İçerik
Birçok insan çeşitli bitkilerden elde edilen yenilebilir yumruları yer. Çin enginarı özellikle Asya, Çin, Japonya ve bazı Avrupa ülkelerinin sakinleri arasında popülerdir. Ancak Ruslar bu alışılmadık bitkiye hâlâ pek aşina değil. Bu alışılmadık şekilli yumrular haşlanır, kızartılır ve salamura edilir. Tarım teknolojisinin tanımı, özellikleri, özellikleri, bitkinin faydalı özellikleri aşağıda sunulacaktır.
Çin enginarı nedir
Çin enginarı, stachis, chistets, Yamnotaceae familyasına ait aynı faydalı bitkinin isimleridir. Bu, iğ şeklindeki yumruları yiyecek ve ilaç hazırlamak için kullanılan otsu bir bitki veya alt çalıdır.
Bitkiyi herhangi bir şeyle karıştırmamak için stachys'in tanımını bilmeniz gerekir. Çin enginarı, hava kısmı nane veya ısırgan otuna benzeyen çok yıllık bir bitkidir. Çalı alçaktır - yaklaşık 50 cm Bitkinin gövdesi dikdörtgen bir kesite sahiptir. Tüm uzunluğu boyunca sert tüyler vardır.Çin enginarının bir özelliği, ana gövdenin birincil gelişimidir ve ardından yan sürgünler ortaya çıkar, böylece çalı dallanmış hale gelir.
Koyu yeşil dikdörtgen yaprak bıçakları ısırgan otunun yapraklarına benzer. Yüzeylerinin her yerinde dişleri, sivri uçları ve kılları vardır.
Stachys veya Çin enginarı çiçekli bir bitkidir. Başak şeklindeki çiçek salkımları küçük pembe veya mor çiçeklerden oluşur.
Stachys'in kök sistemi uzun dallanan stolonlarla temsil edilir. Boyutları 50-60 cm'dir, yüzeysel olarak sığ (5-15 cm) yerleştirilmişlerdir. Üzerlerinde çok sayıda yumru kök oluşur. Bitkinin en değerli kısmıdırlar.
Yumrulaşma sapların bulunduğu bölgede değil, onlardan uzakta başlar. Hasat sırasında sıralar arasında 50 cm mesafede yumru kökleri aramanız gerekir.
Tarım teknolojisi standartlarına uygun olarak 400 g'a kadar faydalı kök sebzeler hasat edilir. Kalınlaşmaları ve daralmaları olan bükülmüş kabuklara benziyorlar. Olgun stachys'in rengi inci beyazıdır. Kabuklar 2-5 cm uzunluğunda, çapları ise yaklaşık 15 mm'dir. Bir yumrunun ağırlığı 7 g'a kadardır.
Stachys'in faydalı özellikleri ve kullanımları
Stachys'in faydaları ilk kez eski Çinliler tarafından takdir edildi. Taze yeşil yaprakları yemeye başlayanlar onlardı. Yumrular kızartıldı, haşlandı ve haşlandı. Bitmiş meyvelerin tadı karnabaharınkine biraz benzer.
Çin enginarının faydaları nelerdir:
- Yumrular yüksek selenyum içeriğine sahiptir. Güçlü bir antioksidan ve immünomodülatördür.
- Potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır, çinko ve diğer mikro elementlerin içeriği açısından stachys diğer birçok yumrudan üstündür.
- Çin enginarında şeker bulunmaması, diyabetli kişilerin ürünü tüketmesine olanak sağlar.
- Stachyosis'in varlığı, stachys'i kan pıhtılaşması artmış hastalar ve şeker hastalığı olan hastalar için faydalı kılar. Bu madde insülin ile aynı şekilde çalışır. Yumruları yemek, şekeri %50'ye kadar, kolesterolü ise %25'e kadar azaltabilir. Bu nedenle doktorlar, tip I ve II diyabet hastalarının diyetine Çin enginarının dahil edilmesini önermektedir.
- Yumru yemenin yaşlı insanlar için faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır, çünkü metabolizma üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: yağların, proteinlerin, karbonhidratların ve minerallerin içeriğini normalleştirir.
- Bilim adamları, Çin enginar yumrularının kanser gelişimini önleyen maddeler içerdiğini kanıtladılar.
- Stachys veya Çin enginarının (yumruları aşağıda resmedilmiştir) solunum yolu ve gastrointestinal sistemin bazı hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur ve sinir sistemini güçlendirir.
Optimum büyüme koşulları
Çin enginarı ışığı seven bir bitki olduğundan ekimi için açık alanlar seçilmektedir. Kısmi gölgede iyi olmasına rağmen. Bitkiler durgun nemi ve yeraltı suyuna yakınlığı tolere etmez.
Stachys herhangi bir bahçe ürününden sonra ekilebilir. Tek sınırlama lahana ve akrabalarıdır. Her şey yaygın hastalıklarla ilgili.
Çin enginarının ekimi ve bakımı
Stachys çok yıllık bir bitkidir ancak tek yıllık olarak da yetiştirilir. Bitki birkaç yıl boyunca tek bir yerde bırakılabilir.4-5 yıl sonra Çin enginarının verimli topraklara sahip bir yere yeniden dikilmesi gerekir.
Stachys erken ilkbaharda, kışı geçiren yumruların dikilmesiyle veya kıştan önce ekilebilir.
Dikim yerinin ve materyalinin hazırlanması
Çin enginarı, turba içeren besleyici ve verimli toprağı tercih eder. İlkbaharda ekim yapılması planlanıyorsa, sonbaharda yer hazırlanır. 1 metrekare kazmadan önce. katkıda bulunuyorum:
- süperfosfat – 1 yemek kaşığı. l.;
- potasyum sülfat – 1 çay kaşığı;
- kompost - 5 litrelik kova.
Toprak bir kürek süngüsü üzerine kazılır ve bahara kadar bırakılır. İlkbaharda gevşemeden önce 1 çay kaşığı eklenmesi tavsiye edilir. 1 metrekare başına amonyum nitrat M.
Stachys ekimi sonbaharda yapılırsa site temmuz ayında hazırlanır. Kazmadan önce toprağa 1 metrekare ekleyin. M:
- potasyum sülfat – 20 g;
- süperfosfat – 50 g;
- organikler – 10 kg.
İniş kuralları
Dikim için sonbahardan beri depolanan iğ şeklindeki yumrular kullanılır. 1 metrekare için m yaklaşık 100 g ekim malzemesi gerektirecektir.
Dikim bölgenin iklim özelliklerine bağlı olarak yapılır, asıl şart dönüş donlarının olmamasıdır.
Stachys 70 cm mesafede sıralar halinde ekilebilir, delikler arasında - en az 30 cm, yumruların ekim derinliği 5-6 cm'dir.
Drenaj her deliğin dibine, ardından toprağa dökülür. Her deliğe 1-2 adet Çin enginar yumrusu yerleştirin. Toprak iyice sıkıştırılır ve hava ceplerini gidermek için sulanır.
Daha fazla bakım aşağıdakilere bağlıdır:
- sulama;
- toprağı gevşetmek;
- kaldırma esrar;
- tepeleme;
- zararlı ve hastalık kontrolü.
Sulama ve gübreleme
Çin enginarının sulamaya ihtiyacı yoktur ancak kuru havalarda sulamadan yapmak imkansızdır. Sulama akşamları kökte yapılır. Ancak nodüller oluşmaya başladığında enginar ekimlerinin düzenli olarak sulanması gerekir.
Gübrelemeye gelince, sebze mahsullerine ekimden önce gübre uygulanır. Büyük miktarda besin maddesinin, nodüllerin değil, yeşil kütlenin hızlı gelişimini tetikleyebileceğini anlamalısınız.
Büyüme mevsimi boyunca ekimler kuru odun külü ile tozlaşabilir.
Ayıklama ve malçlama
Çin enginar ekimlerinin yabani otlardan arındırılması gerekir. İlk başta bu küçük bir çapa kullanılarak yapılabilir. Yumruların oluşumu sırasında kök sistemine zarar vermemek için tüm çalışmalar manuel olarak yapılır.
Bu nedenle malçlama ancak Çin enginarının ekiminden sonra gereklidir. Bitkilerin boyu 20 cm'ye ulaştığında dikimler dikkatlice gevşetilmeye başlanır. Çin enginarının çiçeklenmesi ilk tepelenmenin sinyalidir. Sezon boyunca 3 kez yapılır.
Hasat
Olgunlaşmamış ürünler yetersiz depolandığından ve gerekli besinleri toplamak için zamanları olmadığından, Çin enginarlarının (stachys) hasadına acele etmeye gerek yoktur. Kural olarak, etkinliğin ekim ayı başında, don gelmeden önce yapılması planlanıyor.
Bir stachys çalısından 120 ila 140 yumru, bazı durumlarda daha fazla toplayabilirsiniz. Kazmak için yuvarlak uçlu bir çatal kullanın. Kök sebzeler ortaya çıkan topraktan seçilir. Toprak çalkalanmalı, nodüller iyi havalandırılan karanlık bir odada hafifçe kurutulmalı ve mahzende saklanmalıdır.
Hasatı kutulara koyun ve üzerini kumla örtün. Meyvelerin bir kısmı ilkbahara kadar toprakta bırakılabilir. Kar çözüldükten sonra kazılabilirler.
Üreme
Çin enginarları yumrular veya tohumlar tarafından çoğaltılır. Fide elde etmek için tohum materyali her zamanki gibi Mart ayında verimli toprağa ekilir. Yetiştirilen bitkiler, dönüş don tehlikesi ortadan kalktıktan sonra kalıcı bir yere nakledilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Çoğu zaman, bitki, turpgillerden pire böceği olan tel kurdu tarafından zarar görür. Onları yok etmek için toprağa eklenen ve genç sürgünlerin tozlaştığı odun külünü kullanabilirsiniz. Tel kurtlarını yakalamak için eski stachys yumrularından veya patateslerden tuzaklar hazırlayabilirsiniz.
Çin enginarı hastalıklara karşı dayanıklıdır ancak bitkilerde kök ve gövde çürüklüğü görülebilir. Sorunları önlemek için gevşek, su ve nefes alabilen topraklara stachys ekilmesi tavsiye edilir.
Çözüm
Çin enginarı, belirli sayıda yumru kökünün her zaman toprakta kalması nedeniyle sahaya çok hızlı yayılır. İlkbaharda tamamen farklı bir yerde kendi başlarına filizlenirler. Ancak bu stachys'i reddetmek için bir neden değil. Alanın bitkilerden temizlenmesi gerekiyorsa, sonbaharda toprağı kazmak, nodülleri seçmek ve ardından ilkbaharda tekrar yapmak yeterlidir.
