İçerik
Limonu 1-2 haftadan 4-5 aya kadar evde saklayabilirsiniz. Raf ömrü, satın alınan meyvenin kalitesine, meyvenin saklandığı kap tipine ve bulunduğu yere bağlıdır: narenciye kabuğu rendesi kurutulursa buzdolabında, mahzende veya dolapta saklanabilir. Yaygın inanışın aksine, limonların uzun süre saklanması, kimyasallar veya doğal koruyucular kullanılmadan mümkündür.
Limonu ne kadar süre saklayabilirsiniz?
Limonları evde saklarken buzdolabında saklarsanız meyvelerin raf ömrünü 4-5 haftaya kadar çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda yerleştirme yeri olarak dondurucuyu değil, meyve ve sebze bölümünü veya limon yapıcıyı seçmek daha iyidir.
Oda sıcaklığında limonlar faydalı özelliklerini ve çekici görünümlerini 6-7 gün daha korur. Oda sıcaklığı ne kadar yüksek olursa turunçgillerin kabuğu ve posası o kadar hızlı kurumaya başlar.
Dilimler halinde kesilen meyvelerin tazeliğini korumak daha da zordur.Bu durumda meyve hızla nemini kaybeder ve 1-2 gün içerisinde kullanılamaz hale gelir.
Rendelenmiş lezzet ve taze sıkılmış limon suyu dondurucuda 4 ila 6 ay kadar saklanacaktır.
Uzun süreli depolama için doğru limon nasıl seçilir
Limonların birkaç gün içinde bozulmasını önlemek için, onları tüm kurallara göre saklamak yeterli değildir - çoğu şey meyvenin kalitesine bağlıdır. Meyve seçerken aşağıdaki önerilere uymalısınız:
- hasarlı ürünler hızla bozulur, bu nedenle ezik veya çizik meyveleri almayın;
- meyve sıkıldığında kolayca akıyorsa bu, ürünün aromasını ve faydalı özelliklerini olumsuz yönde etkileyen, önceden dondurulmuş olduğu anlamına gelir;
- Çok yumuşak olan limonlar çürük olabilir;
- Meyve dokusunun çok sert olması olgunlaşmadığını gösterir.
Limonu saklamak için hangi kaplar uygundur?
Limonları evde mümkün olduğu kadar uzun süre taze tutmak için özel bir kaba yerleştirilir. Bu ürünü saklamanın en iyi yolları şunlardır:
- kapalı cam kaplar (örneğin limon otu);
- plastik konteynırlar;
- meyve için fermuarlı çantalar.
Narenciye içeren kapların buzdolabında sebze bölmesinde 6-8°C sıcaklıkta saklanması en iyisidir.
Evde limon nasıl düzgün şekilde saklanır?
Meyvelerin ne kadar süre taze kalacağı doğrudan limonların saklama koşullarına bağlıdır.Aşağıdaki kurallara uymanız önerilir:
- Limonlar 6-8°C sıcaklıkta saklanmalıdır. Bunun için bir buzdolabı veya kiler en uygunudur. Kışın camlı balkona koyabilirsiniz. Önemli olan onları şiddetli donlarla örtmeyi unutmamaktır.
- Ürün yüksek nemli bir odada muhafaza edilmemelidir, aksi takdirde çürümeye başlar.
- Meyveler doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır. Onları karanlık ve kuru bir yere koymak daha iyidir.
- Narenciye meyveleri kesinlikle plastik poşetlerde oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Bu gibi durumlarda çok çabuk bozulurlar.
- Meyveler diğer ürünlerle birlikte rafa konulmamalıdır. Bunları sebze ve meyveler için özel bir bölmeye koymak daha iyidir.
- Meyveler dondurucuya konulmamalıdır. Dondurulduktan sonra hoş aromasını ve lezzet zenginliğini kaybederler.
Limon buzdolabında nasıl saklanır?
Herhangi bir ek koruyucu önlem alınmadan meyvelerin buzdolabında raf ömrü yaklaşık 2 aydır. Aşağıdaki kurallara uymanız durumunda bu rakam 4 aya çıkarılabilir:
- Kurumayı önlemek için bol miktarda meyvenin parşömene sarılması tavsiye edilir. Bir limon zaten şımarık olarak satın alınmışsa, bu saklama koşullarında çürüme veya hastalık diğer örneklere yayılmayacaktır.
- Meyveleri plastik bir torbaya veya parşömene koymadan önce kabukları bitkisel yağla yağlanmalıdır. Yağ filmi nemin buharlaşmasını yavaşlatır.
Kesilmiş limonlar buzdolabında nasıl saklanır?
Kesilmiş limonun saklanması daha zordur - bu formda çok daha hızlı kurumaya başlar.Meyveyi limon otunun içine koyarak raf ömrünü 7 güne çıkarabilirsiniz. Ayrıca "ömrünü" uzatabilecek bir takım küçük püf noktaları da vardır:
- kesilmiş limon, kesilmiş tarafı aşağıya gelecek şekilde sirke ile yağlanmış bir tabağa yerleştirirseniz ve üzerini bir bardakla kapatırsanız tazeliğini iyi korur;
- Sirkeye batırılmış bir peçete kullanarak ve meyveyi içine sararak dilimlenmiş limonu bir haftadan biraz daha uzun süre taze tutabilirsiniz;
- streç film, hava geçirmez şekilde kapatılmışsa meyvenin kesilmesinden nemin buharlaşmasını engelleme konusunda iyi bir iş çıkarır;
- kesilen alan az miktarda yumurta akı ile yağlanabilir;
- Sığ bir kaba su dökün ve meyveyi içine yerleştirin, ancak suyun taşmaması için daima kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin (aksi takdirde meyve hızla çürür).
Ayrı ayrı, dilimler halinde kesilmiş limonu saklamanın aşağıdaki yöntemini vurgulamakta fayda var: parçalar bir kavanoza veya başka bir cam kaba konur, üzerine tuz, defne yaprağı ve karabiber serpilir. Bu yöntemin dezavantajı limon kokusuna biber ve defne yaprağının kendine özgü aromasının da eklenmesidir. Ayrıca ürün tatlı yapımına uygun olmayacak hale gelecektir.
soyulmuş limon nasıl saklanır
Kabuğu soyulan narenciyeler nemini çok çabuk kaybeder. Meyvelerin kurumasını yavaşlatmak için hava geçirmez cam kaplarda saklanır. Ek bir koruma önlemi olarak kap ağzına kadar suyla doldurulur.
Limon kabuğu rendesi olmadan nasıl korunur?
Soyulmuş meyveyi ağzına kadar su dolu bir cam kapta saklamak en iyisidir. Aşağıdaki ürünler koruyucu olarak kullanılır:
- tuz;
- şeker;
- Bal.
Meyve daha sonra tatlı yemekler hazırlamak için kullanılacaksa koruyucu olarak bal veya şeker kullanmak daha iyidir. Et veya balık yemeklerine dahil edilirse tuz muhafazaya daha uygundur.
Limon kabuğu rendesi nasıl saklanır
Limon kabuğu rendesi, kabuğun üst tabakasından veya tozdan çıkarılan talaş şeklinde yapılır. İlk durumda ürün dondurulabilir, ancak çoğu zaman lezzet kurutulur. Dondurulmuş kütle buzdolabına yerleştirilir. Kuru talaş veya toz, kuru bir cam kaba dökülür ve kap, havalandırması iyi olan bir odaya yerleştirilir.
Rendelenmiş limon nasıl saklanır
Limonu rendelemek için önce dondurulur. Bundan sonra rendelenmiş kütle özel porsiyonlu torbalara veya kaplara dağıtılır. Ürünü depolamak için kullanılan kabın hava geçirmez şekilde kapatılması önemlidir.
Limonlar uzun süre nasıl korunur?
Limonların raf ömrünü uzatmanın birkaç yolu vardır. En basit ve en etkili olanlardan bazıları şunlardır:
- Taze meyveler derin bir su kabında yaklaşık 3-4 ay saklanabilir.
- Meyvelerin faydalı özellikleri ve sunumu, kavanoz suya konursa uzun süre korunur. Meyveler üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ile dökülür ve ardından kavanoz buzdolabına konur. Kavanozu kapalı alanda saklamanız önerilmez ancak limonu da dondurucuya koymamalısınız. 6°C'nin altındaki sıcaklıklarda donup yumuşayan, sıcağı seven bir üründür.Yöntemin karmaşıklığı, kavanozdaki suyun 2-3 günde bir değiştirilmesi gerekmesi gerçeğinde yatmaktadır.
- Limonlar yağlı kağıtla kaplandığında birkaç ay taze kalır ancak bu yöntem kolay bir yöntem değildir. Ayrıca ağdanın fiyatı da oldukça yüksektir. Öte yandan bu malzemenin koruyucu özelliklerinin etkinliği de yadsınamaz. Meyveler, her biri ayrı ayrı olmak üzere yağlı kağıda sarılır ve ardından saklanmak üzere derin bir cam veya plastik kaba yerleştirilir. Sıkıca kapanmalı.
- Balmumu kağıdı yerine doğal balmumu kullanabilirsiniz. Bu durumda madde bir su banyosu kullanılarak eritilir. Bir fırçayı yumuşatılmış balmumuna batırın ve meyvenin yüzeyini ince bir koruyucu tabaka ile kaplayın. Balmumu sertleştiğinde limonlar bir kaba konulur ve mahzende veya buzdolabında saklanır. Meyvelerin ağızda hoş olmayan bir tat almasını önlemek için kabın zaman zaman havalandırılması tavsiye edilir.
- Vakum yöntemi oldukça etkilidir ancak havanın kaptan dışarı pompalanması işlemi bazı zorluklara neden olabilir. Bu yöntemde limonlar büyük bir cam kavanozun içine konulur ancak tamamen durana kadar doldurulmaz. Limit, kavanozun toplam hacminin ½'sidir. Meyvelerin üst kısmına düşük bir mum veya mum sapı yerleştirilir. Fitil ateşe verilir, ardından kabın sıkıca kapatılması gerekir. Sonuçta yanma süreci, kaptaki tüm oksijeni "tüketecektir". Kavanozun havasının bittiğinin sinyali mumun sönmesi olacaktır. Böyle bir vakum ortamında limonlar birkaç ay saklanır.
Kış için limon nasıl korunur?
Soğuk kış aylarında buzdolabında doğru kabı seçerseniz limonu uzun süre taze tutabilirsiniz ancak bu yöntem az miktarda meyve için en uygun yöntemdir. Önemli miktarda meyveyi buzdolabında saklamak sakıncalıdır - meyve ve sebzeler için tüm bölmeyi kaplarlar.
Limonun kalitesini korumanın mükemmel bir yolu, meyveleri ince kuma koymaktır. Mükemmel higroskopik özellikleri nedeniyle kaplama yalıtım malzemesi olarak kullanılması uygundur; Meyvelerin erken kurumasını önleme yeteneği. Bunun nedeni kum tanelerinin havadaki fazla nemi emmesidir.
Meyvelerin üzerine kum serpilmeden önce fırında iyice kalsine edilmesi gerekir. Bunun için plastik veya cam bir kaba 3 cm'yi geçmeyecek bir tabaka halinde kum dökülür, işlendikten sonra içine limon konulur ve kum meyvenin 2-3 cm üzerine çıkacak şekilde doldurulur.
Her meyvenin sarıldığı kalın kağıt (parşömen) kullanarak meyveleri kumda saklama verimliliğini artırabilirsiniz. Kabın hacmi izin veriyorsa meyveler birkaç kat halinde serilir.
Meyveleri kışın muhafaza etmenin alternatif bir yolu da ince dilimlenmiş limon dilimlerini kurutmaktır. Bu formda ürün, orijinal vitamin bileşimini mükemmel şekilde korur ve daha sonra çay için gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Limon dilimlerini doğal olarak bir hafta veya 5-6 saat boyunca 50°C sıcaklıkta kurutun. Kurutulmuş dilimleri bir cam kapta, plastik kapta veya kağıt torbada saklayın.Önemli olan ürünü kuru ve karanlık bir yerde tutmaktır.
Limonların uzun süreli depolanmasının özellikleri hakkında daha fazla bilgiyi videodan öğrenebilirsiniz:
Çözüm
Doğru kalitede ürünü, kabı ve sıcaklığı seçerseniz limonu evde saklamak oldukça basittir. Meyvelerin herhangi bir nedenle bozulmuş olması durumunda tüketime uygun olmadığını unutmamak gerekir. Meyvenin küflü veya çürümüş bir bölümünü kesseniz bile geri kalanı zehirli kalır. İçerdiği zararlı flora sağlığa ciddi zararlar verebilir.
