İçerik
Yumurta tavuk ırklarıEt yerine yumurta üretmek için özel olarak yetiştirilen türlerin eski çağlardan beri bilinmektedir. Bazıları “halk seçimi yöntemi” ile elde edildi. Örneğin, Ukrayna'da ve Rusya'nın güney bölgelerinde yetiştirilen Ushanka bunlardır. Diğer isimleri ise “Rus Ushankası”, “Ukrayna Ushankası”, “Güney Rus Ushankası”dır. Ushanka'nın kesin kökeni bilinmiyor.
19. yüzyılda günümüze kadar popülaritesini kaybetmeyen İtalyan Leghorn cinsi de halk seleksiyonu yoluyla ortaya çıkmıştır.
Ancak antik çağ ve halk seçimi açısından en ilginç olanı, Eski Mısır'da yetiştirilen Mısır Fayumi cinsidir. Antik kökeni nedeniyle değil, bu bölgedeki ortaya çıkışı ve insanlığın birkaç bin yıl önceki temasları nedeniyle bile ilginçtir.
Ata evcil tavuk Güneydoğu Asya'da hâlâ yabani olarak yaşayan bankacının yabani tavuğu olarak kabul ediliyor. Afrika ile ilgili olarak, Hindistan'ın ötesinde Burma, Tayland ve Vietnam bölgelerinde.
Yabani tavuğun dünyayı görme arzusuna yenilip tek başına Mısır'a gitmesi pek olası değil. Bu, oraya insanlar tarafından getirildiği anlamına gelir. Muhtemelen Fayumi bizden bir şeyler saklıyor.
Fayumi tavuğu
Hoş alacalı renge sahip bir tavuk, Batı Asya ülkelerinde yaygın olmasına ve Roma İmparatorluğu'nun zamanlarından beri İtalya ve Fransa'daki çeşitli yumurta türlerinin atası olmayı başarmasına rağmen, Rusya'da pratikte bulunmuyor.
Sıcak ve kuru bir iklime adapte olan Fayumi, halk seçiliminin bir başka sonucu olan Ushanka gibi yumurtaları küçük olmasına rağmen muhtemelen Rusya'nın güney bölgelerinde üremeye uygun olacaktır.
Tavuk çok ağır değil. Yetişkin bir horozun ağırlığı 2 kg, tavuğun ağırlığı 1,5'tan biraz fazladır.
Yumurtlayan tavukların büyük kas kütlesi yoktur, çünkü bu kuşun ilginç bir bağımlılığı vardır: ya yüksek yumurta üretimi ve düşük vücut ağırlığı ya da yüksek ağırlık ve çok düşük yumurta üretimi. Ve bu bağımlılık genetiktir. Bu nedenle mevcut bile et ve yumurta tavukları basitçe iki uç nokta arasında bir yerdedirler.
Halk seçiminin bir başka yerli ürünü olan Ushanka da küçük yumurtalıdır.
Tavuk cinsi Ushanka
Bazen Ushanka'ya et ve yumurta denir. 2,8 kg ağırlığında bir horoz, 2 kg ağırlığında bir tavuk ve yılda 170 küçük yumurta üretimi ile bu cinsin yumurtaya mı yoksa et-yumurta yönüne mi ait olduğu sorusu muhtemelen sahibi tarafından kararlaştırılmalıdır.
Bir yumurtanın ağırlığı nadiren 50 gramın üzerine çıkar, diğer yumurtlayan tavuklarla karşılaştırıldığında Ushanka geç olgunlaşır. Ushankalar altı aylıkken yumurtlamaya başlarken diğerleri 4,5 – 5 aylıkken yumurtlamaya başlarlar.
Büyük olasılıkla, yılda 300 büyük yumurta üreten endüstriyel yumurta melezlemelerinin ortaya çıkmasından sonra türün amacı insanların zihninde "et ve yumurta" olarak değişmeye başladı.Ancak haç bir melezdir, ondan aynı verimli yavruları elde edemezsiniz ve genel olarak bazı melezler yalnızca laboratuvar koşullarında elde edilebilir. Yumurta cinsi bir tavuğun normal yumurta üretimi iki günde bir 1 yumurtadır. Bunun istisnası Leghorn'dur, ancak bu cins başlangıçta küçük yumurtalıydı ve normal üretkenliğe sahipti. Artan üretkenlik Leghorn zaten yetiştiricilerin cins üzerindeki sıkı çalışmasının peşindeydi.
Ushanka, adını kulak memelerini kaplayan karakteristik favorilerden almıştır. Cinsin karakteristik bir özelliği gaganın altındaki “sakaldır”.
Ana renk kahverengi, siyah ve daha az sıklıkla beyazdır. Neredeyse hiç kimse Ushanka'nın hedefli olarak yetiştirilmesiyle ilgilenmediğinden ve Ushanka, kendi soyundan gelen hayvanlarla çaprazlandığında özelliklerini - "kulaklarını" aktardığından, renk paleti zaten bir miktar genişletilmiştir.
Ushanka iddiasızdır ve dona karşı iyi tolerans gösterir; bu, kümes hayvanlarının kişisel arka bahçelerde yetiştirilmesinde önemli bir faktördür, çünkü aynı üretken melezler mutlaka yüksek kaliteli yem ve özel bir sahibinin kendi bahçesinde yaratması zor olacak özel koşullar gerektirir. nispeten soğuk bölgelerde.
Ne yazık ki, sadece birkaç meraklı Ushanka'nın yetiştirilmesiyle ilgileniyor ve zaten nesli tükenmekte olan olarak sınıflandırılıyor.
Leghorn tavuğu
Genellikle insanlar Leghorn'lardan bahsederken akıllarına sadece bu beyaz tavuklar gelir, ancak aynı ismin renkli çeşitleri de vardır.
Kahverengi Leghorn (diğer adıyla kahverengi leghorn, İtalyan kekliği)
Altın Leghorn
Guguklu Keklik Leghorn
Benekli Leghorn
Tüm Leghorn'ların karakteristik bir özelliği, tavuğun bir tarafa doğru düşen büyük ibikleridir.
Leghorn ayrıca İtalya'da halk seçimi yöntemi kullanılarak yetiştirildi ve başlangıçta özel yumurta üretimiyle parlamadı. Farklı ülkelerden yetiştiricilerin cinsle hedeflenen çalışmalarının ardından, bugün endüstriyel melezlemelerin oluşturulmasına izin veren birkaç hat oluşturuldu.
Modern Leghorn tavuğu yılda 200'den fazla yumurta bırakır. 4,5 aylıkken yumurta bırakmaya başlar. Ergenlik anından itibaren ilk yılda leghornların yumurta üretimi yüksek değildir ve yumurtalar 55 - 58 gr ağırlığındadır.
Leghorn horozunun ağırlığı yaklaşık 2,5 kg, tavuğun ağırlığı ise 1,5 ila 2 kg arasındadır.
Çeşitli koşullara kolayca uyum sağlayan leghornların Sovyetler Birliği'ne büyük ölçekli ithalatı, 20. yüzyılın ikinci yarısında Sovyet kümes hayvancılığının endüstriyel temele taşınması sırasında gerçekleştirildi.
Bugün Leghorn, yılda 300 yumurta üretimiyle endüstriyel yumurta melezlemelerinin oluşturulmasının temelini oluşturuyor. Bu cinsin safkan olmasına rağmen birçok ülkeye ihraç edilmiş olması nedeniyle, Leghorn soyları iki veya daha fazla soydan oluşan safkan endüstriyel melezlemeler oluşturmayı mümkün kılacak kadar uzaklaşmıştır. Heterosis etkisi nedeniyle safkan Leghornların bile verimliliği yılda 200'den 300'e çıkar.
Ticari leghorn yumurta tavuklarının ömrü 1 yıldır. Bir yıl sonra endüstriyel kümes hayvanlarının verimi düşüyor ve kesiliyor.
Rus cinsi Leghorn temelinde geliştirildi.
Rus beyazı
Farklı hatlardan Leghorn horozlarının yerel olarak yetiştirilmiş tavuklarla melezlenmesiyle yetiştirildi.
Yumurtlayan tavuklar, asılı tarak cinsi özelliğini Leghorn'dan miras almıştır. Cinsin avantajları arasında yaşam koşullarına iddiasızlığı, dezavantajları ise küçük yumurtalar ve yine Leghorns'tan miras kalan kuluçka içgüdüsünün olmamasıdır.
Rus Beyaz yumurtaları 55 gr ağırlığındadır.Tavuklar ilk yılda yaklaşık 215 yumurta yumurtlar. Seçilen hatlarda ilk yıl yumurta üretimi 244 yumurtaya ulaşabilmektedir, daha sonra bireysel bir yumurtanın büyüklüğü 60 gr'a kadar artmasına rağmen yumurta üretimi yılda ortalama %15 azalmaktadır. Bu nedenle yaşamın ilk yılından sonra yumurta üretimi yılda ortalama %15 azalmaktadır. , yumurta tavukları kesiliyor.
Rus beyaz tavukları soğuk havaya, lösemiye ve karsinomlara karşı dayanıklılıkları nedeniyle seçilmiştir ve tıbbi ilaçlar üreten ilaç endüstrisinin ilgisini çekmektedir.
Bu tavuk cinsi uzman olmayan ve özel çiftliklerde yetiştirilmektedir.
Amatör tavuk yetiştiricileri için İspanya'da yetiştirilen Endülüs mavisi tavuğu bahçelerinde çok orijinal görünecek.
Endülüs mavisi
Alışılmadık rengi dikkat çekiyor ancak Endülüs Mavisi oldukça nadir bulunuyor ve yetiştiriciler bu cinsten en az birkaç tavuk elde etmeye çalışıyor. Herkes için işe yaramıyor.
Cins yumurta cinsine ait olmasına rağmen endüstriyel değildir. Genç tavuklar 5. ayda yumurtlamaya başlar ve 60 gr ağırlığında yumurta üretirler.Bu cinsin yumurta üretimi yılda 180 yumurtadır. Tavuklar da et sağlayabilir. Tavuğun ağırlığı 2 - 2,5 kg, horozun ağırlığı - 2,5 - 3 kg'dır.
Teorik olarak Endülüs mavileri yumurtaları kuluçkalayabilir, ancak kuluçka içgüdüsü yeterince gelişmemiştir. Yavru elde etmek için bir kuluçka makinesi veya farklı cinsten bir tavuk kullanmak daha iyidir.
İki mavi tavuk çaprazlandığında yavruların rengi %50 mavi, %25 siyah, %25 beyaz olarak ayrılır. Ve tüm genetik yasalarına göre, homozigot durumda öldürücü mavi geni içeren ve kimsenin yumurtadan çıkmayacağı yumurtaların% 12,5'i bulunmalıdır.
Siyah ve beyaz renkli tavuklar safkan olarak sergilenemez ancak onları üremeden itlaf etmenin de bir anlamı yoktur.Mavi bir tavukla çaprazlandığında bu renkteki tavukların genomuna mavi renk geni eklenir ve yavrular mavi olur.
Rusya'da giderek daha fazla popülerlik kazanıyor Araucana tavuklarıAnavatanı Güney Amerika olan.
Araucana
Araucan'ın cins özelliği kuyruğun ve yeşilimsi mavi kabuklu bir yumurtanın olmamasıdır.
Araucan horozunun ağırlığı 2 kg, tavuğun ağırlığı ise 1,8 kg'dır. Bu tavuklar yılda 160 yumurta bırakıyor ve ağırlığı 57 gr. Araucan'ın kuluçka içgüdüsü yok.
İlginç bir şekilde, bir Araucana'yı kahverengi yumurtlayan tavuklarla çaprazlarsanız, yavrular zeytin yeşili bir yumurta bırakır ve beyaz yumurtalı tavuklarla çaprazladığınızda mavimsi yumurtalar elde edebilirsiniz.
Mini yumurta ırkları
Mutasyonun bir sonucu olarak aşağıdaki cinslerin mini yumurta tavukları ortaya çıktı: cüce Rhode Adası veya P-11 ve cüce leghorn veya B-33.
Bunlar melez değil, özellikle cücelik geniyle ürüyor. Üstelik vücut ağırlıkları büyük tavuklarla aynıdır. Sadece kısa bacakları nedeniyle küçük görünürler. Cüceler fazla alana ihtiyaç duymazlar ve uzun tavuklarla aynı yumurtaları bırakırlar. Cüce tavuklardan elde edilen yumurtaların ağırlığı 60 gr, yumurta üretimi ise yılda 180 - 230 yumurtadır.
Bu cücelerin anavatanı Rusya'dır. Ancak bugün bu ırklar dünya çapında muzaffer bir şekilde yürüyor.
Rhode Island cücesi
Leghorn cücesi
Çözüm
Bunların yanı sıra elbette daha birçok yumurta türü de bulunmaktadır. Yumurta tavukları sadece yumurta ağırlığı, yumurta üretimi, rengi ve büyüklüğüne göre değil, yumurta rengine göre de her zevke uygun olarak seçilebilmektedir. Çikolata, siyah, mavi ve yeşil renklerde yumurta bırakan tavuklar var.Orijinal yumurtanızı elde etmek için farklı yumurta kabuğu renklerine sahip ırkları melezleştirmeye çalışarak amatör seçim de yapabilirsiniz.
