İçerik
Ahududu, meyveleri çok eski zamanlardan beri insanlığın kullandığı bitkilere aittir. Arkeologlar, tohumlarını Taş ve Tunç Çağı insanlarının antik alanlarında keşfettiler. Yabani ahududular Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da yaşar. Dağılımı esas olarak Avrupa ve Amerika kıtalarının kuzey kısmı ile ilişkilidir, buna göre genel olarak kuraklığa dayanıklı mahsulden daha dona dayanıklıdır.
Ahududular dağlardan ve ormanlardan yavaş yavaş insan yerleşimlerine taşındı, bugün ılıman iklimlerde her yerde yetiştiriliyor, birçok çeşit kuzeybatı bölgelerine uygundur. En iyi ahududu çeşitleri Tarlalarımıza ekim yapmaya çalışıyoruz.
Ahududuların biyolojik tanımı
Ahududu, Rosaceae familyasının Rubus cinsine aittir. Cins neredeyse bir buçuk bin türden oluşur.Ülkemizin hemen her yerinde yetişen bahçe ahududu çeşitlerinin kardeşleri böğürtlen, şehzade, cloudberry, böğürtlen, çekirdekli meyveler ve daha az bilinen diğer türlerdir.
Türlerin çoğu kuzey yarımkürenin ılıman veya soğuk bölgelerinden gelir, ancak bazıları Kuzey Kutup Dairesi'nin üzerinde, güney yarımkürenin tropik dağlık bölgelerinde ve okyanus adalarında yetişir.
Modern çeşitlerin kökeni
Bahçe arazilerimize ekmeye alıştığımız çeşitleri olan ahududu aşağıdaki türlerden kaynaklanmaktadır:
- Avrupa kırmızı ahududu;
- Amerikan siyah ahududu;
- Amerikan ahududu aromalı;
- Amerikan kırmızı ahududu;
- Asya mor ahududu;
- Asya sarı ahududu;
- Güney Amerika türü Glencourt (Mora).
Yüksek verime ve mükemmel tada sahip modern çeşitlerin çoğu, Avrupa kırmızı ahududularının diğer türlerle geçilmesiyle elde edilir. Büyük meyve iriliğini ve kaliteli meyvelerini korumuşlardır.
Modern üremenin sorunları
Melez yavrularda farklı türlere ait genlere sahip olan modern ahududular, meyvelerin rengi, boyutu ve tadı bakımından farklılık gösterir. Verimlilik, kuraklığa dayanıklılık, dona dayanıklılık, dikenlerin boyutu ve sayısı da farklılık gösterir. Erken ve orta olgunlaşan çeşitler, sonbaharda meyve veren ahududu ve remontant (tekrar tekrar meyve veren) çeşitleri vardır.
Yeni çeşitler ve melezler oluştururken yetiştiricilere aşağıdaki özelliklere sahip ahududu yaratma görevi verilir:
- Büyük meyve. Meyvelerin ağırlığı 5 gramdan az olmamalıdır.
- Sert çekirdekli meyveleri sap üzerinde tutmanın sıkılığı. Yüksek kaliteli meyveler olgunlaştıktan hemen sonra yere düşerse ne işe yarar?
- Yüksek tat ve beslenme özellikleri.
- Sürgünlerin mekanik gücü.
- İyi taşınabilirlik.Ahududular narindir ve kolayca kırışır, yetiştiriciler ticari niteliklerini kaybetmeden uzun mesafelerde nakliyeye uygun çeşitler yaratmaya çalışırlar.
- Hastalıklara, zararlılara, olumsuz hava koşullarına karşı direnç.
- Yüksek verim.
Ahududu çalısının yapısı
Büyüme ve meyve vermenin doğası gereği ahududu, çalı meyvesi bitkilerine aittir.
Kökler
Ahududu iyi dallanmış bir kök sistemine sahiptir, büyük kısmı toprağın üst katmanlarında, esas olarak 30-40 cm derinlikte bulunur, yalnızca az sayıda kök daha derine (1 metreye kadar) nüfuz eder, öncelikle bu hafif kumlu topraklarda görülür. Yatay yönde 2-3 m kadar büyürler, ancak çoğu 50-60 cm'lik bir yarıçap içinde bulunur.
Ahududuların güçlü kök sistemi, güçlü sürgünlerin oluşumunu teşvik eder ve iyi verim sağlar. Her bir çalının ömrü, rizom tomurcuklarından yedek sürgünlerin büyümesi için geçen süreye göre belirlenir.
Kaynaklanıyor
Ahududu saplarının iki yıllık bir gelişim döngüsü vardır. Çeşitin büyüme gücüne, çalının yaşına, yetiştirme koşullarına, besin ve nem sağlanmasına bağlı olarak, gelişimin ilk yılındaki sürgünler 1,5-3,0 m'ye kadar büyüyebilir, bu yıl dallanmazlar (ki bu da kalan ahududular için geçerli değildir). Bazı çeşitlerin gövdeleri düzdür, bazıları ise hafif eğimli büyür.
Büyüme mevsiminin başlangıcında, sürgünler günlük 4 cm veya daha fazla bir artışla yoğun bir şekilde büyür ve ne kadar uzun ve kalın olursa, gelecek sezon ahududu hasadının o kadar iyi olmasını bekleyebiliriz. Aşırı besin ve nem nedeniyle sapların yüksekliği neredeyse 2,0 m'ye kadar büyüyebilir.Donmadan önce olgunlaşmak için zamanları olmayacak ve donacak veya donacak, bu da verimi kesinlikle olumsuz etkileyecektir. Ayrıca ahududuların kafessiz meyve vermesi sırasında sürgünler ölecek ve bu da meyvelerin kalitesi ve miktarı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır.
Geçen yılki ahududu saplarına meyve veren sürgünler denir, boyları ve kalınlıkları büyümez. Karışık tomurcuklardan yapraklı ve çiçek salkımlı dallar gelişir. Ahududular meyve verdikten sonra, sonbaharın sonlarında tamamen ölene kadar yavaş yavaş ölürler. Yaşlandıkça topraktan su ve besin alırlar. Zamanında zemin yüzeyine kesilmeleri gerekir.
Tomurcuklar ve yapraklar
Ahududu tomurcukları yıllık sürgünlerde yaprakların koltuklarında oluşur. Çeşitlerin çoğunda üst üste iki tane oluşur. Genellikle üst kısımlar daha iyi gelişir, gelecekte onlardan meyve dalları büyüyecek ve alt tomurcuklardan yaprak rozetleri büyüyecektir. Her ikisinin de eşit derecede geliştiği görülür, üst tomurcuğun hasar görmesi durumunda alttan yapraklar değil, zayıf da olsa küçük meyveli bir meyve dalı oluşur.
Ahududu yetiştirme mevsimi boyunca sürgünde birbirinin yerine 40'a kadar yaprak büyüyebilir. Oluşumu ilkbaharda başlar ve genellikle yaz sonuna kadar devam eder; her bir yaprak yaklaşık 30 gün yaşar.
Çiçekler
Ahududu çiçekleri biseksüeldir ve kendi polenleriyle iyi tozlaşır. Bu bitki kendine verimli olmasına rağmen en iyi verim 2-3 farklı çeşidin yetiştiği bir plantasyondan elde edilir. 3-5 çiçekten oluşan salkım halinde toplanan meyve dallarındaki ahududu salkımları aynı anda açılmaz.Önce üsttekiler, sonra alttakiler açılır, bu nedenle çiçeklenme genellikle 25-30 gün sürer.
Meyve
Ahududu meyvesi kompozit bir sert çekirdekli meyvedir - birbirine kaynaşmış küçük sulu sert çekirdekli meyvelerden oluşan bir koleksiyon. Meyveler, çeşide bağlı olarak meyvenin toplam kütlesinin %7 ila 15'i arasında değişen sert, yenmeyen bir sap üzerinde oluşturulur ve tutulur.
Meyvelerin şekli şöyle olabilir:
- yuvarlak;
- oval;
- konik (kesik konik);
- silindirik.
Ahududuların rengi genellikle pembeden koyu bordoya kadar değişir. Çoğunlukla işleme için kullanılan çok tatlı, ancak düşük aromatik sarı tatlı çeşitleri ve siyah olanları vardır.
Ahududu meyvelerinin büyüklüğü öncelikle çeşide bağlıdır ancak toprağın verimliliği ve su koşulları da önemlidir. İlk hasat meyveleri genellikle en büyüğüdür. Ahududu meyveleri olabilir:
- küçük - 1 g dahilinde;
- orta – 2-3 g;
- büyük - 4-5'ten 6-8 g'a kadar.
Meyvelerin kalitesi, tadı ve büyüklüğünün yanı sıra, tek tek sert çekirdekli meyvelerin yapışma mukavemeti, bağlantılarının yoğunluğu ve hamur yoğunluğu ile belirlenir.
Mahsul dengesiz bir şekilde olgunlaşır. Bir çalının meyveleri, çeşide ve hava koşullarına bağlı olarak 5-10 adımda olgunlaştıkça toplanır. Çiçeklenme başlangıcından meyvelerin olgunlaşmaya başladığı zamana kadar ortalama 30 gün geçer.
Ahududu faydaları
Ahududuların lezzetli olmasının yanı sıra meyve suları, şuruplar, reçeller, marmelatlar, şaraplar ve tentürler de yapılmaktadır. Kurutulur, dondurulur, meyve salatalarına ve kompostolara eklenir. Ahududu değerlidir bal bitkisive kurutulmuş yapraklar çay yerine kullanılır.
Ahududu şeker, eser miktarda uçucu yağ, protein, pektin, mukus, organik asitler, alkoller, A, B, C vitaminleri ve tanenler içerir. Tohumları %22'ye kadar yağlı yağlar içerir.
Ahududu meyveleri ve yaprakları halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve etkinliği resmi tıp tarafından tanınan birçok tıbbi preparatta yer almaktadır. Ahududu yapraklarının iyileştirici özellikleri üzerine aktif araştırmalar halen devam etmektedir. Son araştırmaların gösterdiği gibi, etkisi bazı hormonların etkisine benzeyen ancak yan etkilere neden olmayan maddeler içerirler.
Ahududu çeşitleri
Mevcut çok sayıda çeşitte gezinmeyi kolaylaştırmak için size ahududu çeşitlerinin bir tanımını ve fotoğraflarını sunuyoruz. En küçük arsaya bile farklı olgunlaşma dönemlerine sahip birkaç çeşit ahududu ekebilir ve sonbahara kadar lezzetli, sağlıklı meyvelerin tadını çıkarabilirsiniz.
Erken çeşitler
Tabii ki, erkenci ahududu çeşitleri her alanda en çok arzu edilenlerdir. Bütün yıl bu meyveyi bekledik ve ilk hasadı almanın mutluluğunu yaşıyoruz. Erkenci ahududular en pahalı olanlardır, bu nedenle endüstriyel ölçekte, basitçe geniş alanlarda yetiştirilebilen ve satışa yönelik çeşitler sunuyoruz.
Novokitaevskaya
Erkenci bir çeşittir, son derece verimlidir, endüstriyel ölçekte hektar başına 150-200 centner üretim kapasitesine sahiptir. Kışa ve kuraklığa dayanıklı ahududu, gövde hasarına karşı dayanıklıdır. 2-2,5 gr ağırlığındaki kırmızı küt uçlu meyveler yüksek tüketici kalitesine sahiptir.
Bryansk Çağlayanı
Orta büyüklükte, orta yayılan ahududu çalıları, yaklaşık 2,5 g ağırlığında orta büyüklükte meyveler üretir, küt uçlu bir şekle ve koyu kırmızı bir renge sahiptirler. Bu çeşit çok az bakım gerektirir ve hektar başına yaklaşık 80 cent verim ürettiği büyük tarlalarda yetiştirilebilir.
Meteor
Bu ahududu çeşidi diğerlerinden daha erken olgunlaşır ve aynı zamanda soğuk iklimlerde yetişmesi amaçlanır. Ağırlığı 3 g'a kadar olan küt uçlu meyveler, ahududu renginde, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Verimliliği 80 kg/ha'ya kadar olup, hastalık ve kuraklığa dayanımı yüksektir.
Sezon ortasında çeşitleri
İştahınızı tatmin ettikten sonra ahududu yapmaya başlayabilirsiniz. Genellikle yazın ikinci yarısında olgunlaşan çeşitler işlenir.
Utangaç
Nispeten düşük büyüyen ve dik sürgünlere sahip ahududu çalıları kışa dayanıklıdır, ancak ortalama kuraklığa dayanıklıdırlar ve hektar başına 100 sente kadar verim verirler. Her biri 3-4 g olan konik, hafif tüylü, tatlı ve ekşi meyveler koyu kırmızı renkte ve hafif bir aromaya sahiptir.
Ödül
Orta veya uzun dik çalılara sahip, soğuğa ve kurağa dayanıklılığı yüksek, 100-140 c/ha verim üreten bir çeşittir. Koyu kırmızı küt uçlu meyveler 3,0-3,5 g çok lezzetli, tatlı ve ekşidir.
Balsam
Bu çeşidin dik, dikenli ahududu çalısı 1,8 m yüksekliğe ulaşır ve kışa dayanıklılığı iyidir. Koyu mor meyveler 2,5-2,8 g'a ulaşır ve işlenmeye en uygun olanlardır. Verimlilik ortalama 60-80 c/ha'dır.
Devasa
Bu çeşidin verimi çok yüksektir - çalı başına ortalama 4-6 kg ve uygun hava koşullarında 8'e kadar üretebilir. Büyük meyveli, 18 g ağırlığa kadar, uzun yoğun meyveleri olan parlak kırmızı ahududular tatlı ve ekşi tadı. Bu çeşitliliğin başka bir adı var - Rusya'nın Gururu. Ahududuların kışa dayanıklılığı iyidir, ancak kuzeyde barınak gerektirir.
Geç çeşitler
Bir nedenden dolayı sitenizde artık çeşit yoksa, geç ahududu kurtarmaya gelecektir.
Brigantin
Bu çeşidin dik kompakt çalıları 1,8-2 m'ye kadar büyür, kışı iyi geçirir ve 55 c/ha'ya kadar verim üretir.3,0-3,2 g ağırlığındaki yuvarlak konik meyveler parlak kırmızıdır ve işlenmeye uygundur.
Herkül
Ahududuların jartiyer gerektirmeyen güçlü, dik sürgünleri vardır. Ağustos ayından dona kadar meyve verir ve hasadın %70'ine kadar verim almayı başarır. Meyveler – 5-10 gr, yakut renginde, tatlı ve ekşi.
Remontant çeşitleri
Remontant ahududuların şu biyolojik özelliği vardır: Yaz aylarında geçen yılın saplarında, sonbaharda ise bu yılın sürgünlerinin tepesinde meyve verirler. Bir sonraki sezon yazın aynı dallarda yaz meyveleri mahsulü oluşur.
Hint yazı
Düşük, güçlü, iyi dallanmış sürgünlerle, ahududu çalıları dona kadar meyve verir, hektar başına 40 cent'e kadar verim verir, iyi bakımla - 70'e kadar. Bu çeşidin meyveleri çok lezzetlidir, 2,5-3 g ağırlığındadır ve kesik konik bir şekil.
Zeva
Güçlü çalılar orta büyüklükte olup, verimi 50 c/ha veya daha fazladır. 2,5-2,7 g ağırlığındaki parlak uzun meyveler çok lezzetlidir. İsviçre çeşidi.
Brusvyana
Remontant bir çeşit olan ilk hasat çok erken, ikincisi ise ağustos ortasından dona kadar üretilir. Çalıdan 7 kg'a kadar ekşi de olsa çok lezzetli, 15 gr ağırlığa kadar ahududu meyveleri toplanır, sürgünler kolayca 2,0 m'ye ulaşır ve az dikenlidir. Meyveler taşıma sırasında şeklini iyi korur.
Monomakh'ın şapkası
Bu çeşidin alçak bir çalısı bir ağaca benziyor. Uzatılmış yakut meyveleri yaklaşık 7 g ağırlığındadır, güneyde çalı başına 5,5 kg'a kadar hasat verirler, kuzey enlemlerinde hasatın yarısının bile olgunlaşması için zaman yoktur - 2,5 kg'a kadar.
Sarı çeşitleri
Taze tüketime en uygun tatlı tatlı çeşitleri. Ne yazık ki aroma açısından kırmızı ahududularla karşılaştırılamazlar.
Sarı dev
Bu çeşitlilik en büyük meyveli olarak kabul edilir, meyveleri ceviz büyüklüğüne ulaşabilir.Donları çok iyi tolere eder, sürgünleri 2,5 m'ye ulaşır.
Turuncu mucize
Bu çeşitlilik iddiasızdır, kışa dayanıklılığı iyidir, hastalıklara karşı dayanıklıdır. Konik uzun meyveler parlak turuncu renktedir, yoğundur, taşımayı iyi tolere eder, ağırlıkları 4,5 ila 6 g arasındadır Yarı yayılan çalı, kazık gerektirir ve 2,5 kg'a kadar meyve üretir.
Siyah çeşitleri
Bu ahududu Amerika kökenlidir ve neredeyse hiç kök sürgünü yoktur, bu da bakımı kolaylaştırır.
Cumberland
Cumberland'dan bahsetmeseydik ahududu çeşitlerinin tanımı eksik olurdu. Bu, bazılarının iddia ettiği gibi böğürtlen melezi olmayan en popüler ve yaygın siyah ahududu çeşidimizdir. Hastalığa ve dona karşı oldukça dayanıklı olan çalı, zorunlu jartiyer gerektirir, uzun süre meyve verir, düşmez. Bazı insanlar bu ahududuların tadının çok tatlı olduğunu ve tohumlarının çok büyük olduğunu düşünür, ancak en iyisi onları dondurmaktır - meyveler şeklini korur ve yayılmaz. Verimlilik çalı başına 4-7 kg arasındadır.
Kor
3 g ağırlığa kadar dikdörtgen meyveler ve 2 m'ye kadar büyüyen sürgünler ile, erken olgunlaşan, kışa dayanıklı, çeşitli yerli seçim.
Çözüm
Ahududu, Rusların bahçelerinde yetiştirdiklerinde tadını doyasıya çıkarabilecekleri meyvelerden biridir. Sonuçta Rusya, bu mahsulün üretimi konusunda dünya pazarında tanınmış bir liderdir. Bakımı kolaydır ve birçok çeşidi soğuk iklimlerde bile kışı iyi geçirir.
