İçerik
Hanımeli acı olduğu durumlar vardır, ancak Mayıs ayında bahçelerde olgunlaşan en erken ve en sağlıklı meyvedir. Çeşitli nedenlerden dolayı hoş olmayan bir tat geliştirir. Bunun nedeni olumsuz hava koşulları veya çeşit özellikleri olabilir. Nem eksikliği ve kurak yazlar en tatlı meyveleri bile acı bir lezzete dönüştürür.
Hanımeli neden acıdır?
Yaz aylarında değişken hava, gelecekteki hasatın tadını bozabilir. Yağmur ve yüksek nem, yalnızca meyve etinin tatlılığını artıracaktır. Kuraklık ve doğrudan güneş ışığına maruz kalma hafif bir acı katacaktır.
Acı hanımeli, yağmurlu havanın güneşli havayla değiştiği uygun hava koşullarında olgunlaşır. Bu tat, bu özel bitkinin meyvelerinde bulunan en organik tat olarak kabul edilir.
Sinilga çeşidi başlangıçta artan karakteristik acılıkla karakterize edilir; hava koşulları bu kaliteyi etkileyemez
Acı meyve posası olan çalılar çoğunlukla ülkenin kuzey bölgelerinde yetişir.
Eski seleksiyon çeşitleri de aynı özelliklere sahiptir. Bunlar şunları içerir:
- Mavi mil - kırk yıldan fazla bir süre önce yetiştirilmiş bir melez.
- Vurgulamak - 90'lı yıllarda Urallarda elde edilen bir çeşittir.
- Selena – Altay Hanımeli'nden elde edilen bir fide 1993'ten beri çeşit testine tabi tutulmaktadır.
- Ateş opal - 1980'den beri Devlet Siciline dahil edilen acı meyveli dona dayanıklı bir çeşittir.
Son yıllarda geliştirilen çalılar tatlı meyveler taşır. Tadı acı olan bir hasat almaktan kaçınmak için çeşitli bitkiler satın alın.
En tatlı meyveler aşağıdaki melezler tarafından üretilir:
- Gzhel erken - Rusya'nın tüm bölgeleri için Devlet Siciline dahil edilen güçlü bir çalı.
- Lapis lazuli çeşidi – orta büyüklükte, kışa dayanıklı çalı, yüksek vitamin içeriği
- Bogdana – Erken meyve veren, verimli çeşitlilik. Meyvenin tatma puanı 4,8 puandır.
- Bakchar yıldönümü – sezon ortasında, büyük tatlı ve ekşi meyveleri olan verimli bir çeşittir.
Acı hanımeli yemek mümkün mü?
Bazı aşıklar hanımeli meyvelerini acı tadı nedeniyle severler. Alerji yoksa neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın yenilebilirler. Acı meyveler işlenerek pastil, reçel, komposto ve konserve haline getirilir.
Halk hekimliğinde acı meyveler kullanılmaktadır. Uygun metabolizmanın yeniden sağlanmasına, sindirim sistemi problemleriyle başa çıkmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olacaklar.
Hanımeli acısı nasıl giderilir
Hanımeli meyveleri uygun bakım yapılmadığı takdirde acılaşır. Doğru çeşit, düzenli sulama ve budama onları tatlı yapacaktır.
Yenmesi mümkün olmayacak kadar acı olan hasat edilen mahsul, şekerle işlenir. Kıyma makinesinden geçirip 1:1,5 oranında toz şekerle karıştırın. Ortaya çıkan ham reçel bir ay boyunca buzdolabına konur. İnfüze edilen vitamin ikramının tadı acı olmayacaktır.
Acı meyveleri kışın da dondurabilirsiniz. Düşük sıcaklıklarda işlem gördükten sonra acılıklarının çoğunu kaybederler ve vücut açısından daha sağlıklı hale gelirler. Meyveler komposto, jöle ve reçel yapımına uygundur.
Kışın tüketilmesi için dondurulmuş, taze meyveler tavsiye edilir.
Günde 5-7 adet yemek yerseniz soğuk havaların gelmesiyle soğuklardan kendinizi koruyabilirsiniz.
Hanımeli acılığının önlenmesi
Ekili hanımeli çeşitlerinde tatlı meyvelerin olgunlaşmasının anahtarı uygun ve düzenli bakımdır. Bitki iddiasızdır, ancak kayıtsızlığa tahammül etmez.
Genç fideler kısmi gölgede köklenir. Doğal koşullar altında çalı ormanın yakınında büyür ve doğrudan güneş ışığına maruz kalmayı tolere etmez. Yeraltı suyuna yakınlık ve cereyanlardan kaçınılmalıdır.
Çiçeklenme başlamadan önce çalıyı gübreleyin
Rengi düştükten sonra bitki tekrar gübrelenir. Kimyasal çözeltileri tolere etmez, sadece organik maddeyle beslenir.
Hanımeli sahada kışlamışsa, karlar eridikten sonra budama yapılır. Donmuş ve hasar görmüş sürgünleri çıkarın.
Hava sürekli olarak ısındığında çalı düzenli olarak sulanır. Bunu 2 haftada bir yapmanız yeterlidir. Sezon başına en fazla 10 sulama yapılmalıdır.Her çalı en az 3 kova suya ihtiyaç duyacaktır.
Gerekirse yabani otları temizleyin ve ağacın etrafındaki toprağı gevşetin. Sulamanın ardından ağaç gövdesi çemberi malçlanır.
İlk hasat olgunlaştığında (Mayıs ortası veya sonu), onu dallardan çıkarmak için acele etmeyin - tadı acı olacaktır. Tamamen olgunlaşmayı beklemek ve meyveleri 2-3 gün daha ana bitki üzerinde bırakmak gerekir. Olgunlaşan hanımeli meyveleri acılığının çoğunu kaybederek tatlı hale gelir. Ancak dalların üzerinde tutulması önerilmez, düşebilirler.
Sonbaharda hanımeli çalıları tekrar budanır. Tacın içinde büyüyen dallar çıkarılır - meyvelerin küçüldüğü ve acı tadı almaya başladığı bir gölge oluştururlar.
Çözüm
Hanımeli yabani bir çalının meyvesi ise acıdır. Modern tatlı çeşitleri hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. Fidanlıktaki bir fidenin acı meyveler vermesini önlemek için uygun bakım gerekir. Aynı zamanda yakınlarda büyüyen kır çiçeği sökülmez, asil bitki için iyi bir tozlayıcı görevi görür.
