İçerik
Holly mahonia, Kuzey Amerika'ya özgü, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bitki Avrasya'ya başarıyla yayıldı. Sadece dekoratif görünümü nedeniyle değil aynı zamanda faydalı özellikleri nedeniyle de değerlidir. Holly Mahonia meyvelerinin kullanım alanları arasında ilaçların ve çeşitli yemeklerin hazırlanması yer alır.
Holly Mahonia Meyveleri Yenilebilir mi, Değil mi?
Mahonia kutsal, 1 cm uzunluğa ve 0,8 cm genişliğe kadar dikdörtgen meyveler taşır, mavi-siyah renkte ve yüzeyde mavimsi bir kaplamaya sahiptir. İçerisinde 2 - 8 adet tohum bulunmaktadır. Meyvelerin tadı tatlı ve ekşidir.
Mahonia kutsal meyvelerinin kullanım kapsamı büyük ölçüde yenilebilir olup olmadıklarına bağlıdır. Meyveler insanlar ve hayvanlar için tamamen güvenlidir. Taze, kurutulmuş ve ısıl işlem görmüş olarak kullanılırlar. Kullanmaya başlamadan önce kullanım normlarını ve kontrendikasyonları dikkate aldığınızdan emin olun.
Meyvelerin bileşimi ve kalori içeriği
Mahonia kutsal meyvelerinin tıbbi özellikleri bileşimleriyle açıklanmaktadır. Ürün C vitamini, organik asitler ve tanenler açısından zengindir. Ayrıca meyveler güçlü doğal pigmentler içerir. İçeceklere ve yiyeceklere kırmızı bir renk verirler.
Bitkinin köklerinde bir alkaloit olan berberin bulunmuştur. Maddenin antibakteriyel etkisi vardır ve kanser hücrelerinin gelişimini engeller.
Mahonia kutsal meyveleri yararlı mineraller içerir:
- bakır;
- manganez;
- sodyum;
- çinko.
Çalı meyvelerinin kalorisi düşüktür. 100 g ürün başına besin değeri 30 kcal'dir. Belirtilen miktar 8 g karbonhidrat içerir. Yağlar ve proteinler tamamen yoktur. Bu nedenle diyete sıklıkla meyveler eklenir.
Kutsal mahonia'nın tıbbi özellikleri
Mahonia kutsalının meyveleri genel bir tonik olarak kullanılır. Ürünün tıbbi özellikleri vardır. Meyveler birçok hastalığın önlenmesine ve bunlarla mücadeleye yardımcı olur.
Mahonia kutsalının faydalı özellikleri:
- belirgin choleretic etkisi;
- bitki kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur;
- hemoroitlerin durumunu iyileştirir;
- kemoterapi sonrası da dahil olmak üzere kemik iliği fonksiyonunu geri yükler;
- kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir;
- kan bileşimini iyileştirir;
- sedef hastalığı ve diğer cilt hastalıklarıyla savaşır;
- metabolizmayı aktive eder;
- bağışıklık özelliklerini aktive eder;
- kötü kolesterol seviyesini düşürür;
- iltihabı hafifletir;
- virüsleri ve patojen bakterileri yok eder.
Halk hekimliğinde mahonia kullanımı
Kültürün çeşitli kısımları halk hekimliğinde kullanım alanı bulmuştur. Bitkiler köklerden, yapraklardan, çiçeklerden ve meyvelerden faydalı kaynatma ve infüzyonlar yapar. Bu tür ilaçları almadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.Uzman, uyuşturucu kullanımının oranını ve sıklığını belirleyecektir.
Mahonia meyvelerinin tıbbi özellikleri
Mahonia kutsal meyveleri romatizma, kabızlık, safra kesesi, böbrek ve karaciğer hastalıklarını tedavi etmek için kullanılabilir. Ürünün tüm vücut üzerinde olumlu bir etkisi vardır: bağışıklık sistemini canlandırır ve güçlendirir.
Günlük diyete taze meyveler eklenir. Toplandıktan sonra kış için kurutulur veya dondurulur. Mahsulün yıkanması veya yüksek nemde tutulması tavsiye edilmez. Bağışıklığı desteklemek için müsli veya diğer kahvaltılara kurutulmuş meyveler eklenir.
Meyvelerin faydalı özelliklerini korumak için işlenirler. En kolay yol, ham maddeleri elle öğütmek veya bir karıştırıcıda işlemektir. Elde edilen kütle şekerle karıştırılır, kaplara konur ve buzdolabına konur. Günlük alım oranı 5 yemek kaşığından fazla değildir. l. Ayrıca mahonia kutsalından reçel de yapılır. En sağlıklı seçenek kereviz sapı, kırmızı kuş üzümü suyu ve ateş otu ilavesidir.
Holly Mahonia reçeli yapmak için malzemeler:
- olgun meyveler - 1 kg;
- kereviz sapları – 100 gr;
- toz şeker – 1 kg;
- kırmızı kuş üzümü suyu – 0,2 l;
- kurutulmuş ateş otu çiçekleri – 100 gr.
Mahonia kutsal meyvelerini kullanmanın tarifi:
- Kırmızı kuş üzümü bir meyve sıkacağı içinde veya elle işlenir. Ortaya çıkan sıvı bir tencereye dökülür ve ateşe verilir. Meyve suyuna yavaş yavaş şeker eklenir.
- Kereviz soyulur ve küp şeklinde kesilir.
- Şurubun içine çiçekler, meyveler ve yaprak sapları dökülür.
- Karışım kaynatılır, ardından köpük emilir.
- Reçeli 5 dakika kısık ateşte tutun.
- Kütle hazır olana kadar 1 saat bekletilir.
- Bitmiş reçel kavanozlara dökülür.
Mahonia çiçeklerinin iyileştirici özellikleri
Mahonia kutsal çiçeklerini kullanmanın en yaygın yolu gut tedavisindedir. Hammaddelerden hastalığın semptomlarını hafifletmeye yardımcı olan bir infüzyon hazırlanır.
Gut tedavisi için infüzyon tarifi:
- Kabın içine 1 çay kaşığı dökün. kurutulmuş Mahonia kutsal çiçekleri.
- Hammaddeler 2 bardak sıcak su ile dökülür.
- Kabı bir kapakla kapatın ve 2-3 saat demlenmeye bırakın.
- Bitmiş infüzyon filtrelenir.
Mahonia kutsal çiçeklerinin iyileştirici özelliklerini gösterebilmesi için günde üç defa alınması gerekmektedir. Yemekten önce 1/3 bardak içilir.
İshal ve romatizmayı tedavi etmek için bitkinin çiçeklerinden bir infüzyon hazırlanır. Bu ilaç metabolizmayı ve metabolik süreçleri normalleştirir. Günlük doz yemeklerden önce en fazla 10 damladır.
Kutsal mahonia çiçeklerinin tentürü tarifi:
- Tentürü hazırlamak için 10 gr kurutulmuş çiçek alın.
- Hammaddeler koyu renkli bir cam kaba yerleştirilir.
- Çiçekler 100 gr votka ile dökülür.
- Ürün bir ay boyunca karanlık bir yerde demlenir. Doğrudan güneş ışığından korunur.
Mahonia kabuğunun faydalı özellikleri
Mahonia kutsal kabuğunun tıbbi özellikleri ishal, hazımsızlık ve gutla mücadeleye yardımcı olur. Bu bileşenin tentürü safra kesesi, böbrek ve romatizma hastalıklarının durumunu iyileştirir.
Mahonia kutsal kabuğundan tentür hazırlama prosedürü:
- Ezilmiş çalı kabuğu ve votkayı 1:10 oranında alın.
- Bileşenler karartılmış bir cam kaba yerleştirilir ve kapatılır.
- Ürün bir hafta boyunca karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edilir.
Almadan önce tentür su ile seyreltilir. ½ bardak için 5-15 damla yeterlidir. Ürün günlük olarak yemeklerden önce alınır.
Mahonia kutsal kabuğuna dayalı bir kaynatma, irritabl bağırsak sendromu için etkilidir. Ayrıca sedef hastalığı ve diğer cilt hastalıklarıyla mücadelede topikal bir ilaç olarak da kullanılır.
Çalı kabuğu kaynatma tarifi:
- Bir kaba 3 yemek kaşığı koyun. l. kabuğu ezin ve üzerine bir bardak sıcak su dökün.
- Tavayı orta ateşte 20-25 dakika kadar tutun. Sıvı kaynatılmaz.
- Kap ocaktan çıkarılır. Ortaya çıkan et suyu süzülür.
Kaynatma ağızdan 2 yemek kaşığı alınır. l. yemeklerden önce günde üç kez. Harici kullanım için daha konsantre bir ürün hazırlayın: 1 litre suya 200 gr kuru hammadde alın. Kaynatma 30 - 40 dakika boyunca hazırlanır. Filtrelenir ve daha sonra cildin etkilenen bölgelerine kompres yapmak için kullanılır.
Mahonia Kökünün Faydaları
Mahonia bitkisinin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları yeraltı kısmı için de geçerlidir. Amerika'da metabolizmayı uyaran, yaşlanma sürecini yavaşlatan, kan damarlarının ve kalbin işleyişini normalleştiren hammaddelerden bir ekstrakt hazırlanmaktadır. Ürün, disbiyoz ve safra yollarının iltihaplanmasına yardımcı olur.
Evde köklerden çay hazırlanır. Hazırlanma sırası:
- 0,2 litre suya 5 gr kuru rizom alın.
- Hammaddeler, kısık ateşte 10 dakika kaynatılan suya dökülür.
- Ürün soğumaya bırakılır ve ardından süzülür.
Elde edilen çay, yemeklerden önce günlük olarak ½ bardak miktarında alınır. Ürün bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirir.
Mahonia meyvelerinin yemek pişirmede kullanımı
Mahonia kutsal meyveleri yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.Ana yemeklere lezzetli ve aromatik soslar yapıyorlar. En popüler yol, olgun meyvelerden Acıka hazırlamaktır. Tadına göre diğer malzemeler de eklenir: karabiber, sarımsak, şeker, tarçın, suneli şerbetçiotu. Bu acıka et yemekleri, sosisler, balıklar ve garnitürlerle iyi gider.
Kuru meyveler, kurutulmuş meyvelere mükemmel bir alternatiftir. Pilavlara, turta dolgularına ve diğer unlu mamullere eklenirler. Öğütülmüş meyveler çay için bağımsız bir tatlı olarak kullanılır. Ayrıca karışıma diğer şekerleme ürünleri de eklenir. Yaz aylarında vitamin içeceği elde etmek için su ile seyreltilir. Üzerine limon kabuğu rendesi, nane yaprağı, bal ekleyebilirsiniz.
Pektin içeriğinden dolayı mahonia evde konserve yapımında kullanılır. Meyvelerden sadece reçel değil aynı zamanda kalın reçeller de elde edilmektedir. Meyvelerin içerdiği doğal pigmentler jöle, meyve suyu, komposto ve şaraba zengin bir bordo rengi verir.
Hammaddelerin toplanması ve tedariki
Mahonia kutsal çok sayıda parlak sarı çiçek üretir. Dik dallı çiçek salkımlarında bulunurlar. Tomurcuklar mayıs ayı başlarında çiçek açar. Çiçeklenme süresi bir ay sürer. Bazen Ekim ayında yeniden çiçek açar
Mahonia çiçekleri, tomurcukların tamamen çiçek açtığı Mayıs ayı başlarından ortasına kadar hasat edilir. Elle yırtılırlar veya budama makası ile kesilirler. Solmuş çiçekler tıbbi amaçlarla kullanılmaz. Hammaddeler bir kağıt üzerine serpilir ve sıcak bir yerde kurutulur. 1-2 hafta sonra çiçekler bir kavanoza veya başka bir kaba dökülür ve ardından ürün saklanır.
Mahonia kutsal meyvelerini kullanmak için bunları toplama kurallarını bilmek önemlidir. Yalnızca koyu mavi renkli olgun meyveleri kullandığınızdan emin olun. Mahonia meyveleri, bölgedeki hava koşullarına bağlı olarak yaz sonunda - sonbahar başında olgunlaşır.İlk meyveler ağustos ayının başlarında hasat edilir.
Mahonia eylül başında hasat edilir. Meyveler 5 ay kadar dallarda kalır. Aynı zamanda tadı ve faydalı özellikleri de bozulmaz. Hasattan sonra meyveler kurutulur, şeker serpilir veya dondurulur.
Mahonia kökleri, büyüme mevsimi başlamadan önce ilkbaharın başlarında hasat edilir. Çalı, hammadde olarak kullanılmaya uygun çok sayıda bazal sürgün üretir. Çalışmayı sonbahara kadar ertelemek mümkündür. Genellikle nakil sırasında köksap kesilir. Tesis bu prosedürü sorunsuz bir şekilde tolere eder.
Kesilen kökler topraktan arındırılarak 10 - 12 cm uzunluğunda parçalara bölünür ve sıcak, havalandırılmış bir odada 1 - 2 hafta bekletilir. Hammaddeler nemden ve doğrudan güneş ışığından korunur. Kökler kuruduğunda depoya kaldırılır.
Halk hekimliğinde 3-4 yaşlarındaki genç mahonia kabuğu kullanılır. Bu tür hammaddeler maksimum miktarda faydalı madde içerir. Genç kabuğun rengi pembe-gridir. Eski bir çalı üzerinde uzunlamasına çizgili kahverengi bir renk tonu ile ayırt edilir. Kabuğu sürgünlerden çıkarmak için 10 - 15 cm mesafede iki yarım daire şeklinde kesim yapın ve ardından elde edilen şeridi dikkatlice çıkarın. Hammaddeler kuru ve karanlık bir yerde saklanır.
Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar
Çilek yemeden önce, her ürün gibi mahonianın da yararları ve zararları olduğunu unutmamalısınız. Bir yetişkin için günlük norm 15-45 meyvedir. Bu önlemin aşılması durumunda olumsuz belirtiler ortaya çıkar: ishal, mide bulantısı, halsizlik. Önümüzdeki birkaç gün boyunca meyve almayı bırakmanız önerilir.
Kutsal mahonia kullanımı aşağıdaki durumlarda ortaya çıkar:
- hamilelik dönemi;
- Emzirme;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- mide ve bağırsakların kronik hastalıkları.
Çözüm
Kutsal mahonia meyvelerinin çeşitli amaçlarla kullanılması mümkündür. Bu, tıbbi kaynatma ve infüzyonların hazırlanmasını, fırınlama ve diğer yemekleri içerir. Çalıların sadece meyveleri değil, yaprakları, çiçekleri ve kökleri de faydalı özelliklere sahiptir. Mahonia ürünlerini almadan önce kontrendikasyonları öğrenmeli ve bir doktora danışmalısınız.
