İçerik
Akasya balı, monofloral çeşitlerin en ünlü ve popüler çeşitlerinden biri olarak adlandırılabilir. Beyaz veya sarı akasya çiçeklerinden elde edilir. Bitmiş ürüne olan talep, akasya balının faydalı özelliklerinin bilimsel olarak kanıtlanmış olması ve ayrıca harika bir tada sahip olması ve halk hekimliğinde ve ev kozmetolojisinde yaygın olarak kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
Gerçek beyaz akasya balı neye benziyor?
Kovandan yeni pompalanan ürün çok sıvıdır, sudan biraz daha kalındır. Bu her iki çeşidin de ortak özelliğidir.
Akasya balı ne renktir?
Gölge, kaynak malzemeye bağlıdır: beyaz akasya ise neredeyse şeffaf veya soluk sarıdır; sarı ise, hafif yeşilimsi bir renk tonuyla zengin limon veya hatta altın rengidir. Beyaz ve sarı akasya balını fotoğraftan ayırt etmek kolaydır.
Her iki durumda da bu çok kullanışlı bir üründür, renk tonu kimyasal bileşimi etkilemez
Akasya balının tadı
Çoğu çeşidin aksine, acılık veya burukluk hissi yoktur. Tadı belirgin bir şekilde tatlıdır, ağızda kalan hafif bir vanilya tadı vardır, ağızda kalan herhangi bir tat yoktur.
Aroma tadı uyumlu bir şekilde tamamlar. Çok hoş, tatlı, çiçeksi, yabancı notalar yok. Koku oldukça zengin ama iğrenç değil.
Sağlıklı ürünün kıvamı çok hassastır, yutulduğunda hemen hissedilir - boğazı sarıyor gibi görünüyor
Gerçek akasya balı nasıl belirlenir
Ürün sahte değil orijinal ise faydalı olacaktır. Satın alırken hata yapmamak için yalnızca renge, aromaya ve kıvama odaklanmanız değil, aynı zamanda daha güvenilir doğrulama yöntemlerini de kullanmanız gerekir:
- Akasya balı, kıvamının sıvı olarak tanımlanmasına rağmen oldukça viskoz ve homojen bir yapıya sahiptir.
- Arılara ürünün kütlesini arttırmak için şeker şurubu da verildiyse, bu durum parmakların arasına bir damla sürtüldüğünde netleşir. Sahte üründe belirgin topaklanmalar olur ve faydalı ürün neredeyse tamamen cilt tarafından emilir.
- Nişastanın varlığını tespit etmek için bir çorba kaşığını bir bardak suda eritip içine iyot damlatmanız gerekir. Sıvı mavimsi bir renk aldığında pek kullanışlı denemez.
- Bir parça bayat ekmek kullanılarak akasya balının su ilave edilip edilmediği kontrol edilir. Hızlı bir şekilde yumuşarsa, bileşim açıkça değiştirilmiş ve ürün kullanışlı olmaktan çıkmıştır.
- Doğal bir ürünü ateşe vermeye çalışırsanız kömürleşir. Sahtecilik durumunda sonuçlar çok farklı olabilir, hatta yangın çıkabilir.
- Fiyatı, ürünün gerçekten sağlıklı ve doğal olduğunun dolaylı bir işaretidir. Hammadde toplamanın doğası gereği ucuz olamaz.
Doğru sağlıklı ürün kaşıktan veya çubuktan damlamaz, üzerine sürekli bir kurdele ile sarılır
Akasya balının bileşimi ve kalori içeriği
Ürünün benzersizliği ve faydalı özelliklerinin çok çeşitli olması, zengin kimyasal bileşimi ile açıklanmaktadır. Tadı ve akışkanlığı uzun süre koruma yeteneği - fruktoz ve glikoz oranı% 40 ve% 36'dır.
Şunları içerir:
- vitaminler (A, B grubunun çoğu, C, E, K, PP, H);
- makro ve mikro elementler (sodyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, demir, manganez, çinko, bakır, bor, krom, kalay, nikel);
- polisakaritler;
- organik meyve asitleri.
Akasya balı sadece sağlıklı değil aynı zamanda besleyicidir. Kalori içeriği 100 g başına 337 kcal'dir, yağ içermez, ancak çok fazla karbonhidrat (%78) ve minimum protein (%3) içerir.
Beyaz akasya balının faydalı özellikleri
Beyaz ve sarı akasyadan elde edilen balın zengin kimyasal bileşimi, tıbbi özelliklerinin çok yönlülüğünü belirler:
- gastrointestinal sistem, karaciğer, böbrekler, solunum sisteminin normalleşmesi;
- kan damarlarının hafifçe genişlemesi ve duvarlarının güçlendirilmesi nedeniyle yüksek tansiyonun azaltılması;
- bağışıklık sistemini güçlendirmek, soğuk algınlığı, viral hastalıklar, ciddi hastalıklardan sonra hızlı iyileşme, operasyonlara yardımcı olmak;
- kan bileşiminin iyileştirilmesi, hemoglobin seviyelerinin arttırılması;
- belirgin antiseptik ve antiinflamatuar etki;
- görme sorunlarının önlenmesi;
- metabolizmanın uyarılması, hormonal seviyelerin normalleştirilmesi;
- sakinleştirici etki;
- hafıza desteği, zihinsel ve fiziksel dayanıklılığın arttırılması;
- idrar söktürücü etki;
- doku yenilenmesi sürecinin aktivasyonu;
- Erkeklerde ve kadınlarda üreme sistemi üzerinde olumlu etki.
Akasya balı, lezzetli bir şeyin sağlıklı olabileceğini ikna edici bir şekilde kanıtlıyor
Başvuru
Akasya balının faydalı özellikleri uzun zamandır halk hekimliğinde talep görmektedir. Aynı zamanda ev kozmetolojisi ve diyetetikte de aktif olarak kullanılmaktadır.
Halk hekimliğinde
Geleneksel tıp tarifleri, faydalı bir ürünün dahili olarak kullanılmasını ve harici olarak kullanılmasını içerir. Farklı şekillerde kullanılır:
- durulama çözeltisi olarak suyla seyreltilir;
- kompres olarak;
- zayıf bir çözelti şeklinde damlalar halinde (bulaşıcı ve inflamatuar süreçlerin varlığında gözleri akasya balı ile tedavi etmek için uygulanır);
- ılık sütle birleştirilmiş bir içecek olarak;
- inhalasyon için bir çözüm olarak;
- saf haliyle (vücudun genel tonunu arttırmak, bağışıklığı, kardiyovasküler sistemi, beyin performansını korumak için).
Sadece sütü değil, ılık bitki çayını da tatlandırabilirsiniz - hem tadı hem de faydaları kesinlikle fayda sağlayacaktır.
Ev kozmetolojisinde
Ev kozmetolojisinde akasya balı, gençliği ve güzelliği korumak için haklı olarak yararlı ve etkili bir araç olarak kabul edilir. Ev yapımı kremler, peelingler, maskeler ve yüz tonikleri için bir bileşen olarak kullanılır.
Bu tür ürünlerin düzenli kullanımı ile ince kırışıklıklar düzelir ve kuru cilt hissi ortadan kalkar. Dokunulduğunda yumuşak ve kadifemsi bir hal alır. Cilt eşitlenir, tahriş olan alanlar, kızarıklıklar, sivilceler ve bunların izleri kaybolur ve sivilce sonrası gözle görülür şekilde kaybolur.
Ayrıca akasya balı ile sarılıp masaj yapılması da oldukça faydalı olacaktır. Düzenli prosedürler lenf ve kan akışını aktive ederek ödem ve selülitin kaybolmasına katkıda bulunur. Cilt yumuşatılır, hafifçe sıkılır ve tonu geri yüklenir.
Salon bal sarması evde kolayca tekrarlanabilir
Kilo kaybı için
Akasya balı yüksek kalori içeriğine rağmen kilo vermek isteyenler için faydalı olabilir. Bir hafta boyunca tasarlanan diyetin en radikal versiyonu sadece ballı su ve kuru meyve içilmesini içeriyor.
Ancak daha sıklıkla içecekler metabolizmayı harekete geçirmeye yardımcı olarak kullanılır. Bunun için ürün ılık su ile seyreltilir ve limon suyu, tarçın, zencefil, zerdeçal ve diğer yağ yakıcı baharatlar eklenir.
Kontrendikasyonlar
Akasya balının çok faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, diyete dahil etmenin tüm olası avantajlarına rağmen, bazı durumlarda ürünün terk edilmesi gerekir:
- obezite tanısı veya sadece önemli miktarda aşırı kilo;
- gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının alevlenme aşaması - peptik ülser, gastrit, pankreatit;
- şiddetli kalp yetmezliği;
- metabolizmada ciddi bozulmaların eşlik ettiği hastalıklar;
- ciddi diş problemleri;
- çocuğun doğal beslenme süresi;
- üç yıla kadar yaş.
Hamilelik kaçınılmaz olarak metabolik değişikliklerle ilişkilidir; vücudun tanıdık gıdalara bile nasıl tepki vereceğini tahmin etmek zordur.
Akasya balının diğer çeşitlere göre yadsınamaz avantajları vardır. Birincisi, son derece nadiren alerjiye neden olur. İkincisi, akasya balı şeker hastaları için bile mevcuttur.
Ürün 45 °C'nin üzerindeki bir sıcaklığa ısıtılamaz (örneğin sıcak çaya eklenemez). Beyaz ve sarı akasya balı, ısı nedeniyle faydalarını kaybetmesinin yanı sıra, sistematik olarak tüketildiği takdirde vücuda da zarar verebilmektedir.
Toplama ve depolama
Rusya topraklarında, arı kovanlarındaki akasya ekimleri çoğunlukla Kafkasya'nın eteklerinde bulunur. Bu, yerel iklimin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Burada ilkbaharın sonlarında veya yazın başlarında çiçek açar.
Çiçeklenme sürer ve buna bağlı olarak akasyadan bal haline getirilmek üzere nektar toplanması sadece 7-15 gün sürer. Dahası, tüm arılar çalışmaz: arı kovanlarındaki bazı ailelerin doğru zamanda uyanmak için zamanları yoktur.
Akasya balının yüksek fiyatı, tadı ve faydalı özelliklerinden, hammaddelerin kısa süreli bulunabilirliğinden kaynaklanmaktadır.
Saklama kuralları her türlü bal için standarttır. Hermetik olarak kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. İçeriği doğrudan güneş ışığından koruyan koyu renkli bir cam kap olması en iyisidir. Etkileri altında akasya balının faydalı özellikleri hızla kaybolur.
Akasya balı içeren kap, sabit bir mikro iklime sahip serin (12-15 ° C) karanlık bir yerde tutulur.Kiler veya kiler idealdir, ürünü sık sık açılmayan bir mutfak dolabında saklarsanız faydalı özellikleri de korunacaktır.
Akasya balı neden şekerlenir?
Doğal akasya balı, diğer özelliklerinin yanı sıra, çok yavaş kristalleşmesiyle tanınır. Yüksek fruktoz içeriği nedeniyle sıvı kıvamını bir yıldan fazla (bazen iki yıla kadar) korur.
Ancak kristalleşme süreci doğaldır ve geri döndürülemez. Akasya balı yavaş yavaş opak beyaz veya açık krem rengine dönüşür, ince taneli bir doku kazanır ve biraz domuz yağına benzer hale gelir.
Şekerlenmiş bal yenilebilir ve faydalı özellikleri de korunur.
Çözüm
Akasya balı faydalı özellikleri göz önüne alındığında ürünün en değerli çeşitlerinden biridir. Olağanüstü lezzetini ve hoş aromasını not etmemek mümkün değil. Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle son derece nadiren alerjiye neden olur ve diyete dahil edilmesi için minimum kontrendikasyonlara sahiptir. Ancak yalnızca kaliteli, bozulmamış bir ürün vücuda fayda sağlayacaktır, bu nedenle doğru akasya balını seçip saklayabilmeniz gerekir.
Beyaz akasya balı ile ilgili yorumlar
