Tavşan ırkları Çok geleneksel olarak et, et derisi ve deri bazlı olarak ayrılırlar. Aslında her cinsin eti insanlar tarafından başarıyla tüketilmekte ve derileri öyle ya da böyle kürk endüstrisinde kullanılmaktadır.
Ancak yaşam hızının hızlanması tavşan ırklarını da etkiliyor. Daha erken olgunlaşan, Flanders tavşanından türeyen büyük tavşan ırkları et hayvanları olarak kabul edilirse, bugün hızlı ciro tercih ediliyor ve hızlı büyüyen piliç tavşanları, düşük ağırlıklarına rağmen aktif olarak eski devlerin yerini alıyor.
Et tavşanı ırkları büyük ve erken olgunlaşanlara ayrılabilir. Böyle bir bölme, yönlere bölmekten daha doğru olacaktır.
Büyük tavşanlar veya devler
Aslında hepsi kökeni henüz aydınlatılamayan Flanders tavşanından geliyor.
Bu ırklar şunları içerir:
- Flanders tavşanı;
- Alman Dirildi;
- İngiliz devi;
- Fransız devi;
- gri dev;
- beyaz devasa.
Son iki cins, Flanders tavşanının Rus iklim koşullarına dayanamadığı ortaya çıktığında SSCB'de yetiştirildi. Gri ve beyaz devler, Rusya'nın olumsuz hava şartlarına iyi adapte olmuş, yerel olarak yetiştirilmiş tavşanlardan alınan kanın infüzyonuyla yetiştirildi.
Bu devlerin derileri hakkındaki görüşler çelişkilidir. Kaliteli, kalın kürklü olduklarına dair ifadelerle karşılaşabileceğiniz gibi, kürklerinin ortalama kalitede olduğu ve bunların kürk sektöründe hiçbir değeri olmayan et cinsi tavşanlar olduğu yönünde bir incelemeye de rastlayabilirsiniz.
Büyük tavşan ırklarının genel özellikleri
Bu cinsler birbirlerine çok benzerler; o kadar ki, Alman devi hiçbir yabancı kan olmadan, yalnızca Flanders tavşanından seçilip yetiştirilmiştir. Bu bakımdan birçok tavşan yetiştiricisi, Almanya'ya gelen Flanders tavşanı sadece 5 kg ağırlığında olmasına ve Risen'ın ağırlığı 6'dan başlamasına rağmen, Risen'ı ayrı bir cins olarak tanımıyor ve Flanders tavşanını değerlendiriyor. Aynı zamanda, Almanlar, Flanders tavşanı popülasyonunun kendi paylarına düşen kısmında iyi çalışmış ve ona "Rizen" adını vermiş, bunun yeni bir cins olduğu gerçeğinden dolayı ölüme göğüs germişlerdir.
Büyük ihtimalle haklılar. Hayvancılıkta bu tür durumlar birden fazla kez yaşandı ancak insanlar genellikle buna odaklanmıyor.
Bu ırkların kesim et verimi %60 olup, tavşanların canlı ağırlığı 5 kg'dan başlamaktadır. Daha az ağırlığa sahip bireyler, et için üreme sürüsünden itlaf edilir. Tipik olarak devlerin ağırlığı 6-7 kg'dır, ancak 8 kg'lık ağırlık onlar için istisnai bir durum değildir. 10-12 kg ağırlığında tavşanlar var ama 25 kg bir aldatmacadır.
Fotoğrafta 8 kg ağırlığında gerçek Flaman tavşanları var. Ve sahibine göre bunlar Flaman cinsinin gerçekten büyük örnekleri.
Dev et ırklarının tüm tavşanları, güçlü arka ayakları olan iyi gelişmiş bir krupa sahiptir, çünkü burası ana kas kütlesinin yoğunlaştığı yerdir, 60 ila 75 cm arasında uzun bir gövdedir, baş geniş ve büyüktür, ancak vücutla orantılıdır. İyi gelişmiş yanaklar açıkça görülebilir. Tavşanların kulaklarının şekli değişebilir. Alman Risen'ın 13 ila 20 cm uzunluğunda, yukarı doğru genişleyen kulakları varsa, o zaman modern Flandre Kulakları en az 19 cm uzunluğundadır ve onları tanımlayacak en iyi kelime “dulavratotu”dur.
Devlerin dezavantajı geç olgunlaşmalarıdır. En geç 6 ay içinde kesime gönderilirler ve yalnızca 8-9 aydan itibaren üreme amaçlı kullanılabilirler. Broyler ırkları genellikle 4 aylıkken et için kesilir.
Devleri tutmanın özellikleri
Devler, büyük ağırlıkları nedeniyle ağ tabanlı kafeslerde yaşayamazlar. Pençeleri kürkle yeterince korunmuyor ve ağır ağırlıkları pododermatitin ortaya çıkmasına katkıda bulunuyor. Bu nedenle devlerin dış mekan muhafazalarında tutulması tavsiye edilir.
Bu muhafazanın boyutu da normalden daha büyük tavşan kafesleri. Bir dev için gerekli alan 1x1,1 m olup, çöplü dişi bir tavşan için muhafaza alanının 1,5 kat arttırılması gerekmektedir.
Çiftlik sahipleri, genç hayvanları et için barakalarda yetiştirirken, tavşanların patilerini aşınmalardan koruyacak cihazlar icat etmek zorunda kalıyor. Barakalardaki kafeslerin normalden daha geniş alana sahip olmasının yanı sıra, yüksekliğinin de en az 60 cm olması gerekir.
Devler için, zemini ahşap çıtalardan yapılmış Mikhailov veya Tsvetkov kafesleri iyi bir seçim olabilir, ancak bu kafesler çok yer kaplar ve amatör bir tavşan yetiştiricisi için karmaşık ve çok pahalı olabilir.
Devlerin diyeti
Kas kütlesi oluşturmak için devlerin protein ve karbonhidrat açısından zengin bir diyete ihtiyacı vardır. Üstelik karbonhidratlara daha fazla ihtiyaç duyarlar. Yedek genç hayvanların yoğun besiye ihtiyacı yoktur, bu nedenle diyetlerinin temeli kalsiyum ve fosfor açısından zengin saman olmalıdır. Bir sığır sürüsünde diyetin ana kısmı konsantrelerden, yani tahıllardan oluşur.
Bazı insanlar tam tahıllı yemleri tercih ederken, bazıları da hazır yemlerle beslemeyi tercih ediyor. Arpa ve mısır karbonhidrat bakımından en zengin olanlardır.
Tavşanlara günün 24 saati saman erişimi sağlamak daha iyidir. Yonca samanı kalsiyum açısından en zengin olanıdır.
Yonca çok miktarda şeker içerdiğinden verilmesi tavsiye edilmez. Bu tür samanlar kuru yenildiğinde bile fermente olabilir.
Devlerin üremesi
Tüm devler geç olgunlaşan türler olduğundan, en geç 8 ay içinde üremelerine izin verilir. Üreme sürüsü için ayrılan hayvanlar en iyi 10 aylıktan itibaren yetiştirilir.
Ortalama olarak dişi tavşanlar 10-12 yavru tavşan doğurur. Devleri muhafazalarda tutarken, içinde bir yuva yapacakları için yere kalın bir saman tabakası koymanız gerekir.
Yerde tutulan dev tavşanlar için ideal yataklama seçeneği karışık yataklama olacaktır: altta talaş, talaşın üstünde saman veya saman.
Rusya koşullarında devleri seçerken, tavşan yetiştiricisinin "üreme için hangi tavşan cinsini almak en iyisidir" sorusuna cevabı "gri veya beyaz dev" olacaktır. Avrupa ırkları daha büyük olabilir ancak yaşam koşulları açısından çok daha zorludurlar ve soğuğa pek tolerans göstermezler.
Ancak yalıtılmış bir tavşanınız varsa (tüm cinsler 0°'ye kadar düşük sıcaklıklara kolayca dayanabilir), o zaman daha egzotik Flandrom'lara veya Alman Riesens'lerine de sahip olabilirsiniz.
Ancak bugün devler, et amaçlı tavşanlardan daha egzotik ve büyük hayvanları sevenlerin hoşuna gidiyor. Erken olgunlaşan piliç ırkları et ve kısmen de deri üretiminde ilk sırayı almıştır.
Etlik tavşan ırkları
Günümüzün en iyi et tavşanı ırkları Yeni Zelanda ve Kaliforniyalı.
Yeni Zelanda cinsi
Kaliforniyalılar gibi Yeni Zelanda tavşanlarının da kökeni Kaliforniya'dır.
Yeni Zelanda üç türe ayrılmıştır:
- beyaz;
- kırmızı;
- siyah.
Sadece renk bakımından değil aynı zamanda ağırlık bakımından da farklılık gösterirler. Bu ırkların kökeni bilinmemektedir. Daha doğrusu, ilk türün kökeni bilinmiyor: kırmızı tavşan. Aslında Kaliforniya'da yetiştirilmişlerdi ancak bunun yerel bir yabani tavşan çeşidi mi olduğu, yoksa kırmızı NZK'nin atalarının aslında Yeni Zelanda'dan mı getirildiği belirlenemedi. Ama yabani tavşanın tek bir türü olsaydı, o da insanlar sayesinde diğer kıtalara yayılan Avrupa tavşanı olsaydı, Yeni Zelanda'da ya da Kaliforniya'da yerel çeşitler nereden gelirdi?
İlk kırmızı NZK'ler yabani tavşanların karakteristik özelliği olan oldukça donuk kırmızı-sarı renkteydi ve boyutları küçüktü. Özenli bir çalışma ve gümüş bir tavşanın kanının aşılanmasıyla Flandre Orijinal Yeni Zelandalının boyutunu büyütmeyi ve kürkünün rengini iyileştirmeyi başardı.
Beyaz Yeni Zelanda, albinoların basit seçimiyle kırmızıdan elde edildi. Ancak aynı zamanda beyazın ağırlığı kırmızının ağırlığından yaklaşık 0,5 kg daha fazladır.
Kırmızı olan 4-4,7 kg ise beyaz olan 4,5 kg'dan 5 kg'a çıkar. En büyük çeşitlilik siyah Yeni Zelandalı'dır. 5 kg'dan ağırlığa sahiptir. Bu, tüm ülkelerde tanınmayan yeni bir çeşittir.
Siyah Yeni Zelandalının ayırt edici bir özelliği kürkü, kahverengi tonu ve beyaz tüylerin varlığı hayvanın itlaf edilmesinin bir nedenidir.
Kaliforniya cinsi
Kaliforniya'da üç türün melezlenmesiyle yetiştirildi ve Yeni Zelanda Beyazının "akrabasıdır". Bugün, kanı tazelemek için yalnızca Yeni Zelanda Beyazlarının eklenmesine izin verilen, neredeyse yerleşik bir tür haline geldi.
Tavşanlar kesim ağırlığına 4 ayda ulaşırlar ve 6 aydan itibaren çiftleştirilebilirler, ancak tavşanlar cinsel olgunluğa 3 yaşında ulaşırlar ve bu süreden önce erkekleri ve dişileri ayırmak için zamana sahip olmak gerekir, çünkü erken doğum yapan dişi bir tavşan daha sonra kaliteli yavrular üretemez.
Klasik örnek. Bir web sitesinde, tamamen farklı bir maske şekline, farklı kulak işaretlerine, beyaz pençelere, koyu renk gözlere ve sırt işaretlerine sahip bu tavşanlar, Kaliforniya tavşanları olarak listeleniyor. Bunlar Kaliforniyalı değil, bunlar kelebekler Kaliforniya tavşanlarının ilginç bir özelliği daha var: Bazen tavşanlar vücutlarında koyu bir kaplamayla doğarlar. Bazı tavşan yetiştiricileri bu renklenmeden korkarak tavşanları itlaf etmeye çalışırlar. Aslında yeni doğanlar için böyle bir takım elbise, gelecekte yüksek kaliteli bir yetişkin takımının sinyalidir. Bu tavşanları kesinlikle itlaf etmeye gerek yok, üremeye bırakmak daha karlı.
Videoda derisinde koyu renkli bir kaplama bulunan yavru bir tavşanın nasıl görünebileceğini görebilirsiniz.
Gri kaplamalı Kaliforniya tavşanları - kusurlu mu yoksa standart mı?
Broyler ırklarının genel özellikleri
Broyler tavşan ırkları esas olarak et üretimi için tasarlanmıştır; derileri bir yan üründür. Ancak plan sadece et elde etmek olsa bile, bu tür tavşanları kontrollü bir mikro iklime sahip sabit bir tavşan çiftliğinde kafeslerde yetiştirmek daha iyidir. Daha sonra yetiştiricilerin amaçladığı gibi büyüyecekler, aksi takdirde tavşanların çok az kilolu veya yüksek ölüm oranlarıyla ilgili şikayetler olabilir.
Kurallara uyulduğu takdirde yavru tavşanların hayatta kalma oranı çok yüksektir ve kraliçenin yavruları yemesi vakaları çoğunlukla dişi tavşanın doğumdan sonra yaşadığı susuzluk nedeniyle meydana gelir.
Etlik tavşan diyeti
Hayvanlar hızla büyüdükçe yemlere sürekli erişime ihtiyaç duyarlar. Ticari üretimde tavşanlar tipik olarak tam peletler ve samanla beslenir. Normal büyüme ve yaşam için tavşanların başka hiçbir şeye ihtiyacı yoktur. Bu diyet aynı zamanda Rus tavşanlarında sık görülen bir sorun olan şişkinliğin önlenmesine de yardımcı olur. Etli yiyecekler bağırsaklarda fermente olma eğiliminde olduğundan gazlar mide ve bağırsak duvarlarını şişirir. Bağırsak sisteminin çalışması durur ve iç kısımlarda gaz birikmesinin devam etmesi sonucunda tavşan ölür.
Zaman çoğunlukla zamana karşı sayılır ve veterinerin hayvana yardım edecek vakti yoktur. Şişkinlik, koksidiyozun semptomlarından biri olduğundan, genellikle bir tavşanın neden şişkin olduğunu anlamaya çalışmanın bir anlamı yoktur; onu öldürmek daha kolaydır.
Bordo tavşan
Diğer et türlerinden biraz farklı duran bir başka ilginç tavşan türü. Yeni Zelanda Kırmızısına benzer çünkü iki ilgili piliç ırkı kullanılarak geliştirilmiştir: Kaliforniya ve Yeni Zelanda Kırmızısı.
Burgundy, kırmızı NZK'den daha zarif bir kafa, hafif göz çerçeveleri ve ağırlıkla farklılık gösterir. Burgundy'nin ağırlığı 6 kg'a kadar ulaşabilir.
Et ve derinin kalitesi konusunda görüşler farklılık göstermektedir. Bazıları Kaliforniyalıların daha iyi ete sahip olduğuna inanıyor, bazıları ise Burgundyalıların lezzetli ve sulu ete sahip olduğuna inanıyor. Kürkle aynı. Bazıları kürkün çok kaliteli olmadığına ve yalnızca zanaatkar kullanıma uygun olduğuna inanıyor. Başka bir versiyona göre Burgonya'nın kürkü çok kalın ve aşınmaya dayanıklıdır.
Tavşan yetiştiricileri tartışırken, Batılı moda tasarımcıları Burgonya tavşanı derisinden şık ve modaya uygun kıyafet ve aksesuarlar dikiyorlar.
Burgonya tavşanının özellikleri
Ebeveyn ırkları gibi Burgundy de kafeslerde tutulmaya iyi adapte olmuştur, ancak yiyecek konusunda oldukça talepkardır. Diyeti, kök sebzeler ve taze otlar da dahil olmak üzere etli yiyecekleri içermelidir.
Burgundy tavşanının ebeveyn ırklara göre dezavantajı göreceli geç olgunluğudur. Ama bu sadece göreceli. Burgundyalıların 6 ayda katledilmesi tavsiye edilir, çünkü bu yaşta tamamen büyümüşlerdir ve daha fazla bakımları kayıplara neden olmaya başlar.
Bu cinsin herkese uygun olmamasının bir diğer nüansı da Burgonya tavşanlarının küçükken o kadar sevimli olmaları ki onlara bağlanmanın kolay olmasıdır.
Üreme için tavşan cinsinin seçimi tamamen tavşan yetiştiricisinin planlarına ve onun sempatisine bağlı olacaktır. Endüstriyel et yetiştiriciliği için elbette piliçler. Ve hepsinden iyisi Kaliforniyalı.
Başkalarını şaşırtmak ve kürk ürünleri için büyük deriler elde etmek - dev tavşan türleri.
Bu iki yönü birleştirmek için Burgundy tavşanı çok uygundur.
