksa et mi istersiniz?
Genç hayvanları kestikten sonra mutlak et verimini dikkate alırsak, küçük kazların üreme ve et elde etme açısından büyük kazlara göre daha karlı olduğu ortaya çıkabilir.
Toulouse cinsi
Fotoğraftaki Toulouse cinsinin temsilcileri, aslında Toulouse'un olduğu çok büyük kuşlara benziyor. Kholmogory Rus ırklarının en büyüğü ise, Toulouse dünyanın en büyük kazları olarak kabul edilir. Bu cinsin bir kazının normal ağırlığı 7,5 – 10 kg'dır. Aynı zamanda Amerikan Derneği, yetişkin bir kaz için standart ağırlığın 11,6 kg olduğunu belirtiyor. Amerikalılara göre genç, yani bir yaşına kadar olan erkeklerin 9 kg ağırlığında olması gerekir. Daha büyük ve Amerikan toulouseları. Avrupa versiyonu 6 – 8 kg, Amerikan 9, piliçler 7,3 kg.
Toulouse halkı doğrudan yaban kazından yetiştirildi. Cins en azından 19. yüzyıldan beri bilinmektedir. En azından o dönemde bu türe dair belgesel referanslar mevcuttu.
Toulouse iki ana türe ayrılır ve bunlar da alt türlere ayrılır.
Ağır tipteki Toulouse çoğunlukla endüstriyel üreme grubudur. Hafif tip özel çiftliklerde yetiştirilir.
Ağır tip, karın bölgesindeki kıvrımların varlığı ve gaganın altında kese benzeri bir gerdanlık ile ayırt edilir. Bu türün yumurta üretimi sezon başına 20-35 yumurtadır.Bu tür iyi şişmanladığı için çoğunlukla kaz ciğeri üretmek için yetiştirilir.
Özel çiftliklerde et için yetiştirilen hafif türün kıvrımları yoktur ve kazların yumurta üretimi biraz daha yüksektir: sezon başına 25-40 yumurta.
Bununla birlikte, her iki tür için de kaz yavrularının kuluçkalanabilirliği arzu edilenden çok uzaktır. Kuluçkahane üremesi sırasında kaz yavrularının %50-60'ı yumurtadan çıkar ve kuluçka sırasında bu oran %60'tır. Ancak Toulouse kazlarında kara kara düşünme içgüdüsü yeterince gelişmemiştir ve bunlardan hangisinde annelik duygularının aniden uyanacağını tahmin etmek zordur. Ancak bazen yavrulu bir Toulouse kazı kameralara yakalanıyor.
Nispeten sıcak olan ABD'de Toulouse, Noel kazlarının "üretiminde" lider türdür. Masaya henüz tam kilo almamış genç kuşlar çıkıyor.
Toulouse cinsi yaşam koşulları açısından oldukça zorludur, soğuğa pek tolerans göstermez ve soğuk iklimi olan Rusya'da üremeye pek uygun değildir. Ancak bazı kaz yetiştiricileri, Toulouse kazlarının avantajlarının dezavantajlarından daha ağır bastığına ve soğuk havalarda sıcak bir kümes hayvanı inşa edilmesi durumunda bu cinsin Rusya'da yetiştirilebileceğine inanmaktadır.
Endüstriyel kaz yetiştiriciliği yapma fırsatı varsa, kontrollü bir mikro iklime sahip sıcak kümes hayvanları inşa edilebilir. Özel bir ekonomide bu tür maliyetler telafi edilmeyecektir. Burada sadece bu kuşu yetiştirmek isteyen bir çiftlik sahibi değil, bir kaz hayranı olmalısınız.
Özetleyelim
Özel bir çiftlikte, Rus iklimine daha iyi adapte olan ve oldukça şiddetli donlara bile dayanabilen yerli ırkların yetiştirilmesi daha iyidir. Üstelik boyut ve ağırlık bakımından Rus ırkları neredeyse yabancı olanlar kadar iyidir.
Yararlı bilgiler için teşekkürler! kullanacağım