Evde çileklerin düzgün şekilde kurutulması ve soldurulması

Çilekleri elektrikli kurutucuda kurutmak oldukça kolaydır. Ayrıca fırında ve temiz havada da çilek hazırlayabilirsiniz. Her durumda kurallara ve sıcaklık koşullarına uymalısınız.

Kış için çilek kurutmak mümkün mü?

Olgun çilekler yalnızca birkaç gün taze kalır. Ancak meyveler, örneğin birçok yoldan biriyle kurutularak kışa hazırlanabilir. Aynı zamanda içlerinde maksimum miktarda vitamin kalacaktır.

Çilekleri elektrikli kurutucuda kurutmak mümkün mü?

Çilekleri evde kurutmanın en uygun yollarından biri özel bir cihaz kullanmaktır. Sebze ve meyvelerdeki nemin hassas bir şekilde buharlaştırılması için özel olarak tasarlanmıştır.

Çilekleri fırında kurutmak mümkün mü?

Meyveleri gazlı veya elektrikli fırında kurutmak daha az uygundur. Ancak elektrikli kurutucu elinizde değilse sobanın yeteneklerini kullanabilirsiniz. Bu durumda fırını 55 °C'nin üzerinde ısıtamazsınız. Kapının sıkıca kapatılması tavsiye edilmez, odanın içinde havanın akması gerekir.

Kurutulmuş çileklerin faydalı özellikleri

Çilekleri bir fırında veya elektrikli kurutucuda doğru şekilde kurutursanız değerli özelliklerini pratikte kaybetmezler. Ölçülü kullanıldığında ürün:

• iltihapla savaşmaya yardımcı olur ve antiviral etkiye sahiptir;
• şişlikten kurtulmaya yardımcı olur;
• kan bileşimini iyileştirir ve hemoglobin seviyelerini arttırır;
• sistit için faydalıdır;
• romatizma ve gutu hafifletir;
• tiroid bezini uyarır;
• akciğerlerin ve bronşların fonksiyonlarını destekler;
• sinir sistemini tonlar ve ruh halini iyileştirir;
• kan basıncını eşitler.

Ateroskleroz ve kalp hastalığını önlemek amacıyla ürünün kurutulması tüketim için faydalıdır.

Nem buharlaştıktan sonra meyveler daha fazla pektin ve organik asitler, B9 vitamini içerir.

Çilekleri hangi sıcaklıkta kurutmanız gerekir?

Taze meyveler yalnızca orta sıcaklıklarda kurutulabilir. İkincisi vitaminleri yok ettiği için yoğun termal etkilere maruz bırakılmamalıdırlar.

Çilekleri elektrikli kurutucuda hangi sıcaklıkta kurutmanız gerekir?

Meyvelerin elektrikli kurutucuda 50-55 °C sıcaklıkta kurutulması tavsiye edilir. Bu durumda meyvedeki nem hızla buharlaşacak ancak değerli maddeler yok olmayacaktır. Daha yüksek sıcaklıklarda ısıtmaya başlayabilirsiniz ancak bunlar uzun sürmez.

Çilekleri fırında hangi sıcaklıkta kurutmanız gerekir?

Fırın için sıcaklığı 50-60 °C'ye ayarlamanız gerekir. Isıtma daha yoğunsa, ham madde kolayca kızarır.

Çilekleri kurutmak ne kadar sürer?

Çileklerin işlem süresi seçilen yönteme bağlıdır. En uzun süreç havadaki nemin doğal olarak buharlaşmasıdır; birkaç gün sürebilir. Elektrikli kurutucuda meyveler yaklaşık 6-10 saat içinde tamamen nemini kaybeder.

Çilekler fırında ne kadar sürede kurutulur?

Fırın kullanmak bazı sakıncaları beraberinde getirse de, içinde çilekleri oldukça hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz. Ortalama olarak bu 3-5 saat sürer.

Kurutma için meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Meyve seçme sürecine dikkatlice yaklaşırsanız, ham maddeleri başarıyla kurutabilirsiniz. Onlar olmalıdır:

• orta büyüklükte - büyük çilekler çok suludur ve kurutulması daha zordur;
• olgun ama olgunlaşmamış;
• sağlam ve temiz - yumuşak fıçılar ve çürümüş yerler olmadan.

Ham maddeleri topladıktan veya satın aldıktan hemen sonra elektrikli kurutucuya göndermeniz gerekir. Maksimum 5-6 saat bekleyebilirsiniz.

Meyveler kurutulmadan hemen önce işlenmeye hazırlanmaları gerekir. Süreç şöyle görünüyor:

• çilekler ayıklanır ve kalıntılardan arındırılır ve düşük kaliteli meyveler bir kenara bırakılır;
• Orta boy meyvelerden sepals çıkarılır, küçük olanlar değişmeden bırakılır;
• Soğuk akan suda yavaşça durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın.

Hazırlanan meyveler ince dilimler veya tabaklar halinde kesilir. Meyveler küçükse bütün olarak kurutabilirsiniz.

Çilek evde elektrikli kurutucuda düzgün şekilde nasıl kurutulur

Çilekleri bir Veterok elektrikli kurutucuda veya başka bir yerde aşağıdaki algoritmaya göre kurutmanız gerekir:

• Ünitenin tepsileri pişirme parşömeniyle kaplanır ve doğranmış meyveler sıkıca, ancak üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirilir;
• cihazı açın ve sıcaklığı 50-55 °C'ye ayarlayın.

Çileklerin elektrikli kurutucu kullanılarak kurutulması 6-12 saat sürer.

Elektrikli kurutucu tepsisinde ne kadar çok meyve varsa işlenmesi o kadar fazla zaman alır

Kurutucudaki çilek cipsleri

Çileklerin elektrikli kurutucuda kurutulmasıyla ilgili bir video, parlak yaz tadı ve aromasıyla ince ve gevrek orijinal meyve cipslerinin hazırlanmasını öneriyor. Algoritma şuna benzer:

• hammaddeler bir havlu üzerinde yıkanır ve nemden kurutulur;
• sepals'ı çıkarın ve meyveleri boyutuna bağlı olarak iki veya üç parçaya bölün;
• dilimleri daha önce parşömenle kaplayarak paletlerin üzerine yerleştirin;
• elektrikli kurutucuyu bir kapakla kapatın ve sıcaklığı 70 °C'ye ayarlayın;
• Bu modda meyveler 2-3 saat işlenir.

Son kullanma tarihinden sonra sıcaklık 40 ° C'ye düşürülmeli ve hammaddeler elektrikli kurutucuda on saat daha bırakılmalıdır. Bitmiş talaşlar soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır.

Çilek cipsleri genellikle şekerlenmez; genellikle değişmeden tüketilirler.

Çilekler elektrikli veya gazlı fırında düzgün şekilde nasıl kurutulur?

Meyvelerin fırında işlenmesi, kış için çilek kurutmanın bir başka basit yoludur.Diyagram şöyle görünür:

• fırın önceden 45-50 °C'ye ısıtılır;
• meyveler, kalan suyu çıkarmak için yıkanır ve kurutulur ve ardından dilimler halinde kesilir;
• fırın tepsisini parşömenle örtün ve meyveleri tek kat halinde yerleştirin;
• kapıyı aralık bırakarak hücreye yerleştirildi.

Meyveler biraz kırıştığında ve elastikiyetini kaybettiğinde fırının sıcaklığı 60-70 °C'ye yükseltilebilir. Bu modda meyveler tamamen pişene kadar kurutulur.

Fırındaki fırın tepsisindeki parçaların her yarım saatte bir çevrilmesi gerekiyor

Konveksiyonlu fırında çilek nasıl kurutulur

Çay veya tatlılar için çilekleri konveksiyonlu fırında neredeyse normal bir fırında olduğu gibi kurutabilirsiniz. Tedavi ortalama 50-60°C'de gerçekleştirilir.

Temel fark, konveksiyonlu fırının hava akışını sağlaması ve yiyeceklerin eşit şekilde kurumasını sağlamasıdır. Bu nedenle kapıyı kapalı tutabilir ve hammaddelerin durumunu kontrol etmek için yalnızca zaman zaman hazneye bakabilirsiniz.

Çilekler kurutucuda düzgün şekilde nasıl kurutulur?

Kurutucu bir tür elektrikli kurutucudur ve sulu sebze ve meyvelerden nemin yüksek kalitede buharlaşmasını sağlar. Bunu şu şekilde kullanın:

• taze hammaddeler geleneksel olarak yıkanır, kurutulur ve meyvelerin boyutuna odaklanılarak uzunlamasına veya çapraz olarak 2-3 dilim halinde kesilir;
• Parçaları kurutucu tepsisine tek kat halinde yerleştirin - dilimler birbirinin üzerine gelmemelidir;
• Cihaz yarım saat boyunca 85 °C sıcaklıkta takılı kalır;
• bir süre sonra ısıtma yoğunluğunu 75 °C'ye düşürün;
• Yarım saat daha sonra sıcaklığı 45 ° C'ye ayarlayın ve altı saat bekletin.

Pişirildikten sonra çilekler tepsilerde soğumaya bırakılır ve daha sonra saklanmak üzere bir cam kavanoza aktarılır.

Kurutucu kullanıldığında tepsiler zaman zaman değiştirilebilir

Mikrodalgada çilek nasıl kurutulur

Sadece bir fırın ve elektrikli kurutucu değil, aynı zamanda bir mikrodalga fırın da çayır veya bahçe çileklerini kurutabilir. Yöntemin en büyük avantajı yüksek işlem hızıdır. Oldukça büyük bir yer imi sadece 1,5-3 saatte kurutulabilir.

Diyagram şöyle görünür:

• hazırlanmış ve doğranmış meyveler, pişirme kağıdıyla kaplı bir tabağa konur;
• Plakanın üstü de bir parşömen tabakasıyla kaplıdır;
• mikrodalgayı “Buz çözme” moduna ayarlayın ve üniteyi üç dakika çalıştırın;
• minimum güce geçin ve ham maddeleri üç dakika daha kurutmaya devam edin;

Mikrodalgadan çıkarıldıktan sonra parçalar birkaç saat havada bırakılır.

Çilekler, mikrodalgada desen veya metal unsurlar olmayan basit bir tabağa yerleştirilir.

Hava fritözünde çilek nasıl kurutulur

Hava fritözü elektrikli kurutucunun veya fırının yerini alabilir. Çilekler şu şekilde işlenir:

• hazırlanmış doğranmış meyveler bir ızgara tepsisine veya buharlayıcıya serilir;
• sıcaklığı 60 °C'ye ve yüksek üfleme hızına ayarlayın;
• cihazı açın ve meyveleri 30-60 dakika kurutun, şişe ile kapak arasında bir boşluk bırakın;
• Meyvelerin hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse 15 dakika daha hava fritözüne koyun.

Mikrodalga fırın gibi, hava fritözü de meyveleri olabildiğince çabuk kurutmanıza olanak tanır.

Hava fritözünün avantajı şeffaf kasedir - kurutma sürecini izlemek kolaydır

Güneşte ve havada çilek nasıl kurutulur

Elektrikli kurutucu ve diğer mutfak aletlerinin bulunmadığı durumlarda tarla çileğinizi de tıpkı bahçe çileği gibi doğal bir şekilde evinizde kurutabilirsiniz. Meyve işleme süreci şöyle görünür:

• büyük bir fırın tepsisini kağıtla (tercihen parşömen veya Whatman kağıdı) örtün;
• çilek dilimlerini tek kat halinde eşit şekilde yayın;
• fırın tepsisini dışarıya, gölgelik altına veya iyi havalandırılan sıcak ve kuru bir odaya yerleştirin;
• Her yedi saatte bir dilimleri ters çevirin ve gerekirse nemli kağıdı değiştirin.

Kurutma işlemi ortalama 4-6 gün sürer. Tatarcıklardan korunmak için meyve parçalarının üstüne gazlı bezle kapatılması tavsiye edilir.

Çilek parçalarını sadece kağıda değil ince bir ağa da yerleştirebilirsiniz.

Çikolatada çilek nasıl kurutulur

Çikolatanın içinde kurutulmuş çilekler, özellikle beyazı çok popülerdir. Lezzeti evde aşağıdaki şemaya göre hazırlayabilirsiniz:

• tatlı olarak taze çilek meyveleri herhangi bir uygun şekilde, tercihen bir elektrikli kurutucuda veya fırında ayrı ayrı işlenir;
• bitmiş dilimler bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir;
• 25 g süt tozu, 140 hindistancevizi şekeri ile karıştırılır ve bir kahve değirmeni içinde toz haline getirilir;
• 250 gr kakao yağını buharlı tencerede eritin;
• şeker ve süt tozuyla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin;
• Kütleye yaklaşık 40 gr ezilmiş kuru meyve ve bir tutam vanilya şekeri ekleyin.

Daha sonra karışımın silikon kalıplara dökülmesi ve sertleşmesi için yedi saat buzdolabına konulması gerekiyor.

Beyaz çikolatadaki kurutulmuş çilekler, lezzete hafif ekşi bir nota verir

Evde yaban çileği nasıl kurutulur

Yabani çilekleri bahçede olduğu gibi fırında veya elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz. Bu süreçte çeşitli kurallara uymanız gerekir. Yani:

• İşlemeden önce yabani meyveleri soğuk suyla duruladığınızdan emin olun;
• 40-55 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutun;

Yabani meyveler bahçe meyvelerinden çok daha küçüktür. Bu nedenle genellikle dilimler halinde kesilmezler, ancak bütün olarak elektrikli kurutucuya yüklenirler.

Evde kurutulmuş çilek nasıl yapılır?

Kurutulmuş meyveler, az miktarda nem tutmaları ve daha plastik bir yapıya sahip olmaları bakımından kurutulmuş olanlardan farklıdır. Aşağıdaki algoritmaya göre işlenirler:

• yıkanmış ve kurutulmuş meyveler derin bir kapta cömertçe şeker serpilir ve meyve suyu vermesi için bir gün buzdolabına konur;
• süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın;
• basit şeker şurubu hazırlayın ve meyveleri kaynattıktan hemen sonra içine daldırın;
• on dakikadan fazla olmamak üzere kısık ateşte kaynatın;
• tavayı ocaktan alın ve meyveleri bir kevgir içine boşaltın;
• fazla nem boşaldıktan sonra elektrikli kurutucunun tepsisine yerleştirin;
• cihazı 75 °C sıcaklıkta açın;
• yarım saat sonra ısıyı 60 °C'ye düşürün;
• bir saat sonra sıcaklığı sadece 30 °C'ye ayarlayın ve meyveleri pişene kadar getirin.

Toplamda, kurutulmuş çilekleri evde en az 16 saat boyunca kurutmaya devam etmeniz gerekir ve gece boyunca ara verilmesine izin verilir.

Elektrikli kurutucudan sonra, bitmiş kurutulmuş meyveler birkaç gün daha havada tutulur.

Çilekleri şekersiz olarak evde kurutabilirsiniz. Bu, karakteristik hafif ekşiliği korumanıza olanak tanır. Pişirme sürecinde tatlı şurup yerine sadece çilek suyu değil, doğal meyve suyu da kullanılır. Doldurmak için herhangi bir tabanı kendi zevkinize göre seçebilirsiniz.

Evde çilekleri nasıl solduracağınız aşağıda açıklanmıştır:

• seçilen doğal meyve suyu yaklaşık 90°C sıcaklığa getirilir;
• yıkanmış meyveleri içine dökün;
• sıvı tekrar kaynamaya başlar başlamaz kapatın;
• işlemi üç kez tekrarlayın.

Bundan sonra ham maddeler elektrikli kurutucuya serilir ve ilk önce 75 ° C sıcaklıkta işlenir. Daha sonra ısı yavaş yavaş önce 60°C'ye, ardından sadece 30°C'ye düşürülür ve yaklaşık 14 saat kurutulur.

Tohumlar için çilek nasıl kurutulur

Daha sonraki ekim için küçük tohumlar, kurutulmuş hammaddelerden toplanır, çünkü bunları taze meyvelerden çıkarmak oldukça zordur. Prosedür şuna benzer:

• olgun meyveler yanlardan dikkatlice kesilir - tohumların bulunduğu dış kısımların çıkarılması gerekir;
• elde edilen şeritler parşömen veya Whatman kağıdı üzerine yerleştirilir;
• Sıcak ve güneşli bir günde, yaklaşık altı saat boyunca iyi aydınlatılmış bir yerde saklayın.

Meyvelerin ince kırmızı şeritleri tamamen kuruduktan sonra geriye kalan tek şey tohumları bir kağıt üzerinde onlardan ayırmaktır.

Çilek tohumları yüksek ısıda kurutulmamalıdır, aksi halde sonradan filizlenmezler.

Ürünün hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Yabani çilekleri bir fırında veya elektrikli kurutucuda kuruturken, bahçe meyvelerini işlerken olduğu gibi, hazır olma derecesini izlemeniz gerekir. Dış görünüşe dikkat etmeniz gerekiyor. Pişirmenin son aşamalarında parçalar zengin bir bordo rengi kazanmalı ve pratik olarak elastikiyetini kaybetmelidir. Çilekler elektrikli kurutucudan sonra parmaklarınızın arasında hafifçe sıçrayabilir ancak çok fazla ezilmemeli ve meyve suyu vermemelidir.

Kurutulmuş çilek nasıl kullanılır ve hazırlanır?

Çilek hasadını bağımsız bir tatlı olarak tüketmek için kurutabilirsiniz. Ancak iş parçasının unlu mamuller ve içeceklerin hazırlanmasında kullanılmasına da izin verilir.

Kurutulmuş çilekli kek

Hızlı bir pasta hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

• un - 250 gr;
• kurutulmuş veya kurutulmuş çilekler - 200 g;
• turuncu - 1 adet;
• şampanya - 120 ml;
• yumurta - 4 adet;
• bitkisel yağ - 70 mi;
• pudra şekeri - 70 gr;
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.

Pişirme algoritması şöyle görünür:

• çilek dilimleri elektrikli kurutucuda işlenir ve hazır olduğunda küçük parçalar halinde kesilir;
• yumurtaları tuz ve pudra şekeriyle çırpın, tereyağı ve şampanyayı ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin;
• Sıvı karışıma elenmiş un ve kabartma tozu eklenir ve ardından hamur iyice yoğrulur;
• Portakalın kabuğunu çıkarın, ince ince doğrayın ve meyve parçalarıyla birleştirin;
• Hamur 15 dakika dinlenmeye bırakılır ve kekler oluşturulur.

Boşluklar kalıplara yerleştirilir ve 40-50 dakika fırına gönderilir.

Çilekli muffinler 170°C'de pişirilmelidir.

Çilekli fındık topları

Lezzetli toplar yapmak için ihtiyacınız olacak:

• ceviz - 130 gr;
• kavrulmuş badem - 50 gr;
• kurutulmuş çilekler - 50 gr;
• agav şurubu - 50 ml;
• fındık - 50 gr.

Tarif şuna benziyor:

• fındıklar bir karıştırıcıda kızartılır ve ezilir ve çilek dilimleri elektrikli kurutucuda işlenir;
• şurup ve reçel ekleyin;
• elde edilen kütleyi iyice karıştırın;
• viskoz karışımdan toplar oluşturulur;
• polietilenle kaplı bir tabağa koyun;
• birkaç saat buzdolabına koyun.

Toplar sertleştiğinde çay veya soğuk içeceklerin yanında servis edilebilir.

İstenirse çilek-fındık topları hindistan cevizine bulanabilir.

Kurutulmuş çilekli kurabiye

Çilek parçacıklı yulaf ezmeli kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan:

• kurutulmuş çilek - 3 yemek kaşığı. ben;
• tereyağı - 120 gr;
• beyaz çikolata - 40 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• şeker - 120 gr;
• un - 200 gr;
• bitkisel yağ - 5 mi;
• süt - 1/4 bardak;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı.l.;
• yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

• un, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır;
• Elde edilen karışıma, elektrikli kurutucuda önceden işlenmiş ve ezilmiş rendelenmiş beyaz çikolata ve meyve dilimleri eklenir;
• tekrar karıştırın;
• tereyağını ve şekeri ayrı ayrı bir karıştırıcıyla çırpın, bu süreçte onlara süt ve yumurta ekleyin;
• kuru bileşenler sıvı kütle ile birleştirilir;
• yulaf ezmesini ekleyip karıştırın.

Daha sonra fırın tepsisini parşömenle kaplamanız, kağıdı bitkisel yağla yağlamanız ve hamuru kurabiye şekline getirmeniz gerekiyor. Kalan pullar iş parçasının üstüne serpilir ve 190 °C'deki fırına gönderilir.

Yulaf ezmeli çilekli kurabiyelerin pişirilmesi yalnızca 15 dakikaya ihtiyaç duyar.

Süt-berry kokteyli

Elektrikli kurutucudan geçirilen çilekleri kullanarak lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz. Tarif şunları gerektirir:

• süt - 1 yemek kaşığı. l.;
• kurutulmuş çilek - 100 g;
• vanilya - tatmak;
• bal - 30 gr.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• elektrikli kurutucudan geçirilen meyveler, bal ve vanilya ile birlikte bir karıştırıcıya yüklenir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar getirilir;
• sütü ekleyin ve yüksek hızda tekrar çırpın;
• Kokteyli temiz bir bardağa dökün.

İstenirse içeceğe biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Ancak herhangi bir tatlandırıcı olmadan en kullanışlı olanı olmaya devam ediyor.

Milkshake hazırlandıktan hemen sonra soğuk olarak içilmesi tavsiye edilir.

Kurutulmuş çilek evde nasıl saklanır?

Çilek meyveleri kurutulup cam kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklanabilir. Bu durumda ürünün raf ömrü yaklaşık iki yıl olacaktır. Kurutulmuş çilekler serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.Zaman zaman meyveleri kontrol edip karıştırmalısınız, böylece içlerinde küf oluşmaz.

Elektrikli kurutucudan alınan kurutulmuş çilekler, kapalı cam kaplarda veya plastik kaplarda saklanır. Meyveler de iki yıl içerisinde tüketilebilir ancak buzdolabında saklanması gerekmektedir.

Kurutulmuş çilek kullanımına kontrendikasyonlar

Kurutulmuş çileğin yararları ve zararları birbiriyle ilişkilidir. Şunlar kullanılamaz:

• gastrit veya mide ülserlerinin alevlenmesi ile;
• pankreatit ile;
• şiddetli karaciğer hastalıkları için;
• Bireysel alerjiler için.

Şeker hastasıysanız kurutulmuş çileği dikkatli yemelisiniz. Alerjik reaksiyonu önlemek için meyveler hamilelere, emziren annelere ve iki yaşın altındaki çocuklara sunulmamaktadır.

Çözüm

Çilekler orta sıcaklıklarda elektrikli kurutucuda, fırında veya konveksiyonlu fırında kurutulmalıdır. İşlem birkaç saat sürer, ancak bitmiş dilimler besinlerin çoğunu ve parlak tadı korur.

Elektrikli kurutucuda kurutulmuş çileklerin incelemeleri

Önerilen Gönderiler

Çilek Kraliçesi Elizabeth: çeşitlilik tanımı, fotoğraflar, yorumlar

Fıçıda dikey olarak çilek yetiştirmek

Remontant çilekler: çeşitlilik tanımı, fotoğraflar, yorumlar

PVC borularda dikey olarak çilek yetiştirmek

Topraksız ortamda çilek yetiştirmek

Yer üstündeki kutularda çilek yetiştirmek

Çileklerin gübrelenmesi

Dikey olarak çilek yetiştirmek

Moskova bölgesi için en iyi çilek çeşitleri: açıklama