Yiyecek ve depolama için Kudüs enginar yumruları ne zaman kazılmalıdır?

Kudüs enginarını kışın saklamanın birkaç yolu vardır. Ana koşul, yumrular için gerekli mikro iklimin oluşturulmasıdır. Odada yüksek sıcaklık ve minimum nem varsa kök mahsul kuruyacak, sunumunu ve tadını kaybedecek ve raf ömrü önemli ölçüde azalacaktır.

Kudüs enginarı ne zaman kazılır

Kudüs enginarı (“toprak armut”, “güneş kökü”, “Kudüs enginarı”) dona karşı direnci yüksek çok yıllık bir bitkidir. Yerden çıkarılan olgun yumrular uzun süre saklanmaz, kabukları çok incedir, kök mahsul olgunlaştıkça sertleşmez, bu nedenle kök mahsul pratik olarak çürümeye ve kurumaya karşı korunmaz. Yemek için, Kudüs enginarları küçük miktarlarda kazılır ve hemen diyete dahil edilir, 3 gün sonra yumrular artık yemek için uygun değildir.

Karbonhidrat ve besinlerin birikmesi, büyüme bölgesine bağlı olarak sonbaharın sonunda - Eylül veya Ekim aylarında meydana gelir.Yumrular kimyasal bileşimlerini ilkbahara kadar korur. Büyüme mevsimi ve yeni kök bitkilerinin oluşumu sırasında yer elması lezzetini ve enerji değerini kaybeder. Yerde, Kudüs enginarı, bileşimini ve sunumunu kaybetmeden düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Öğütülmüş armutlar sonbaharda ilk don anında depolamak için hasat edilir ve ilkbahar veya sonbaharda yiyecek için kazılır.

Hasattan 14 gün önce Kudüs enginarının kazılacak sapları kesilerek depolanır. Yerden 25 santimetre uzunluğunda bir çekim bırakın. Besinler kök mahsulü oluşturmak için kullanılacak, toprak armut gerekli kimyasal bileşimi hızla biriktirecek ve olgunlaşacaktır.

Kudüs enginarını saklama yöntemleri

Güneş kökü, aileyi beslemek için gerekli miktarda hasat edilir. Ürünün saklanması zordur ve belirli koşullara uygunluk gerektirir. Kudüs enginarını kışın saklama seçenekleri:

• buzdolabında;
• dondurucu:
• bodrum;
• parafine batırılarak;
• balkonda veya sundurmada;
• sitedeki bir siperde.

Kudüs enginarının kış depolamaya hazırlanması

Kudüs enginarını kışın evde saklamak için sebzeyi topraktan uygun şekilde çıkarmanız gerekir. Teknoloji patates hasadına benzer. Toprak armutun kök sistemi yüzeyseldir, kök bitkilerinin oluşumu 20-25 cm derinlikte meydana gelir, büyüme genişliği yaklaşık 30 cm'dir Kök topraktan çıkarıldığında yumru köklerin mekanik olarak hasar görmesi önlenir. Birkaç meyve toprağa bırakılır, yeni bir çalının büyümesinin başlangıcı olacaklar.

Güneş kökünü kürekle kazabilirsiniz, bu durumda meyvelerin çalışma sırasında zarar görmeyeceğinin garantisi yoktur.En iyi seçenek geniş diş desenli bir çatal kullanmaktır. Çalı her taraftan dikkatlice kazılır ve gövde kalıntıları ile topraktan çıkarılır.

Kudüs enginarı çalıdan ayrılır, sapın kesilmesi tavsiye edilmez, bu tür bir manipülasyon raf ömrünü kısaltacaktır. 10-15 cm uzunluğunda bir kök bırakın, bu formda meyveler daha fazla mikro element ve besin maddesini tutacaktır. Depolama alanı izin veriyorsa, yumrular çalı üzerinde bırakılır, yalnızca toprağın kök topu çıkarılır. Yer elması kökünden ayrıldığında topraktan dikkatlice temizlenir, bir kaba konulur ve iyi havalandırılan bir odaya konularak kurumaya bırakılır. Sebzeler güneş ışığına maruz kalan bir yerde bırakılmaz; ultraviyole radyasyona maruz kalmak biyolojik bileşimin çoğunu yok eder.

Depolamadan önce Kudüs enginarları incelenir, yalnızca kaliteli meyveler bahara kadar dayanabilir. Sebze için gerekli gereksinimler:

1. Yumrular şekil olarak farklı boyutlardadır; görünüş olarak nadiren aynı olurlar.
2. Kabuğun rengi sarı, koyu kırmızı, kahverengi olup, bu renk aralığı bir ana bitkide görülmektedir.
3. Sebzenin kıvamı sert, elastiktir, patatesleri andırır, yumuşak meyveler depolamaya uygun değildir.
4. Büyüme ve düzensizliklerin varlığı normaldir.
5. Yüzeyde mekanik hasar, leke, yoğunluk eksikliği veya kalitesiz sebzeler varsa reddedilir.

Hazırlık çalışmasının ön koşulu, Kudüs enginarlarının saklanmadan önce yıkanmamasıdır.

Kudüs enginarı kışın mahzende nasıl saklanır?

Kudüs enginarlarını sonbaharda kazmak daha iyidir, eğer hasat edilen mahsulün hacmi büyükse, saklamanın en kolay yolu onu bodruma yüklemektir.

+4 odasında sabit bir sıcaklığı kolayca koruyabilirsiniz⁰ C ve hava nemi %85. Bunlar toprak armut için en uygun koşullardır. Alan, yumruları ayrı ayrı değil, çalıyla birlikte yerleştirmenize olanak sağlar. Her biri üretken olan birkaç yol vardır, istediğiniz gibi seçim yapın:

1. Havuçla birlikte kumlu bir kaba yerleştirilirler, koşullar açısından aynı gereksinimlere sahiptirler.
2. Yumrular bir kil tabakasıyla kaplanır, ahşap kutulara veya plastik kaplara yerleştirilir ve üstüne koyu renkli malzemeyle sıkıca kapatılır.
3. Kudüs enginarını kaplara dağıtın ve üstünü yosun, turba veya talaşla örtün.
4. Yumruları plastik bir torbaya koyun, havasını boşaltın ve sıkıca bağlayın. Torbalar bir torbaya konur ve üzeri toprakla kapatılır.

Aydınlatmanın güneş kökü üzerinde zararlı etkisi vardır, oda karanlık olmalıdır. Eğer bu mümkün değilse kap ve ambalajın ışık geçirmemesi gerekir.

Ağda yöntemini kullanarak Kudüs enginarını kış için koruyabilirsiniz:

• sebze topraktan dikkatlice temizlenir;
• yiyecek veya mum parafinini eritin;
• her meyve birkaç saniye boyunca maddeye batırılır ve çıkarılır;
• kutulara koyun ve mahzene indirin.

İşlem, yumruların çabuk soğuması için soğuk bir odada gerçekleştirilir. Kudüs enginarı için uzun süreli termal maruziyet istenmeyen bir durumdur. Yöntem emek yoğundur, ancak en etkili olanıdır. Bu durumda sebze 3 aydan fazla saklanabilir.

Dikimden sonra yumrular periyodik olarak çürüme açısından incelenir. Bozulmuş sebzeler, bakteriyel enfeksiyonun yakındaki yumruları etkilememesi için çıkarılır.

Kudüs enginarı kışın evde nasıl saklanır

Bodrumu olmayan kulübede sonbaharda hasat edilen hasat yaşam alanına taşınıyor.Kışın, Kudüs enginarını evde saklamak için dışarıdaki pencerenin dışına bir torba yumru kökü asabilirsiniz. Bu yöntem şiddetli donların başlamasından önce kullanılır. Mümkünse kutudaki yumrulara kum serpilir ve üzerine bir tahta ve ladin dalları ile kapatılarak sahaya yerleştirilir. Kışın rüzgârla oluşan kar yığını şeklinde kar yağdırırlar. Tasarım kullanışlıdır çünkü sebzeleri istediğiniz zaman kutudan çıkarabilirsiniz.

Kudüs enginarı bir apartman dairesinde nasıl saklanır

Kudüs enginarları sonbaharda hasat edilir ve Kudüs enginarları kışın balkon veya sundurmadaki bir dairede saklanır. Sebzeler taze olarak çıkarılmalı ve perakende zincirlerinden satın alınmamalıdır. Mağazadan satın alınan yumrular kötü bir şekilde depolanır.

Depolama camlı ve açık balkonda farklılık gösterir. Sebzeler aşağıdaki şemaya göre kapalı bir sundurmaya yerleştirilir:

• kutunun veya kabın altına bir turba tabakası yerleştirilir;
• üstüne bir toprak armut yerleştirilir;
• turba ekleyin, yumrular tamamen örtülmelidir;
• bir talaş tabakası kapağı tamamlar;
• kabı opak bir malzemeyle örtün;
• balkona çıkarıldı.

Sundurma sırlı değilse yumruları bir torbaya koyun, havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın. Torbalar, aşağıdaki şemaya göre bir kanvas torbaya yerleştirilir: üstüne toprakla kaplı bir toprak tabakası, sebzeler. Çanta bağlanır ve bir battaniye veya eski ceketlerle örtülür. Meyveler donarsa endişelenmeyin, lezzetini ve besin değerini tamamen korur. Yer elması doğal ortamında -45 derecede güvenli bir şekilde kışları geçirir. ⁰C.

Kudüs enginarını buzdolabında nasıl saklarız?

Toprak armut hasadı önemsizse veya kış için az miktarda satın alınmışsa ve az yer kaplıyorsa buzdolabında saklayın. Buzdolabındaki sebzeler 25 günden fazla kullanılamaz. Eylem algoritması:

1. Meyveleri çalıdan ayırın.
2. Toprak parçalarını yüzeyden çıkarın.
3. Kuru bir bezle baskı yapmadan silin.
4. Bezi nemlendirin, meyveyi içine sarın veya kapaklı bir kap kullanın.
5. Alt sebze bölümüne yerleştirin.
6. Kumaşın nemli olduğundan emin olun.

Kudüs enginarını dondurmak mümkün mü?

Soğuğa dayanıklı bitki, dondurulduktan sonra 2,5 ay boyunca biyolojik bileşimini ve enerji kalitesini iyi bir şekilde korur. Bu, meyveleri bozmadan Kudüs enginarlarını kışın korumanın garantili bir yoludur. Kabuğun bütünlüğü konusunda endişelenmenize gerek yok. Yöntem temizdir ve emek yoğun değildir, ekimden önce güneş kökü akan su altında iyice yıkanır. Dondurmanın dezavantajı, büyük miktarlarda ürünün depolanmasına izin vermeyen dondurucunun küçük hacmidir.

Kudüs enginarı nasıl dondurulur

Toprak armutların dondurulması için kazma sırasında zarar gören ve yüzeyinde küçük lekeler bulunan meyveler uygundur. Ana şart sebzelerin taze olması gerektiğidir. Toplu olarak değil, porsiyonlar halinde dondurulması tavsiye edilir. İşin sırası:

1. Temiz yumruların sapları ve hasarlı alanları çıkarılır.
2. Küpler veya plakalar halinde kesin; kesimin şekli önemli değildir.
3. Ambalaj poşetlerine koyun, havasını alın, sıkıca bağlayın.

Dondurucuya yerleştirin. Çantalar yerine küçük kaplar kullanabilirsiniz. Ürünün buzunu yavaş yavaş çözün, önce bir kısmını alıp 2 saat buzdolabı rafına, ardından soğuk suya koyun.

Dikimden önce Kudüs enginarı nasıl saklanır

İlkbaharda dikmek için Kudüs enginarlarını sonbaharda özel olarak kazmaya gerek yoktur.Ekim ayında ana çalı bölünerek çoğaltılır, bu yöntem Mayıs ekimi için de uygundur. Malzeme sadece 14 gün boyunca büyüme olasılığını korur, bu sürenin sonunda toprak armut filizlenmez. Yumruları pazardan veya arkadaşlarınızdan satın aldıysanız ve ekim tarihi doğru değilse, çimlenmeyi korumanın en iyi yolu malzemeyi ıslak bir beze koyup buzdolabına (dondurucuya değil) koymaktır.

Çözüm

Kudüs enginarını kışın saklamanın birkaç yolu vardır, asıl mesele yumrular için gerekli mikro iklimi oluşturmaktır. Önemli faktörler: nem ve aydınlatma eksikliği. Sıcaklık +4'ü geçmemelidir⁰ C. Dondurucudaki en uzun raf ömrü 3 ay, buzdolabı rafında ise 25 gündür. Sebzeler bodrumda ve balkonda 60 güne kadar saklanıyor.

Önerilen Gönderiler

Sonbaharda Kudüs enginar nasıl ekilir

Kudüs enginarı: açık alanda büyüyor

Kudüs enginarı: vücuda yararları ve zararları

Kudüs enginar tozu: yorumlar, uygulama

Kudüs enginar: kilo kaybı için tarifler

Kudüs enginar tabletleri: talimatlar, yorumlar

Salatalık için gübre olarak ısırgan otu

Domates Lojane F1

Domates Boyutsuz: yorumlar + fotoğraflar