İçerik
Orta Çağ'da Charente bölgesinde yetiştirilen Fransız Barbézier tavuk cinsi, Avrupa kümes hayvanı popülasyonu arasında hala benzersizdir. Her şeyde öne çıkıyor: renk, boyut, üretkenlik.
Hiçbir yerde bu türün neden 20. yüzyılın sonunda fiilen neslinin tükendiği belirtilmemiştir. Büyük olasılıkla, etin benzersiz görünümü ve özel tadı değil, hızlı büyüme ve tavuklardan hızlı nesiller elde edilmesini gerektiren büyük kümes hayvanı çiftliklerinin ortaya çıkması nedeniyle.
Ancak yirminci yüzyılın sonuna gelindiğinde Avrupa'da rustik, “organik” olarak adlandırılan ürünlerin tüketimine yönelik eğilimler hakim olmaya başladı. Köy tavukları da talep görmeye başladı. Neyse ki cins için bir grup meraklı 1997'de birleşti ve Barbesier tavuklarını yeniden canlandırmaya başladı.
Bu dernek sayesinde Barbekücüler yeniden canlandı ve etleri yeniden tavuk pazarında hak ettiği yerini aldı.
Kâr ettiğini hisseden Amerikalılar hızla bu kuşla ilgilenmeye başladı. Bu türün, tavuk pazarına girmese bile, nadir türleri seven kümes hayvanı çiftçileri tarafından talep edileceğini fark ettiler. Küçük bir grup Barbezier, ABD'ye ihraç edildi ve burada artık nadir türler ve yüksek kaliteli tavuk pazarında tanıtılıyor.
Rusya'da bu tavukların Amerika'ya ithal edilmesiyle eş zamanlı olarak küçük bir nüfus ortaya çıktı.Ancak bu orijinal türle yalnızca özel amatörler ilgilenmeye başladı. Amerika'daki potansiyel Barbezier alıcıları gibi nadir türlerin sevenleri de var.
Hikaye
Tavuk bilim adamları, türün yalnızca yerel türlerin melezlenmesi ve ardından üretken göstergeler için seçim yapılması sonucunda ortaya çıktığı konusunda hemfikirdir. Kapitalizmin gelişmesinden önce hiç kimse endüstriyel ölçekte kümes hayvanı yetiştirmeye çalışmıyordu ve tavuklar meralarda yaşıyordu ve hatta fakir ailelerde bile bulunuyordu.
O günlerde kümes hayvanları et olarak kabul edilmese de. Tavuklar kendi başlarına büyüdüklerinden kimse onların erken olgunlaşmasından endişe duymuyordu. Bu durum daha sonra Barbezier'e acımasız bir şaka yaptı: Her kuruşun sayılmaya başladığı bir zamanda, büyük ama çok geç olgunlaşan kuşlara olan talep sona erdi.
Barbezier tavuk ırkının tanımları her zaman çeşitli iklim koşullarına yüksek uyum sağlama yeteneklerini vurgulamaktadır. Barbezier, bu yeteneği, türün yetiştirildiği bölgenin iklim koşulları nedeniyle geliştirmiştir. Charente bölgesi oldukça sert bir iklime sahiptir. Birçok bataklık ve deniz kıyısının yakınlığı sadece yazın değil kışın da yüksek hava nemi sağlar. Yüksek nem ile birleşen kış soğuğu, kuru dondan çok daha kötü olan nemli bir nem yaratır. Ancak cins tam olarak bu koşullarda oluşmuştur. Nemli nem, kuru oldukları sürece artık çok şiddetli donlardan bile korkmayan Barbeziers'ı sertleştirdi.
Standart
Fotoğrafta Barbesier tavuk cinsi horoz çok uzun bacaklı ve "atletik" görünüyor.Aslında uzun bacaklar, Avrupa'nın en uzunu olan türün ayırt edici bir özelliğidir. Barbekücüler uzun bacakları nedeniyle uzun boyludur ancak kuşun kendisi orta-ağır olarak sınıflandırılır. Horozlar 3-3,5 kg, tavuklar ise 2-2,5 kg ağırlığındadır. Et-yumurta yönü.
Baş, büyük kırmızı bir tepe ile küçüktür. Tarağın yüksekliği 7,5 cm, uzunluğu 13 cm'ye ulaşabilir, küpeler uzun, koyu kırmızı renktedir. Yüzü aynı. Loblar beyazdır. Tavukların nispeten küçük lobları vardır, ancak tarak boyutu horozunkinden daha aşağı değildir. Horozlarda loblar küpelerle aynı hizada çok uzun büyür. Horoz başını salladığında tüm süslemeleri oldukça komik bir tablo oluşturuyor.
Gözler büyük ve kahverengidir. Gaga uzun, siyah ve sarı uçludur.
Boyun uzundur, dikey olarak yerleştirilmiştir. Horoz vücudunu neredeyse dikey olarak tutar. Vücut şekli Shark'tır. Tavuğun daha yatay bir gövdesi vardır. Horozun üst çizgisi tamamen düzdür. Sırt ve alt sırt geniştir. Göğüs iyi kaslıdır, ancak bu nokta, yüksek vücut nedeniyle açıkça görülebilen tonlu karın tarafından gizlenmiştir. Omuzlar geniş ve güçlüdür.
Horozun kuyruğu uzun ama dardır. Örgüler kısadır ve dış tüyleri örtmez. Barbezier tavukları, fotoğrafta da görülebileceği gibi, neredeyse yatay olarak yerleştirilmiş çok kısa bir kuyruğa sahiptir.
Bacakları horozunkinden çok daha kısadır. Gövdesi geniş, iyi gelişmiş bir göbeği vardır.
Uyluklar iyi kaslıdır. Kuşların metatarsları geniş, uzun kemiklere sahiptir, metatars derisi gri renktedir, pençe üzerinde eşit aralıklarla geniş aralıklı 4 ayak parmağı vardır.
Renk her zaman yeşil bir renk tonuyla siyahtır. Kızıl tarak ve küpelerle birlikte beyaz loblar Barbezier'e özel bir çekicilik katıyor. Tüyler vücuda sıkı bir şekilde oturarak yağmurlu dönemlerde kuşların kuru kalmasına yardımcı olur.
Sahipler bunun ağır ağırlıktan kaynaklandığını iddia ediyor. Ancak 3 kg, bir tavuğun 2 metrelik çitin üzerinden uçamayacağı kadar fazla değil. Bu nedenle çiftçilerin doğrudan tavukların kanatlarının kesilmesi gerektiğini söylediği başka incelemeler de var. Açıklamanın ikinci versiyonuna göre Barbezier çok huzursuz bir kuştur ve çitlerin üzerinden uçmaya eğilimlidir.
Damızlık sürüden itlaf edilmeye yol açan kusurlar:
- hafif bacaklar;
- tüylerde beyaz lekeler;
- turuncu gözler;
- beyaz dışında herhangi bir renkteki loblar;
- beş parmaklı;
- dağınık bir horoz tarağı.
Kusurlar esas olarak kuşun safkan olmadığını gösteren işaretleri gösterir.
Verimlilik
Barbezier tavuklarının tanımında yılda 200-250 adet büyük yumurta yumurtladıkları belirtilmektedir. Bir yumurtanın ağırlığı 60 gr'dan fazladır Yumurta üretim dönemi 6-8 ayda başlar. Et verimliliği daha kötü. Barbezier tavuk ırkının incelemelerine göre etin tadı av eti tadındadır. Ancak kuşların geç olgunlaşması nedeniyle ticari amaçla yetiştirilmesinin bir anlamı yoktur. Genellikle nadir türlerin sevenler Barbeziers'ı kendilerine saklar ve daha erken olgunlaşan tavukları satılık olarak yetiştirir.
Barbezier horozları 5 aylıktan daha erken olmamak üzere et için üretilebilir. Bu zamana kadar tüm besinler kemik ve tüy gelişimi için kullanılır. Bu özellikleri nedeniyle kesime yönelik yavru horozların yüksek proteinli yemlerle beslenmesi gerekir, bu da et maliyetini artırır.
Karakter
Barbekücüler hızlı hareket edebilmelerine rağmen sakin bir yapıya sahiptirler. Ancak bu tavuklar diğer evcil hayvanlarla çatışmaya girmezler.
Avantajlar ve dezavantajlar
Cinsin avantajları arasında dona karşı iyi dayanıklılık, oyun tadında çok lezzetli et, büyük yumurtalar ve sakin bir karakter yer alır.
Dezavantajları arasında neredeyse kaybolan kuluçka içgüdüsü ve tavukların yavaş tüylenmesi sayılabilir.
üreme
Henüz Rusya'da üreme hakkında konuşmaya gerek yok. Safkan kuş edinmenin en iyi yolu yurt dışından sertifikalı kuluçkalık yumurta sipariş etmek ve Barbezier civcivlerini kuluçka makinesinde kuluçkadan çıkarmaktır.
Kendi sürüsünüzü oluşturduktan sonra, kuluçka için yalnızca kabuk kusurları olmayan ve iki sarısı olan büyük yumurtalar seçilebilir.
Barbezier tavuklarının doğrudan bir açıklaması yok, ancak fotoğraf "bebeklik döneminde" siyah sırtlara ve vücudun alt kısmının beyaz olması gerektiğini gösteriyor.
Yorumlar
Çözüm
Barbesier tavuk cinsinin tanımına ve fotoğrafına bakılırsa, bugün Rus kümes hayvanı severler yalnızca fiyatı nedeniyle satın almaktan caydırılıyor. Rusya'da bu cinsin popülasyonu artarsa, hemen hemen her çiftlikte Barbezier tavukları görünebilir. En iyi et türlerinden biri olarak et için değil, kendileri için satışa sunulacaklar.
