İçerik
Kuşburnu suyu hem yetişkinlerin hem de çocukların sağlığı için faydalıdır. C vitamini miktarı açısından hiçbir şey bu bitkinin meyveleriyle kıyaslanamaz, vücudun virüslerden korunmasına yardımcı olur ve ona birçok faydalı madde sağlar. Meyveler genellikle kış için kurutularak hazırlanır ve ayrıca reçel, salça ve lezzetli meyve suları yapımında da kullanılır.
Taze kuşburnu suyu meyvelerde bulunan tüm vitaminleri korur
Meyve suyunun kimyasal bileşimi
Kuşburnu esas olarak yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle değerlidir. Miktarı siyah kuş üzümünden 10 kat, limondan 50 kat daha fazladır ve kuşburnu suyu bu organik maddenin %444'ünü içerir. Ayrıca içecek A vitamini – %15 ve beta-karoten – %16 açısından zengindir. Bu bileşenler insan vücudunun düzgün işleyişinde büyük rol oynar:
- A – göz ve cilt sağlığından, üreme fonksiyonundan sorumludur.
- B – antioksidan özelliklere sahiptir.
- C – bağışıklığı destekler, redoks reaksiyonlarına katılır.
Meyvede ve suyunda bulunan diğer faydalı maddeler arasında E, B1, B2, PP, K vitaminleri bulunur. Ayrıca içecek demir, fosfor, çinko, magnezyumun yanı sıra potasyum ve kalsiyum açısından da zengindir. Kardiyovasküler sistemin işleyişini sağlar, normal metabolizmayı sağlar ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Kuşburnu suyunun faydaları nelerdir?
Kuşburnu suyunun faydalı özellikleri, C vitamini eksikliği ile ilişkili rahatsızlıklarda kendini gösterir. Bağırsakların, böbreklerin, karaciğerin, midenin aktivitesini normalleştirir, kan dolaşım süreçlerini harekete geçirir. İçecek, bulaşıcı hastalıklara karşı mücadelede vücuda büyük ölçüde yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca kuşburnu suyu beynin ve cinsel organların işleyişi üzerinde faydalı etkiye sahiptir, hafızayı geliştirir, anemi ve ateroskleroz için vazgeçilmezdir. Doktorlar, yaraların iyi iyileşmediği veya kırıklar sırasında kemiklerin yavaş iyileştiği durumlarda içilmesini önermektedir. İçecek metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, rahim kanamasına ve zayıf gastrointestinal sekresyona yardımcı olur. Kuşburnu suyu onkoloji de dahil olmak üzere birçok hastalığın gelişimiyle mücadele eder. Damar kırılganlığı için mükemmel bir tedavi olarak kabul edilir. Ancak çoğu zaman yağmurlu ve soğuk mevsimlerde soğuk algınlığı ve gribe karşı önleyici olarak içilir.
Kuşburnu suyu en büyük C vitamini tedarikçisidir
Çocuklar için mümkün mü
Kuşburnu alerjik bir ürün olarak kabul edilir, bu nedenle çocuklara dikkatle verilir. Bu tür içecekler kaşıntıya, tahrişe ve deri döküntülerine neden olabilir, bu nedenle kullanmadan önce doktora danışmanız tavsiye edilir.Altı aylıktan itibaren bebeklerin diyetine meyvelerden elde edilen kaynatma maddeleri dahil edilmeye başlanırsa, büyüyen vücudun reaksiyonunu dikkatle izleyerek bir yıl sonra çocuklara kuşburnu suyu vermek daha iyidir. İçeceğin çocukta alerjiye neden olmadığından emin olunduktan sonra günlük tüketilen nektar miktarı kademeli olarak artırılarak yarım bardağa getirilebilir.
Evde kuşburnu suyu nasıl yapılır?
Kuşburnu suyunu her ev hanımı evde yapabilir, çok da zor değil. Hazırlamak için sadece bitkinin olgun meyvelerine, sitrik asit ve suya ve istenirse şekere ihtiyacınız vardır. Öncelikle meyveler iyice yıkanır, sapları çıkarılır ve uzunlamasına iki parçaya kesilir. Daha sonra kuşburnunu 1 kg meyve başına 1 kg meyve oranında kaynar suya koyun, suyu kaynatın ve ocaktan alın. Kabı meyvelerle örtün ve en az dört saat bekletin. Bundan sonra meyve suyu bir elekten geçirilir, meyveler öğütülür, elde edilen nektara sitrik asit ilave edilerek kaynatılır. Bitmiş içecek sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır. Meyve suyu şekerle yapılmışsa hazırlamanın sonunda eklenir ve et suyu ürün tamamen eriyene kadar kaynatılır.
Nektarı hazırlamak için parlak turuncu veya kırmızı rengin en olgun meyvelerini alın.
Ne kadar ve nasıl doğru şekilde içilir
Bir dizi çalışmanın sonuçlarına göre, herhangi bir kuşburnu içeceğinin günlük tüketimi sağlığı önemli ölçüde iyileştirir.Her gün günlük miktarda meyve suyu içerseniz bağışıklığınızı artırabilir, yorgunluktan kurtulabilir ve sindirim sürecini iyileştirebilirsiniz. Yaşlı insanlar için içecek, kalp krizi veya felç olasılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
Kuşburnu suyundan maksimum fayda, minimum zarar ise doğru ve yaşınıza uygun dozda almanız halinde sağlanacaktır. Olumsuz sonuçlardan kaçınmak için uzmanlar, kaynatma işleminin art arda iki aydan fazla içilmemesini tavsiye ediyor. Daha sonra iki hafta ara verin.
Ürünün günlük alım miktarı ise yaşa ve hastalığa göre değişmekle birlikte genellikle günde bir kez içilir:
- yetişkinler – 200 ml;
- 7 yaşın üzerindeki çocuklar - 100 ml;
- okul öncesi çocuklar - 50 ml.
Bir çocuğa verilebilecek meyve suyunun tam dozajını belirlemek için bir çocuk doktoruna veya immünoloğa danışmanın daha iyi olacağı da unutulmamalıdır.
İçeceğin yemeklerden birkaç saat önce aç karnına pipetle içilmesi tavsiye edilir. Bitkinin idrar söktürücü etkisi olduğundan kuşburnu ile hazırlanan ürünlerin yatmadan 3-4 saat önce alınması tavsiye edilir. Meyve suyunun mideye zarar vermesini önlemek için 1:1 oranında su ile seyreltilmesi gerekir.
Kontrendikasyonlar
Kuşburnu suyu her insana faydalı değildir. Kullanımının sağlığa zararlı olabileceği hastalıklar vardır. Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle nektar, asitliği yüksek, gastrit, duodenum ve mide ülseri olan kişiler için kontrendikedir. Meyve suyuna alerjik reaksiyonu olanların kesinlikle içmemesi gerekmektedir.Çok fazla K vitamini içerdiğinden endokardit, tromboflebit ve kalp yetmezliği olan kişilerin tüketmesinden kaçınmak daha iyidir. Büyük miktarda askorbik asit düşüğe yol açabileceğinden, çocuk taşıyan kadınların kuşburnu suyu içmesi de istenmez. Meyvenin kötüye kullanılmasına karın ağrısı, kaslar, karaciğer ve migren eşlik edebilir.
İçeceğin büyük dozlarda içilmesi hastalıkların gelişmesine yol açabilir
Çözüm
Kuşburnu suyu birçok hastalığa faydalı olduğu gibi çeşitli rahatsızlıklara karşı koruyucu olarak da kullanılmaktadır. Alerji olmadığı durumlarda çocuklara soğuk algınlığından korunmak için sıklıkla nektar verilir. İçecek oldukça konsantredir, fazla vitaminden kaçınmak için kesinlikle önerilen dozlarda içilir. Kuşburnu suyuna sıklıkla bal eklenir, böylece tadı iyileştirilir ve bileşimi daha da zenginleştirilir.
