İçerik
- 1 Yaban havucu neye benzer ve ne tür bir sebzedir (bir açıklama yazın)
- 2 Yabani havuç bileşimi ve besin değeri
- 3 Yaban havucunun faydaları nelerdir?
- 4 Yaban havucu bitkisinin faydalı özellikleri
- 5 Yaban havucu sebzesinin halk hekimliğinde kullanımı
- 6 Yaban havucunun yemek pişirmede kullanımı
- 7 Kök sebzelerin kozmetolojide kullanımı
- 8 Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
- 9 Çözüm
Yaban havucu, Apiaceae familyasından otsu bir bitkidir. Bahçe sebzesi eski çağlarda ilaç olarak kullanılmıştır. Ondan kaynatma maddeleri hazırlandı ve soğuk algınlığı olan hastalara verildi. Kısa süre sonra ateş düştü, hasta gücünü yeniden kazandı ve tamamen iyileşti.
Rus ve Çarlık Rusya'sında tarlalara ve bahçe arazilerine Akdeniz kök bitkileri ekiliyordu. Yaban havuçları, Çar Alexei Mihayloviç'in ünlü bahçesinde büyük ölçekte yetiştirildi. Kraliyet ailesi bu sebzeyi tatlı tadı ve baharatlı aroması nedeniyle severdi.
Yaban havucu neye benzer ve ne tür bir sebzedir (bir açıklama yazın)
Meyveleri son derece zehirli olan yabani havuçlar Avrupa'da yetişiyor ve çok sayıda fotoğrafta yapraklarda yanık izleri görülüyor.
Fotoğraftaki yaban havucu kökü beyaz veya sarımsı renktedir ve tabana doğru genişler.
Tarla pancar çorbası, beyaz kök veya popovnik olarak da adlandırılan sebze, görünüşte uzun kök şekli, uzun sapları ve küçük oyulmuş yaprakları olan bir havucu andırıyor. Fotoğrafta bitkilerin renginde önemli bir fark ortaya çıkıyor: Yaban havucunun kökü beyazdır.
Bitkinin sapları uzamış, nervürlü olup, 200 cm'ye kadar ulaşabilmektedir, yaprakları küçük ve tüylüdür. Yaban havucuları, temmuz ayının sonunda şemsiyeye benzeyen sarı çiçeklerle çiçek açar. Şemsiye kubbesine benzeyen küçük sarımsı çiçeklerle çiçek açar.
Rusya'nın güneyinde, Kazakistan, Özbekistan ve Orta Asya'nın diğer ülkelerinde yabani havuç, meyveleri yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanılan bir bahçe ürünü olarak yetiştirilmektedir.
Yaban havucunun tadı nasıldır?
İngiltere'de Noel masasının tek bir şenlikli fotoğrafı, yaban havucu gibi bir sebze olmadan hayal edilemez. Sebzeleri haşlarken ve et yemekleri hazırlarken eklenir.
Tadı maydanoz veya kereviz saplarına benzeyen, zengin baharatlı sebze ağızda tatlı bir tat bırakır. Popovnik hoş bir aromayla öne çıkıyor.
Beyaz kök sebzenin tadı ve kokusu insan vücudu üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Onunla yemekler afrodizyak görevi görür.
Yabani havuç bileşimi ve besin değeri
Yaban havucu kökü sebzesi besin açısından inanılmaz derecede zengindir. Bu içerir:
- uçucu yağ içeren diyet lifi;
- karotenoidler;
- vitaminler (C, PP, B grubu);
- mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir vb.).
Besin değeri ve hızlı karbonhidratların varlığı açısından pancar çorbası diğer sebzeler arasında liderdir.
100 g sebze şunları içerir:
- proteinler – 1,45 g;
- yağlar – 0,55 g;
- karbonhidratlar – 9,3 g.
Kök sebzenin glisemik indeksi (GI) 85'tir.
Yaban havuçları düşük kalorili yiyeceklerdir. Toplam kalori içeriği 47 kcal'dir. Beslenme uzmanları, baharatlı sebzenin aşırı kilolu kişilerin diyetine dahil edilmesini önermektedir.
Yeterince yüksek bir GI ile beyaz kök, yağ kütlesinin birikmesine neden olmaz. Tam tersine aktif egzersiz ve yoğun kilo verme dönemlerinde faydalı olan, kolay sindirilebilen karbonhidratlar içerir. Uzun yürüyüşler sırasında veya spor salonundan hemen sonra kök, enerjiyi yenilemek için kan şekeri seviyesini artırır.
Yaban havucunun faydaları nelerdir?
Yaban havucu kökü benzersiz faydalı özelliklere sahiptir ve bir dizi kontrendikasyona sahiptir.
Sebze, vücuda faydalı mineral ve vitaminlerin optimal oranını içerir. Kalsiyum, fosfor ve magnezyum kemik sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bileşiminde bulunan kalsiyum, sinir uyarılarının iletilmesinde ve kas kasılmalarında önemli bir rol oynar. Sebzede de bulunan potasyum kan dolaşımını iyileştirir, magnezyum ise kalp fonksiyonlarını iyileştirir.
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle yabani havuçların ateş düşürücü ve iltihap önleyici etkileri vardır. Rusya'da hastalar için şifalı özellikleri olan baharatlı bir içecek hazırlandı. Kaynatma sadece şifalı otları değil aynı zamanda Akdeniz yaban havucu kökünü de içeriyordu.
Modern dünyada ilaçlar kök ekstraktından - Pastinacin, Beroxan ve Eupiglin - üretilmektedir.
Pastinasin, nevrozlar, tahrişler ve gastrointestinal sistem spazmları ile genitoüriner sistem ve böbrek hastalıkları için antispazmodik olarak kullanılır.
Beroxan (Eupiglin) cildin ultraviyole ışınlarına karşı duyarlılığını arttırır, bu nedenle sedef hastalığı, vitiligo, alopesi ve diğer hastalıkların tedavisi için reçete edilir.
Meyve ve tohum ekstreleri içeren ilaçlar birçok hastalığın tedavisinde etkilidir:
- bronşit, zatürre, türbeküloz;
- çeşitli nevrozlar ve sinir sistemi bozuklukları;
- aritmiler ve diğer kardiyovasküler hastalıklar.
Erkekler için
Kökün kaynatılması erkek sağlığı için çok faydalıdır. Sebzenin prostatit, piyelonefrit ve diğer inflamatuar ürolojik hastalıklar için iyileştirici etkisi vardır.
Kök sebzeyi tüketmenin hafif idrar söktürücü etkisi sayesinde böbreklerdeki kum yıkanır ve taşlar çözülür.
Genitoüriner organlara yapılan tıbbi müdahaleden sonra doktorlar, rehabilitasyon döneminde ilaç tedavisine zamanla test edilmiş halk tariflerinin eklenmesini önermektedir. Bu şifalı sebzeden yapılan içeceğin antispazmodik ve analjezik etkisi vardır.
Yaban havuçları doğal bir afrodizyaktır. Kök sebzede bulunan esansiyel yağlar uyarıcı etkiye sahiptir ve erkek gücünü arttırır. Bu sebzenin düzenli tüketimi cinsel isteği ve libidoyu artırır.
Kadınlar için
Beyaz kök mükemmel bir immünomodülatördür. Onu yemek, uzun süreli soğuk algınlığı sırasında vücudun hızla iyileşmesini uyarır.
Kök sebze her yaştaki kadınlar için faydalıdır. Tıbbi özellikleri kalp hastalıklarını, karaciğer ve böbrek bozukluklarını önler, kan basıncını ve kan şekeri düzeylerini normalleştirir.
Beyaz kök hamile kadınlar için iyidir çünkü yeni doğanlarda doğum kusurları riskini azaltır.
Yaban havucu bitkisinin faydalı özellikleri
Yaban havucu kökü ve yapraklarının doğru kullanımıyla, yararlı özellikleri olan bu eşsiz bitki, spazmları, ağrıları hafifletebilir ve vücutta tonik etkisi yaratabilir.
Kök sebzenin küçük yaprakları maydanoz veya dereotundan iki kat daha fazla vitamin ve mikro element içerir.
Baharatlı kök sindirimi iyileştirmeye ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Doğal ağrı kesici ve balgam söktürücü olarak kullanılır.
Baharatlı sebzenin diğer faydalı özellikleri de bilinmektedir. Tıpta ekstreler ödem için idrar söktürücü olarak, soğuk algınlığı için - daha iyi balgam akıntısı, yüksek ateşi düşürmek ve iştahı artırmak için kullanılır.
Yaban havucu kökünün faydaları
Yaban havuçları zayıf bir idrar söktürücü ve terletici etkiye sahiptir, fazla suyu vücuttan iyi bir şekilde uzaklaştırır ve yumuşak dokuların şişmesini azaltır.
Ayrıca beyaz kök sebzenin ateş düşürücü etkisi vardır. Ateşi ve vücut ağrılarını etkili bir şekilde giderir, iştahı ve sindirimi artırır. Yaban havucu yiyen hasta kişiler hızla iyileşir ve bir güç artışı hissederler.
Kökün esansiyel yağları afrodizyak görevi görür ve erkekler üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir: libidoyu artırır ve cinsel isteği artırır.
Baharatlı sebzelerden elde edilen ilaçlar sinir bozuklukları ve nevrozlar için kullanılır. Ayrıca çeşitli gastrointestinal hastalıklarda homeopatik ağrı kesici olarak da kullanılır.
Beyaz kökün vücut üzerinde güçlü bir tonik etkisi vardır; pek çok sporcu, atletik performansı artırmak için onu günlük diyetlerine dahil eder.
Yaprakları ve kökleri kan şekeri seviyesini düşürür, bu nedenle yaban havuçları şeker hastaları için çok faydalıdır.
Sebze suyu ağız kokusunu nötralize eder ve sağlıklı diş etlerinin korunmasına yardımcı olur.
Yaban havucu yapraklarını yiyebilir misin?
Yaban havucu yaprakları sadece taze değil aynı zamanda kurutulmuş olarak da yiyeceklerde kullanılabilir.
Yeşil yapraklar C vitamini açısından zengindir. Sebze salatalarına bitki yeşilliklerinin eklenmesi hoş bir asitlik katar.
Kurutulduğunda tüm faydalı özellikler ve aromalar korunur. Yaban havucu baharatı yemeğe baharatlı bir tat katar.
Yaban havucu tohumlarının faydalı özellikleri
Tıpta yaban havucunun kökleri, yaprakları ve tohumları sağlık ve fayda amacıyla kullanılmaktadır. Bu, çeşitli hastalıklara yönelik ilaçlar için zararsız bir doğal hammaddedir:
- damar ve kalp rahatsızlıkları;
- mide-bağırsak hastalıkları vb.
Kök sebzenin tohumlarını avuçlarınıza sürerseniz ve hoş kokulu aromayı içinize çekerseniz, esansiyel yağlar ruh halinizi iyileştirecek ve ilgisizlik ortadan kalkacaktır.
Yaban havucu sebzesinin halk hekimliğinde kullanımı
Yaban havucu ile eşsiz tarifler günümüze kadar gelmiştir.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini artırmak için ihtiyacınız olacak:
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- ılık süt – 1 bardak;
- yaban havucu suyu – 30 – 50 ml.
Şeker yaban havucu suyunda ve su banyosunda eritilir ve sürekli karıştırılarak koyulaştırılır. Elde edilen karışıma ılık süt dökün ve karıştırın. İçeceği yemeklerden 30 dakika önce günde iki kez için.
Rusya'da gücü yeniden sağlamak için yaban havucu tentürü kullandılar. İnce kıyılmış kök kaçak içki ile döküldü ve 7 gün boyunca karanlık bir yerde bırakıldı. Bu içeceği günde üç kez yemeklerden önce bir çay kaşığı için.
Yaban havucunun yemek pişirmede kullanımı
Kökü hem taze hem de kurutulmuş olarak yemek pişirmede kullanılır.
Taze ve kurutulmuş kök sebzeler sebze çorbaları için idealdir. İlk yemeğe lezzetli, baharatlı bir aroma verir.
Çeşitli salatalara taze yapraklar eklenir ve kuru yapraklar balık ve et için baharat olarak kullanılır. Havuç gibi yaban havucu kökü de bütün olarak yenebilir.
Birçok ülkede kök sebze ısıl işleme tabi tutulur. Birisi onu patates ve mantarla pişiriyor. Garnitür olarak haşlanıp ızgarada pişirilir. Kanada'da haşlanmış üründen püre hazırlanır.
Kök sebzelerin kozmetolojide kullanımı
Antik çağlardan beri yaban havucu esansiyel yağı ve suyu güzelliği ve gençliği korumak için kullanılmıştır. Ekstrakt kremlere, maskelere, sargılara ve banyolara eklendi.
Yaban havucu suyu cildin turgorunu koruyarak kırışıklık oluşumunu önler. Yaşlılık lekelerini beyazlatır ve cildi eşitler.
Sivilceler, sivilceler, genişlemiş gözenekler, komedonlar; bunların hepsi yaban havucu kökü ekstreleri veya yaprak ekstreleri içeren ürünlerle tedavi edilebilir.
Soğuk havalarda baharatlı kök sebze özü içeren besleyici krem, cildi temel maddelerle doyurur ve nem sağlar.
Yaban havucu esansiyel yağı, sorunlu bölgelerden çatlaklardan ve selülitten kurtulmak için kullanılır.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Vücudunuzun yararı için yaban havucu tüketmeye başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız: Kronik hastalıklarınız veya besin alerjiniz varsa olası zararını en aza indirmek için sebzeden tamamen uzak durulmalıdır.
Yaban havuçları 6 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. 60 yaş üstü yaşlılar, baharatlı kökü dikkatli ve küçük miktarlarda kullanabilirler. Aynı zamanda vücudun tepkilerini de izlediğinizden emin olun.Nabzın artması ve kan basıncının artması durumunda ürün diyetten çıkarılır.
Ayrıca akut gastrointestinal hastalıkları ve herhangi bir inflamatuar süreci olan kişiler kök sebzeyi tüketmemelidir.
Yaban havuçları fotodermatoz için kontrendikedir.Cildin bu iltihabı güneş ışığına karşı akut hassasiyet nedeniyle oluşur. Yaban havuçları, cildin ultraviyole radyasyona karşı duyarlılığını artıran bitkisel yağlar - furokoumarinler içerir.
Ultraviyole radyasyona karşı düşük hassasiyet eşiği nedeniyle açık ve ince, porselen benzeri cilt ve sarı saçlı 1. cilt fototipine ait kişiler, bu ürünü gıdalarda dikkatli kullanmalı ve yaban havucu bazlı ilaçları dikkatlice seçmelidir.
Bitkinin yapraklarını tutarken özellikle dikkatli olmanız gerekir. Yaprağın ıslak cilde teması halinde ciddi yanıklara ve uzun süreli yaralara neden olabilir.
Sebze, gastrit, pankreatit, mide ülserinin yanı sıra ciddi karaciğer ve böbrek hastalıklarının alevlenmesi sırasında kesinlikle kontrendikedir.
Çözüm
Yaban havucu (tarla pancar çorbası, beyaz kök veya popovnik), kökü yemek pişirme, tıp ve kozmetolojide kullanılan iki yılda bir bahçe bitkisidir.
Popovnik'in üst kısımları ve gövdesi havuçlara benzer.
Yemek pişirmede kurutulmuş ve taze kök sebzeler ve yeşillikler kullanılır. Yaban havuçları, bir yemeğe lezzet katmak için baharat olarak, sebze preparatlarında koruyucu olarak veya salatadaki malzemelerden biri olarak eklenir.
Güzellik endüstrisi gençliği korumak için esansiyel yağlar ve meyve suları kullanıyor. Yaban havucu özü selülitle, çatlaklarla, sivilcelerle ve sivilcelerle savaşır.
