İçerik
Diabetes Mellitus, bir kişiyi diyetini tamamen yeniden gözden geçirmeye zorlar. Ve bu hastalıktan muzdarip insanlar, olumsuz belirtileri azaltmak ve normal bir yaşam tarzı sürdürmek için tanıdık gıdaların çoğundan vazgeçmek zorunda kalıyor. Ancak endokrinologlara göre, şeker hastalığında çilekler kan şekerinde keskin bir artışa neden olmuyor. Ancak günde ne kadar doğal ürün yemenin caiz olduğunu ve bunun kışa hazırlık yapmak için kullanılıp kullanılamayacağını bilmeniz gerekir.
Bu meyvenin kalorisi düşüktür ve aynı zamanda mükemmel bir tada sahiptir.
Tip 1, 2 diyabetiniz varsa çilek yemek mümkün mü?
Çilekler yüksek oranda askorbik asit içeriği ile karakterize edilir. Meyve ayrıca B, PP, E, A vitaminleri, polifenoller, bir mineral kompleksi ve biyoflavonoidler açısından da zengindir. Aynı zamanda organik asitler de içerir. Bütün bunların birlikte iç organların ve sistemlerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Meyve aynı zamanda diyet lifi açısından da değerlidir; 100 g ürün başına yaklaşık 3 g içerir.Ancak bu maddeler insan vücudundaki glikozu tam anlamıyla yok edebilir. Bu nedenle şeker hastalarında çilek sağlığa zarar vermeden ancak ölçülü olarak yenebilir.
Çileğin şeker hastalığına faydaları nelerdir?
Doktorlara göre, bu meyve yalnızca endokrin hastalığının gelişiminin ilk aşamasında değil, aynı zamanda ateroskleroz, aritmi ve hipertansiyon gibi komplikasyonların zaten geliştiği durumlarda da faydalıdır. Sonuçta içerdiği antioksidanlar, vitaminler ve polifenoller serbest radikallerin vücuttan atılmasına ve toksinlerin etkisi altındaki hücre zarlarının geçirgenliğinin azaltılmasına yardımcı olur.
Çilek, diyabetin arka planında ortaya çıkan retina ve optik sinirin yıkıcı süreçlerini durdurmaya yardımcı olur. Bu hastalık aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçlerin bozulmasına da neden olur. Bu, gut artriti de dahil olmak üzere eklem hastalıklarının gelişmesine neden olur. Düzenli olarak meyve tüketimi vücutta tuz birikimini önlemeye yardımcı olur.
Orman ve bahçe çileklerinin diyabet için faydaları, meyvedeki yüksek iyot içeriğinden kaynaklanmaktadır. Dahası, doğal bileşen insan vücudu tarafından tabletlerdeki sentetik analogundan daha iyi emilir. Beyin aktivitesini iyileştirir, merkezi sinir sisteminde komplikasyonların gelişmesini önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Ve meyve polifenolleri, glikozun sindirim organları yoluyla kana emilmesini önler.
Diyabet için çilek yemenin kuralları
Hastalığın özelliklerini dikkate alarak meyveleri yemelisiniz.Bu nedenle ürünün küçük dozlarda kullanılması tavsiye edilir. Şeker hastalığında taze tarla ve bahçe çileği ana öğün arasında veya yemek sonrasında atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca tatlılara, meyve salatalarına, kokteyllere çilek eklenmesi, yoğurt ve sütle birleştirilmesi tavsiye edilir.
Ürünün günlük dozu günde 6-7 öğün halinde tüketilmelidir.
Diyabet için kaç tane çilek yiyebilirsiniz?
Endokrin hastalığınız varsa, şeker hastasının günde ne kadar çilek yiyebileceğini bilmek, vücuda maksimum fayda sağlaması açısından önemlidir. Bunu yapmak için içindeki karbonhidrat içeriğini belirlemeniz gerekir. Sonuçta kan şekeri seviyelerinde artışa neden olabilecek olanlar bunlardır.
Bir bardak taze çilek yaklaşık 10,8-11 g karbonhidrat ve yaklaşık 3 g protein içerir. İkincisi, birincinin etkisini etkisiz hale getirir. Basit hesaplamalar sonucunda bir bardak meyvenin yaklaşık 8 gr karbonhidrat içerdiği, meyveler için ise günde izin verilen maksimum miktarın 15 gr olduğu belirlenebilir.Bu seviyenin aşılması atak olasılığını artırır.
Buna dayanarak, sonuç, diyabette sağlığa zarar vermeden, günde yaklaşık 300-400 g'a eşit olan iki bardağa kadar taze meyve yiyebileceğinizi ortaya koyuyor.
Kış için şeker hastaları için çilek preparatları tarifleri
Tip 1 ve tip 2 diyabet için çilekler diyete sadece taze değil aynı zamanda işlenmiş biçimde de dahil edilebilir. Sonuçta, mahsulün meyve verme süresi üç haftadan fazla sürmez. Bu faydalı ürünün her zaman elinizin altında olmasını sağlamak için buna göre kışa yönelik çeşitli hazırlıklar yapabilirsiniz.
Diyabet için çilek kompostosu
Komposto hazırlamak için önce meyvelerin saplarını çıkarmalı, suyla durulamalı ve bir kevgir içinde süzmelisiniz. Ayrı olarak, 1 litre suya 30 g bitki oranında bir stevia infüzyonu hazırlayın, on dakika kaynatın ve soğutun.
Bundan sonra meyveleri hacimleri ½ kapasiteye gelecek şekilde litrelik kavanozlara koyun. Daha sonra 1 ila 4 oranında suyla seyreltilmiş stevia infüzyonunu üstüne kadar doldurun, kapaklarla kapatın. Kompostoyu 15 dakika sterilize edin ve ardından yuvarlayın. Kavanozları tamamen soğuduktan sonra bodrum katına taşıyabilirsiniz.
Komposto bir ay sonra dengeli bir tat kazanıyor
Çilek tatlısı
İhtiyacın olacak:
- 1 kg çilek;
- 200 gr fruktoz;
- 25 gr jelatin.
Pişirme işlemi:
- Meyveleri yıkayın, dilimler halinde kesin, emaye bir kaseye koyun.
- Jelatini 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. fruktoz.
- Karışımı doğranmış çileklerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Kabı kısık ateşte yerleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kalan fruktozu ekleyin, karıştırın ve üç dakika pişirin.
- Köpüğü çıkarın, meyve tatlısını sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Confiture ayrı olarak kullanılabilir veya diğer yemeklere eklenebilir
Diyabet için çilek reçeli
İhtiyacın olacak:
- 1 kg çilek;
- 0,3 kg bal.
Pişirme işlemi:
- Yıkanan meyveleri emaye bir kaseye koyun.
- Ayrı olarak balı eritip çileklerin üzerine dökün.
- Kaynatın, bir kenara koyun, soğumaya bırakın.
- İşlemi tekrarlayın, kavanozları toplayın.
Reçeldeki bal miktarı kendi damak tadınıza göre ayarlanabilir.
Kendi suyunda çilek
Bu tarife göre kış hazırlığı yapmak için öncelikle kavanozları yıkayıp temiz bütün çilekleri içlerine dökmelisiniz. Ayrı olarak ateşin üzerine bir tava su koyun ve altına bir bez koyun.Kavanozları su seviyesi askılara ulaşacak şekilde bir kaba yerleştirin.
Düşük ateşte pişirin. Çilekler sarktıkça, meyve suyu seviyesi kavanozların üstüne ulaşıncaya kadar yavaş yavaş ekleyin. On dakika daha kaynatın ve yuvarlayın.
Kendi suyundaki meyveler, doğal ürünün tadını ve aromasını korur
Kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Tip 1 ve 2 hastalıklı şeker hastaları için çilekler sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da verebilir. Çoğu durumda bu, doğal bir ürünün belirtilen tüketim oranının aşılması sonucu ortaya çıkar. Ancak göz ardı edilemeyecek bazı kontrendikasyonlar vardır.
Aralarında:
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- gastritin alevlenme dönemi, peptik ülser.
Çözüm
Endokrinologların belirttiği gibi diyabet için çilekler taze ve işlenmiş formlarda faydalıdır. Sonuçta bu meyvenin kan şekeri seviyesini düşürme ve komplikasyonların gelişmesini önleme özelliği vardır. Bununla birlikte, ürünün sağlık açısından maksimum fayda sağlaması için her şeyde ölçülü olmak gerekir.
