Kanlı (Avustralya) limonu: neye benziyor, fotoğraflar, yararları ve zararları, nasıl yenir

Narenciye, endüstriyel ölçekte yetiştirilen özel bir bitki türüdür. Narenciye çeşitleri arasında limon önemli bir yer tutar. Bu, limonla genetik benzerlikleri olan bir meyvedir. Türlere bağlı olarak özel çeşit özelliklerine sahip çeşitli hibrit çeşitler ıslah edilmiştir. Kan kireci, muhteşem dış özellikleri ve özel tadıyla öne çıkan bir melezdir.

Kanlı bir kireç neye benziyor?

Kırmızı tür, 1990 yılının başında Avustralya'da ortaya çıktı. Araştırmacılara göre, tozlaşma aşamasında yabani parmak limonundan elde edilen polenler ve kırmızı Kanton limonu karıştırıldı. Sonuç, “Avustralya kanlı kireci” adı verilen bir meyveydi.

Kırmızı meyve, ortaya çıktığı ilk yıllarda süs çalısı olarak yetiştirildi.Olgun limonlar, kişisel arazileri düzenlerken özellikle etkileyici görünüyor. Kanlı kireç çalılarının fotoğrafları her zaman tasarımcıları ve bahçıvanları etkiler. Kırmızı kanlı kirecin ilk ticari hasadı 2004 yılında gerçekleşti.

Çalı subtropikal iklime özgü topraklarda yetişir. Ağaç yavaş gelişir ve bazı özellikleri vardır.

Çalıların dalları sarkar, üzerlerinde pürüzlü kenarları olan koyu yeşil yapraklar yoğun bir şekilde gelişir. Yaprak bıçaklarının koltukları kısa, keskin dikenler oluşturur. Burcun yüksekliği 2,5 m'ye ulaşır;
Bitkinin çiçekleri orta büyüklükte, beyaz veya pembe-krem rengindedir. Çiçek açarken hafif bir limon aroması yayarlar;
Meyveleri klasik limon şeklindedir, uzunlukları 5 - 8 cm, genişlik - 3 - 4 cm'ye ulaşır, teknik olgunlukta kabukları ince, parlak turuncu, kırmızı veya kirazdır. Meyvenin eti, şekli normal turunçgillerden farklı olan dilimler halinde bulunur ve olgunlaştıkça kırmızı bir renk alır. Yoğun ve sulu, tadı tatlı ve ekşi olarak nitelendirilir.

Kırmızı limondan sıkılan meyve suyu farklı bir renk alır. Hamurun aroması greyfurtu andırıyor. Kağıt hamuru segmentleri yoğun tohumlar içerir.

Melezin bileşimi ve besin değeri

Kan kirecinin kalorisi düşük kabul edilir. Meyvenin bileşimine bağlı olarak melezin faydaları değerlendirilebilir: su kısmı yaklaşık %87, yaklaşık %10'u karbonhidrat, %1'i protein ve yağdır.

Kırmızı kanlı turunçgillerin meyveleri faydalı maddeler açısından zengindir:

pantotenik, sitrik, askorbik asitler;
riboflavin;
kolin;
antosiyanin;
niasin;
karoten;
tiamin;
nikotinamid;
fitokitler;
iz elementler: potasyum, fosfor, demir.

Ayrıca narenciye, türe özgü esansiyel yağların yanı sıra sakaroz ve organik asitleri de içerir.

Kırmızı limonda kaç kalori var?

Kırmızı kanlı narenciye meyvesinin kalorisi düşüktür: 100 gr posanın göstergesi 30 kcal'dir. Narenciyenin bu kalitesi, çok sayıda oruç diyetinin temeli olarak diyet yemeklerinin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.

Kan kirecinin faydaları nelerdir?

Hibrit turunçgillerin eşsiz bileşimi onu kullanışlı ve talep edilir kılar.

Meyvenin özü, soğuk algınlığı için C vitamini tedarikini yenileyebilecek bir çare olarak kullanılır ve aynı zamanda vücudun savunmasını artırmaya yardımcı olur.
Fitokitler, farklı seviyelerde meydana gelen doğal süreçlerin normalleşmesinde kendini gösteren bakteri yok edici bir etkiye sahiptir: iltihabı hafifletmek, enfeksiyonların nüfuz etmesini önlemek.
Üründeki mikro ve makro elementler görüşün iyileştirilmesine, optik sinirin güçlendirilmesine ve genel durum üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasına yardımcı olur.
Asitler ve organik maddeler, kolajen ve elastinin doğal üretimini harekete geçirir. Bunun cilt ve saç durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Antosiyaninler ve nianasitler vücudun metabolik süreçlerinin stabilize edilmesinde rol oynar. Bu genel sağlığınızı etkiler.

Bu çeşidin narenciye meyveleri, fiziksel efordan sonra harcanan enerjiyi yenileyebilir ve su dengesini normal seviyeye çıkarabilir.

Bilgi! Düzenli olarak turunçgil tüketimi, artrit ve romatizma gibi eklem hastalıklarının semptomlarının ortaya çıkmasını azaltmaya yardımcı olur.

Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar

Yararlı özelliklerine rağmen kırmızı turunçgillerin eşsiz bileşimi vücut üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir.Bağırsak, pankreas, karaciğer ve böbrek hastalıklarında dikkatli kullanılmalıdır.

Asitler mide suyunun üretimini aktive eder, bu nedenle yüksek asit durumlarında kontrendike olabilirler. Ülser veya gastritin alevlenme süresi, turunçgillerin tüketilmesi için doğrudan bir kontrendikasyondur. Hamurun içerdiği furokoumarinler alerjik reaksiyona neden olabilir.

Bilgi! Kanlı kireç alerjisi genellikle yüzde şişlik, burun akıntısı, kaşıntı ve kırmızı lekelerle sonuçlanır.

Avustralya Kan Kireci Nasıl Yenir?

Kanlı kırmızı turunçgillerin tüm kısımları yemek pişirmek için kullanılır. Çaya, salatalara, marinatlara, ana ve ilk yemeklere katkı maddesi olarak kullanılırlar. Uygulamanın özelliği, diğer narenciye çeşitlerinde olduğu gibi hamurun daire veya dilimler halinde kesilememesidir. Kırmızı limonu ikiye bölün ve bir kaşıkla posayı çıkarın.

Meyvenin kabuğu ince ve aromatiktir. Birçok Orta Doğu ülkesinde çeşitli yemeklere eklemek için kullanılır.

Kırmızı narenciye 6 yaşın altındaki çocuklara sunulmamakta olup, alerjik reaksiyon gelişme riski nedeniyle hamile ve emziren kadınlara da önerilmemektedir.

Kırmızı kireçten ne yapılır?

Kırmızı limon, klasik yeşil çeşit kadar yaygın değildir. Bu, yalnızca subtropiklerde ulaşım ve büyüme özelliklerinin zorluklarıyla açıklanmaktadır. Kırmızı çeşit, yeşil meyveye göre mutfakta kullanıma daha uygundur çünkü tadı daha çeşitlidir.

Yemek tarifleri

Kireç, en sıradışı yemeklerin hazırlanmasına dahil edilir. Deniz ürünleri, et ve sebzelerle iyi gider.

Tuzlu somon

İçindekiler:

somon filetosu – 800 gr;
kırmızı limon – 3 adet;
deniz tuzu – 4 yemek kaşığı. l.;
şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
biber.

Lezzet ve kuru malzemeler karıştırılır. Karışım, dekapaj kabının tabanına dağıtılır, hazırlanan fileto üzerine kırmızı narenciye suyu serpilir ve ardından filmle kaplanır. 24 saat soğukta bekletin. Daha sonra fileto kullanılmadan önce yıkanır ve bir havluyla kurutulur.

Meksika salatası

Konserve fasulye, kiraz domates, halkalar halinde kesilmiş kırmızı soğan, avokado posası bir kapta karıştırılır. Daha sonra tadına kırmızı limon dilimleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Salata yaklaşık 2 saat bekletilmelidir.

Kireç Marmelat

Bir limonun suyu, dilimleri 1,5 yemek kaşığı ile karıştırılmıştır. şeker ve 0,5 yemek kaşığı. su. Karışım, az miktarda jelatin ilavesiyle kısık ateşte kaynatılır. Marmelat soğuduktan sonra kalıplara dökülerek dondurulmak üzere çıkarılır.

Pişmiş balık

Deniz balığı filetosu tuz ve karabiber karışımıyla ovalanır, ardından limon havyarı eklenir. Balık folyoya sarılır ve daha sonra kömür üzerinde pişirilir.

Et için marine

3 kırmızı limonun suyu, posası, 1 limonun suyu, tadına göre tuz ve karabiberle karıştırılır, biberiye dalları, isteğe göre kurutulmuş otlar eklenir. Karışımı et filetosunun üzerine sürün ve 2-3 saat bekletin. Etler kızartılır veya kömür üzerinde pişirilir.

Serinletici içecek tarifleri

Kırmızı narenciye posası ve suyundan yapılan içecekler özellikle popülerdir. İçeceklerde limonun sadece tadı değil rengi de önemlidir.

Ferahlatıcı çay

Çay yaprakları her zamanki gibi demlenir, ardından ezilmiş kırmızı meyve posası ve kabuğu eklenir. Çay soğutulur, tatlandırıcı ilave edilir ve süzüldükten sonra servis edilir.

Kokteyl Mai Tai

Rom, posa ve kanlı limon suyuyla çalkalayıcıda karıştırılır, Curacao şurubu ilave edilerek tekrar karıştırılır. Nane yapraklarıyla servis yapın ve ananas dilimleriyle süsleyin.

İkili

Limon, kırmızı limon ve portakal suyu eşit miktarlarda karıştırılır. Buz küpleriyle servis yapın.

Alkollü içki

Tonik, cin, limon suyu, kırmızı limon posası havyarı ile tamamlanmaktadır. Servis yaparken buz ve bir dilim portakal ekleyin.

Limonata

Maden suyu şeker ve limon suyuyla karıştırılır. Birkaç yemek kaşığı kırmızı limon posası ekleyin. Buzla servis yapın.

Soslar

Misket limonu sosları deniz ürünlerinin yanı sıra et veya kümes hayvanları yemeklerine de uygundur.

Vietnamca acı sos

Beyaz biber – 4 çay kaşığı;
karabiber – 6 çay kaşığı;
1 misket limonunun suyu.

Sos için taze çekilmiş biber kullanılır. Limon suyuyla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Gerekirse tuz ekleyin. Bu sos ayrı bir kapta pişmiş et veya kömürde ızgara balıkla birlikte servis edilir.

Balık sosu

Zeytinyağı, soya sosu, kan limonu suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır. Kıyılmış sarımsak, limon posası ve doğranmış fesleğen yapraklarını ayrı ayrı birleştirin. Karışımların 30 dakika demlenmesine izin verilir. Balıkla servis edilir.

Fırın

Kireç genellikle kurabiye veya puf böreği ile birleştirilir.

Turta

Bütün limon ve limon bir blender kullanılarak ezilir, 1,5 yemek kaşığı eklenir. şeker ve koyulaşana kadar kaynatın. 24 cm çapında kelepçeli bir tava parşömenle kaplanır ve üzerine bitmiş kurabiye hamuru dağıtılır. Birkaç yerinden delindikten sonra 180°C'de 20 dakika pişirilir.

Narenciye karışımı 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. ekşi krema, 1 çırpılmış yumurta ve 2 yemek kaşığı. l. nişasta. Soğuyan hamur narenciye karışımıyla doldurularak fırında 25 dakika kadar bekletilir. 150 °C sıcaklıkta.

Limonlu kekler

Hamur için 100 gr şeker, 90 gr tereyağı, 1 yumurta, 50 gr süt, 120 gr un karıştırın. Unla karıştırma aşamasında kabartma tozunu ekleyin. Limon suyu, 1 çay kaşığı. Kağıt hamuru bitmiş bileşime karıştırılır. Cupcake'ler 20 dakika kadar pişirilir.180 °C sıcaklıkta. Misket limonu sırını yapmak için pudra şekerini meyve suyuyla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Cupcake'ler krema ve limon hamuruyla dekore edilmiştir.

Kan Kireç Hakkında Bazı İlginç Gerçekler

Kireci ilk deneyen yöre halkı buna “havyarlı meyve” adını verdi. Meyvenin içindeki dilimler kırmızı havyarı andırır. Kesildiğinde yuvarlak kırmızı toplara ayrılırlar.
İnce kabuk, uzun mesafe taşımacılığın önündeki ana engeldir. Hafif bir basınç cilde zarar verir, kağıt hamuru dışarı sızar. Üreticiler kırmızı narenciyeyi dondurulmuş olarak taşımayı tercih ediyor: bunun için özel bir ambalaj türü kullanıyorlar.
Ortaya çıktıktan ve patent alındıktan sonra bu çeşidin kirecine "kanlı" adı verildi. Fransız girişimciler müşterileri korkutmamak için "kanlı" kelimesini "kırmızı" olarak değiştirdiler.
Kanlı narenciye yetiştirmek için en büyük plantasyon Avustralya'da bulunmaktadır; bu türden 1.400'e kadar ağaç bulunmaktadır. Plantasyonun sahibi Avustralyalı çiftçi Warren McIntosh'tur.
Avustralyalılar kan kirecini yemek pişirmede ve kozmetikte yüz, saç ve vücut için kullanırlar.
Kan kireci yetiştiriciliği Güney Amerika'da popüler hale geldi. Orada Avustralya'dan getirilen fidanları dağıtıyorum.

Çözüm

Kan kireci sıradışı ve muhteşem bir narenciyedir. Yararlı özelliklere sahiptir ve mükemmel bir tada sahiptir. Yapısı gereği taşınması zordur bu yüzden Avrupa ve Asya'da pek yaygın değildir.