İçerik
Balın satışa hazırlanması sırasında tüm arıcılar er ya da geç bitmiş ürünün kristalleşmesi gibi bir sorunla karşılaşırlar. Şekerlenmiş bir ürünün, ürünün kalitesini kaybetmeden nasıl yeniden ısıtılacağını bilmek önemlidir.Bunun için özel cihazlar kullanılır - kristal çözücüler. Özel mağazalardan satın alınabilir veya bağımsız olarak yapılabilirler.
Kristal çözücü nedir ve ne içindir?
Bal kristal giderici, kristalize edilmiş, "şekerli" bir ürünü ısıtmanıza olanak tanıyan bir cihazdır. Tüm arıcılar bu sorunla karşı karşıyadır çünkü bazı bal türleri sadece birkaç hafta içinde pazarlanabilir görünümünü kaybeder. İnsanlar kristalize ürünler satın alma konusunda çok isteksizdir, ancak bir kristal çözücü kullanarak onu orijinal görünümüne ve viskozitesine döndürebilirsiniz, bu da ürünü alıcıların gözünde çekici hale getirecektir.
Cihaz, esas olarak glikozdan oluşan kristalleri iyi çözer. Isıtma işleminin kendisi yeni bir buluş değil, arıcılar tarafından uzun zamandır biliniyor (bal buhar banyosunda ısıtılıyordu).
Glikoz kristallerini eritmek için kütlenin eşit şekilde ısıtılması gerekir. Bu prensip istisnasız tüm cihazların çalışmasının temelini oluşturur. Gerekli ısıtma sıcaklığına çeşitli yollarla ulaşılabilir. Optimum değerler +40-50 °C'den fazla değildir. Tüm kristal çözücüler, istenen sıcaklığa ulaşıldığında cihazın gücünü kapatan termostatlarla donatılmıştır.
Kristal çözücü türleri
Günümüzde arıcılar çeşitli türde cihazlar kullanmaktadır. Birbirlerinden esas olarak yalnızca uygulama yöntemi ve form bakımından farklılık gösterirler. Her iki tür de eşit başarı ile kullanılabilir, özellikle de çok fazla bal işlemeniz gerekmiyorsa.
Esnek harici kristal çözücü
Basit bir deyişle, içinde ısıtma elemanları bulunan geniş, yumuşak bir banttır. Kabı bantla sarın ve cihazı takın. Bu bal kristal çözücü, 23 litrelik bir kap (standart) için çok uygundur.
Dalgıç spiral
Cihaz küçük hacimli ürünlerle çalışacak şekilde tasarlanmıştır. Çalışma prensibi son derece basittir - spiral kristalize kütleye daldırılır ve ısıtılarak yavaş yavaş eritilir. Bobinin aşırı ısınmasını ve yanmasını önlemek için tamamen balın içine batırılması gerekir. Spiral için bal kütlesinde bir delik açmak, ardından girintiye yerleştirmek ve cihazı takmak gerekir.
Termal oda
Bu cihazla aynı anda birden fazla kabı ısıtabilirsiniz. Kaplar sıra halinde dizilir, yanları ve üstleri bezle sarılır.Kanvas içerisinde ürünü ısıtan ısıtma elemanları bulunmaktadır.
Kasa kristal giderici
Katlanabilir bir kutudur. Isıtma elemanları iç taraftaki duvarlara tutturulmuştur.
Ev yapımı bal kristal çözücü
Cihaz özellikle karmaşık değil, kendiniz yapabilirsiniz. Fabrika kristal gidericileri pahalıdır; cihazı kendiniz yapmak acemi arıcıların paradan tasarruf etmesine yardımcı olacaktır.
Hangi kristal çözücü daha iyidir?
Bu sorunun kesin bir cevabı yok - her cihaz farklı durumlarda kendi yolunda iyidir. Örneğin, küçük hacimlerde balın işlenmesi için basit bir spiral aparat veya bir kap için tasarlanmış esnek bir bant uygundur. Büyük hacimli bir ürün için, aşağıdaki avantajlara sahip olan büyük kasaya monte kızılötesi cihazların veya termal kameraların kullanılması tavsiye edilir:
- Isıtma elemanı ürünle temas etmez.
- Tüm kütlenin düzgün ısıtılması.
- Bir termostatın varlığı, sıcaklığı kontrol etmenize ve ürünün aşırı ısınmasını önlemenize olanak tanır.
- Basitlik ve kullanım kolaylığı.
- Kompakt boyutlar.
- Ekonomik enerji tüketimi.
Bu nedenle seçim esas olarak işlenmiş ürünlerin hacmine bağlıdır.
Kendi bal kristal çözücünüzü nasıl yapabilirsiniz?
Herhangi bir tür cihazı satın almak sorun değil; bugün her şey indirimde. Ancak iyi bir fabrika kristal çözücü satın almak ucuz olmayacaktır. Para tasarrufu konusunda zorlayıcı bir argüman, bu özellikle acemi bir arıcı için önemlidir. Üstelik ev yapımı bir kristal çözücü yapımında karmaşık bir şey yoktur.
seçenek 1
Bir kristal çözücü yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- zemin ve duvarların yalıtımı için sıradan polistiren köpük;
- Bant rulo;
- tahta çivileri;
- evrensel tutkal.
Montaj işlemi son derece basittir: Çıkarılabilir kapaklı gerekli boyutlarda bir fırın kutusu, tutkal ve bant kullanılarak köpük plastik tabakalardan birleştirilir. Isıtma elemanı için kutunun duvarlarından birinde bir delik açılır. Bu nedenle termal seramik fanlı ısıtıcı kullanmak en iyisidir. Ev yapımı bir ünite yardımıyla basit tasarımına rağmen balı verimli ve verimli bir şekilde ısıtabilirsiniz. Bu ev yapımı ürünün tek dezavantajı termostat eksikliğidir, ürünün aşırı ısınmaması için balın sıcaklığının sürekli izlenmesi gerekecektir.
seçenek 2
Bu tasarım, balı ısıtmak için yumuşak kızılötesi ısıtmalı zemin kullanır. Sıcaklığı kontrol edebileceğiniz banda bir termostat bağlayabilirsiniz. Isının çok hızlı buharlaşmasını önlemek için, ısıtılan zeminin üzerine ısıyı yansıtan bir malzeme - izospan - parlak tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Isı yalıtımının arttırılması için kabın altına ve kapağın üstüne izospan da yerleştirilir.
Seçenek 3
Eski bir buzdolabından iyi bir kristal çözücü yapılabilir. Gövdesi zaten iyi bir ısı yalıtımı, genellikle mineral yün ile donatılmıştır. Geriye kalan tek şey kasanın içine bir ısıtma elemanı yerleştirmek ve ona bir termostat bağlamaktır, ev tipi bir kuluçka makinesi için bir sıcaklık regülatörü kullanabilirsiniz.
Kendi başınıza yapılan bir kristal çözücü, fabrikada üretilen bir analogdan çok daha ucuza mal olacaktır.Ev yapımı ürünlerin dezavantajları arasında yalnızca herkesin doğru şekilde kurup yapılandıramayacağı bir termostatın bulunmadığına dikkat çekebiliriz. Aksi takdirde ev yapımı cihaz ucuz, pratik ve kullanışlıdır. Sonuçta her arıcı, tasarım ve montaj süreci sırasında cihazı derhal ihtiyaçlarına göre ayarlar.
Çözüm
Balın kristal gidericisi, özellikle bal satış için üretiliyorsa gerekli bir şeydir. Sonuçta doğal bal birkaç çeşit dışında bir ay içinde kristalleşmeye başlar. Bu süre zarfında ürünün tamamını satmak her zaman mümkün olmayabilir. Normal sunumuna ve viskozitesine döndürmenin tek yolu uygun ısıtma ve çözünmedir. Bu durumda ısıtma elemanının bal kütlesi ile temasının olmaması arzu edilir.
Yorumlar
