İçerik
Limonun faydaları hakkında çok şey yazıldı: Referans listesi hem kurgu eserleri hem de bilimsel raporları içeriyor. Meyvenin her yeri kullanıma uygundur. Faydalı özelliklere sahip olan limon suyu ve posası dahili ve harici olarak kullanılır. Kabuğundan lezzet ve şekerlenmiş meyveler yapılır, pişirme ve tatlı yapımında vazgeçilmez malzemeler haline gelirler. Limon meyve mi sebze mi Bu soru ilk bakışta tuhaf görünüyor.
Limon bir meyve, sebze veya meyvedir
Herkes bu eşsiz turunçgillerin kökenini düşünmüyor. Genel kabul görmüş sınıflandırmanın gruplarından birine ait olduğu konusundaki tartışmanın uzun yıllardır devam ettiği ortaya çıktı. Destekçilerinin limonu türlerden biri olarak sınıflandırdığı özel teoriler var.
Limon bir meyve olarak kabul edilir. Belki de bu, narenciye kökeninden kaynaklanmaktadır. Turunçgiller tatlı sofrasına ek olarak kabul edilir. Aslında turunçgiller et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor: Limon bu kadar tek bir özelliğe bakılarak meyve sayılamaz.
Elbette limon bir sebze değildir. Kabul edilen sınıflandırmaya göre kök bitkisi veya toprak üstü kısmı gelişmiş sebze bitkisi olarak gelişmez.Limon, onu meyve ve meyve mahsulü olarak sınıflandıran bir ağaçta yetişir. Tüm narenciye meyveleri portakal alt ailesine aittir. Bu, meyveleri hibrit türler olan dikotiledonlu bitkilerin bir sınıfıdır. Limon, meyvenin özelliklerine göre değiştirilmiş bir meyve olarak sınıflandırılabilir.
Limonun tarihi
Yaygın yanlış inanışın aksine, gezegendeki en eski narenciye meyvesi ağaç kavunudur. Temelinde iklim koşullarındaki doğal değişiklikler sayesinde limon ortaya çıktı. Citron hala Çin eyaletlerinde ve Akdeniz kıyılarında başarılı bir şekilde yetiştirilmektedir.
Limon Araplar tarafından keşfedildi. Bilim adamları Hindistan'ın bu turunçgillerin doğum yeri olduğunu öne sürüyorlar. Meyveler oradan Pakistan'a, oradan da Orta Doğu ülkelerine geldi. Onunla ilgili ilk kayıtlar Arap tüccarların kitaplarında bulunmuş olup, 8. yüzyıla kadar uzanmaktadır.
Avrupalılar narenciyeyi 11. yüzyılda öğrendiler. Çin'den getirildiler. Meyveli limonatayı ilk deneyenler arasında Fransızlar vardı. 12. yüzyılda. her yerde satılmaya başlandı. Limonlar, onları İspanya'dan bir gemiyle oraya getiren Christopher Columbus sayesinde Amerika'da ortaya çıktı.
Daha sonra herkes Rusya'da limonları öğrendi. Peter I yönetiminde ağaç Hollanda'dan getirildi ve Kafkasya topraklarında başarıyla kök saldı.
Limon neye benziyor?
Narenciyelerin yetiştiği meyve limon ağacının boyu 5 - 8 m'ye ulaşır. Bu yaprak dökmeyen bir bitkidir, üzerindeki yapraklar 12 ay dayanır, ardından yavaş yavaş yeni yaprak bıçaklarına dönüşür. Bir ağacın ortalama ömrü 30 yıldır.
Yetişkin bir ağacın tacı piramidal bir şekil alır. Onu oluşturan yapraklar 10 - 15 cm'ye kadar uzar, genişliği 5 - 8 cm'ye ulaşır, parlak, zengin yeşil bir yüzeye sahiptir. Arka taraf mat veya daha açık olabilir. Yaprakların karakteristik özelliği limon aromasıdır. Yaprağı parmaklarınız arasında ovaladığınızda daha belirgin ve keskin hale gelir.
Çiçekler yaprakların koltuğunda açar. Yalnızdırlar ve kremsi hale gelebilir veya beyaz kalabilirler. Çeşitliliğe bağlıdır.
Limon, ağaca ve meyvesine verilen isimdir. Meyve oval bir portakaldır. 6 - 9 cm'ye kadar büyüyebilir, çapı 5 - 6 cm'ye kadar çıkabilir Meyvenin her iki ucu da hafifçe uzar ve bir tanesinde yoğun bir meme ucu oluşur.
Meyvenin açıklaması:
- Kabuğu pürüzsüz veya küçük tüberkülozlarla kaplı olabilir. Çeşitliliğe bağlıdır. Yoğun kabuğun altında, özellikle tıbbi amaçlar için kullanım açısından değerli olan beyaz, daha az yoğun bir madde tabakası bulunur;
- Kabuğun rengi açık sarıdan parlak sarıya kadar değişir. Kabuğun tonu sayesinde renk şemasının özel bir tanımı ortaya çıktı: “limon”;
- Meyve eti bölümlere ayrılmıştır, bu meyvenin iç yapısının bir özelliğidir. Segmentler limon suyuyla dolu kıllar içerir. Ayrıca kağıt hamurunda tohumlar bulunur. Tohum sayısı çeşide ve çeşit özelliklerine bağlıdır. Tohumla çoğaltılmayan çeşitler vardır. Limon posası, kendine özgü tadı ve yüksek meyve suyu içeriğiyle bilinir.
Ağaç ilkbaharda çiçek açmaya başlar, yaz aylarında meyveler oluşur ve sonbaharda teknik olgunluğa ulaşır.
Limon nerede, hangi ülkelerde yetişir?
Limon sera koşullarında yetiştirilebilir, kışın sürekli soğuk olan camlı balkonlarda yetişir. Ancak tam meyve oluşumu için doğal koşullar dar bir iklim aralığına sahiptir. Limon nemli topraklara ve serin deniz havasına sahip kıyı bölgeleri için uygundur. Narenciyenin rahat edeceği toprağın asitliği 5,5 ila 6,5 pH aralığında olmalıdır.
-6 °C'nin altındaki hava sıcaklıklarında ağaçlar donar ve meyve vermez. Turunçgillerin büyümesine ve gelişmesine uygun olanlar:
- İtalya (özellikle doğu kısmı - Sicilya);
- İspanya;
- Yunanistan;
- Kuzey ve Güney Kıbrıs;
- Türkiye.
Sicilya adasında limonlar özel bir şekilde yetiştirilmektedir. Geçtiğimiz yetmiş yıldır, yerel yetiştirici şirketler sezonda iki kez hasat yapmalarına olanak tanıyan özel bir yöntem kullanıyor. Bunun için yaz aylarında ağaçların sulanması durdurulur. Kuru dönem yaklaşık 60 gün sürer, daha sonra köke aktif bir nitrojen içeren kompleks çözeltisi eklenir. Bu, ağaçların bol miktarda çiçeklenmesine ve ardından sonbahar-kış meyvelerinin gelmesine neden olur. Bu yöntem yalnızca Akdeniz Sicilya ikliminde kullanıma uygundur. Bu teknoloji diğer ülkelerde meyve vermiyor.
Rusya'da limon nerede yetişir?
Rusya'da, Karadeniz kıyısında limon ağaçları başarıyla yetiştirilmektedir. Güney Kafkasya'da hendek yöntemiyle limon yetiştirilen özel tarlalar bulunmaktadır. Bu yöntem, dönüş donlarının oluşması ve anormal derecede düşük sıcaklıkların başlaması sırasında kök sisteminin donmasını önlemeye yardımcı olur.
Eski SSCB topraklarında, Tacikistan, Moldova ve Özbekistan'da narenciye ağaçları başarıyla kışlıyor ve meyve veriyor.
Limon nasıl büyür?
Tipik olarak limonlar, seçilen çeşidin fidelerinin dikilmesiyle çoğaltılır. Ağaçlar 25 – 30 cm yüksekliğe ulaştığında tarım teknikerleri sistematik olarak taç oluşturmaya başlar. Bunu yapmak için, yan dalların büyümesini aktive ederek üst kısmı sıkıştırın. Daha sonra kıstırma sonraki 25 - 30 cm sonra tekrarlanır Bu türün özelliği sürekli büyümesinde yatmaktadır. Bir ağacın gelişimi hiçbir zaman durmaz.
Meyveler ortaya çıktıktan sonra, olgunlaşmanın en erken aşamasında hasat başlar. Bunun nedeni limonların taşıma sırasında olgunlaşması ve uzun süre saklanabilmesidir. Yeşil meyveler yaklaşık 4 ay saklanabilir ve olgunluk derecesi kontrol edilebilir. Etilene daha fazla maruz kalmak olgunlaşmayı hızlandırır.
Limon ne zaman olgunlaşır?
Düzenli limon ağacı ilkbaharda çiçek açmaya başlar. Birkaç hafta sürer, ardından meyveler olgunlaşmaya başlar. Kural olarak, hasat yaz aylarında yapılır, ancak meyveler sonbaharda tam olgunluğa ulaşır. Birçok bölgede limonlar açık yeşil veya soluk sarı renkte toplanır. Dokunulduğunda sert olan ve pürüzsüz sarı bir kabukla kaplı meyveler olgun kabul edilir.
Meyve yumuşaksa olgunlaşmış demektir. Çoğu portakalın aksine, limonun olgunlaşma süresi uzun bir süre gecikebilir. Olgunlaşmış limonun posası daha sulu hale gelir. Olgunlaşmış limonlar kesilmiş olarak birkaç gün saklanabilir. Daha sonra kağıt hamuru küflenir ve gevşek hale gelir.
Limon nerelerde kullanılır?
Limonun asıl kullanım alanı yemek pişirmekti.Meyvenin %60'ı posa, %40'ı kabuktan oluşur. Limon suyunun özel tadı ve yiyecekleri etkileme yeteneği, meyveleri her türlü yemeğin hazırlanmasında vazgeçilmez kılar:
- posa ve meyve suyu salatalarda sos ve ek bileşen olarak kullanılır; meyve suyu et, balık ve kümes hayvanlarının marine edilmesinde kullanılır;
- tatlıların hazırlanmasında limon suyu özel bir rol oynar: kremaların, köpüklerin, jölelerin ve pudinglerin tadını iyileştirmek için eklenir;
- Lezzet, çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında kullanılır; limonlu turtalar, kekler ve hamur işleri için çeşitli tarifler vardır.
Limon suyu içeceklerin hazırlanmasında özel bir yere sahiptir, alkolle karıştırılır. Limonata, susuzluğu mükemmel bir şekilde gideren bir sıvı olan posadan hazırlanır.
Tıbbi amaçlar açısından meyvenin kimyasal bileşimi önemlidir. C vitamini içeriği, vitamin eksiklikleri, soğuk algınlığı ve çeşitli türlerdeki anemi için faydalı olmasını sağlar.
Meyvenin tüm kısımları kozmetik tariflerin hazırlanmasında kullanılır. Kağıt hamuru ekstraktları ve yağ ekstraktları, tanınmış ilaç ve kozmetik firmaları tarafından kullanılmaktadır. Yüz, saç ve vücut için ürünler üretiyorlar. Tanen içeriği nedeniyle meyve, yüz cildi için özel maskelerin hazırlanmasında talep edilen beyazlatıcı özelliklere sahiptir. Limon aroması parfüm, aromatik yağlar ve mum üretiminde temel bileşenlerden biri haline gelmiştir. Bu koku birçok kişi tarafından tanınıyor ve seviliyor.
Limon suyu, soda ve sirkenin ikilisi, meyveleri günlük yaşamın vazgeçilmezi haline getiriyor. Bu bileşenlere dayanan karışımlar mutfak gereçlerini parlak bir şekilde temizleyebilir. Birçok ev hanımı hala meyvenin suyunu eşyaları beyazlatmak için kullanıyor. Bu, etkili bir şekilde çalışan ve zarar vermeyen kimyasal bileşiklere bir alternatiftir.
Çözüm
Limon meyve mi sebze mi: Bu soru meyvelerin kimliği ve sınıflandırılması hakkında düşünen birçok kişinin aklına gelir. Çoğu kişi için, sulu meyvelerin varlığından dolayı limonu meyve olarak sınıflandırmak yanlış bir kanıdır. Modifiye meyvenin dönüştüğü melez narenciye, modern bir insanın hayatında özel bir yere sahiptir.
