İçerik
- 1 Yaban mersinin genel tanımı
- 2 Yaban mersini ne zaman meyve vermeye başlar?
- 3 Yaban mersini ne zaman ve nasıl hasat edilir?
- 4 Yaban mersinden ne yapabilirsiniz?
- 5 Çözüm
Yaban mersini, Ericaceae familyasının Vaccinium (yaban mersini) cinsine ait çok yıllık bir meyve bitkisidir. Türlerin diğer isimleri de Rusya'da yaygındır: yaban mersini, su içen, gonobobel, aptal, ayyaş, sinika, lokhina, tibunitsa. Yaban mersini vahşi doğada yetişir; küçük bahçe arazilerinde ve endüstriyel ölçekte uzmanlaşmış çiftliklerde yetiştirilirler. Daha sonra, yaygın yaban mersini ve mahsulün diğer çeşitlerinin bir açıklaması verilecektir.
Yaban mersinin genel tanımı
Yaban mersini, Vaccinium cinsinin diğer meyve ve meyve mahsullerine yakındır - yaban mersini, kızılcık, yaban mersini.Bunlar dik veya sürünen dalları, sürünen rizomları, sulu mavi meyveleri olan çalılar, yarı çalılar ve çalılardır, bitkinin ömrü 90-100 yıldır.
Yaban mersininin kökeni
Bilimsel araştırmalara göre İsveç kirazı ailesinin çok eski kökenleri vardır. Mavi baştankaralar da dahil olmak üzere bazı türlerin fosil kalıntıları, MÖ 63 milyon yıl olan Senozoik çağın Tersiyer dönemine kadar uzanan kıtasal çökeltilerde bulundu. Cins Batı Avrupa, Afrika, Kuzey ve Güney Amerika ve Asya'da dağıtıldı. Daha sonra göç etti ve değişti, büyüme sırasında yeni iklim koşullarına uyum sağladı.
Yaban mersini neden yaban mersini olarak adlandırılıyor?
Rusça “yaban mersini” adı meyvelerin renginden gelmektedir. Yaban mersinine çok benzemekle birlikte daha açık renklidirler ve renklendirici meyve suyu içermezler. İlginç bir şekilde, İngilizce'de "yaban mersini" kelimesi aynı zamanda yaban mersini ve yaban mersini anlamına da gelir.
Çeşitler
Dünyada endüstriyel çeşitler ve hibritler de dahil olmak üzere 200'e yakın ürün türü bulunmaktadır. Bunlardan en yaygın olanları şunlardır:
- Yaban mersini veya sıradan yaban mersini (Vaccinium uliginosum) Avrasya ve Kuzey Amerika'da en yaygın türdür. Çalılar 30-90 cm yüksekliğe sahiptir, yoğun dallanmış kök sistemi toprağın üst tabakasında bulunur. Bitki, yeni yer üstü sürgünlerin büyüyerek bir çalı oluşturduğu kısa yeraltı sürgünleri üretir.
- Yabani yaban mersini veya gonobobel - mavimsi mavi, obovat yaprakları, beyaz veya pembe çiçekleri, yuvarlak veya armut biçimli meyveleri olan, 50 cm'ye kadar bir çalı. Turba bataklıklarının yakınında, yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda, dağ ve çalı tundralarında yetişir. Ürün yelpazesi orta bölgeyi, Uzak Doğu'yu, Uralları, Sibirya'yı ve Kafkasya'yı kapsamaktadır.
- Volkanik Vaccinium vulcanorum - Magadan bölgesindeki Kamçatka'da, Okhotsk Denizi'nin tüm kıyısı boyunca Dezhnev Burnu'na kadar bulunan bir okyanus türü. Volkanik platolarda, dağ eteğindeki taş yığını, ince çakıl, yaprak döken ormanlık alanlar, çayır tundrasında yetişir. 15 cm boyunda, secde veya dik sürgünlerle küçük bir çalı. Karakteristik bir fark, geçen yılın çalılıktaki solmuş yapraklarının varlığıdır. Meyveler ağustos sonu veya eylül başında olgunlaşır.
- Dar yapraklı (Vaccinium angustifolium), yuvarlak tırtıklı yaprakları, silindirik beyaz çiçekleri ve küçük parlak mavi meyveleri olan, 5-70 cm boyunda, alçakta büyüyen bir çalıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzeybatısındaki doğu Kanada'nın dağlarında yetişir ve kayalık topraklarda ve bataklık kenarlarında bulunur. Sürgünler, toprağın yüzeyine belli bir açıyla büyür, bu da bitkinin küçük bir kar tabakasının altında bile saklanmasına ve sert kışlarda hayatta kalmasına olanak tanır. Hava koşullarının değişkenliklerine kolayca dayanır. Çalı başına verim 1,5 kg'a ulaşır. Meyveler erken olgunlaşır - haziran sonu veya temmuz başında.
- Uzun veya kalkan (Vaccinium corymbosum) – özelliklerin değişkenliği ile karakterize edilir. Çalı yüksekliği 1-4 m, sürgünler hafif nervürlü, yapraklar büyük, parlak ve pürüzsüzdür. Çiçekleri beyaz veya soluk pembe, meyveleri iri, renkleri maviden siyaha kadar değişmektedir. Amerika Birleşik Devletleri'nin sulak alanlarında ve yağmur ormanlarında dağıtılır.
- Küllü yaban mersini veya dal yaban mersiniveya Tavşan gözü (Vaccinium ashei), Amerika Birleşik Devletleri'nin güneydoğusunda yaygındır. Yüksekliği 9 m'ye ulaşır, bol kök büyümesi sayesinde yoğun çalılıklar oluşturur. Isıyı sever, kuraklığı ve ısıyı iyi tolere eder. Küçük meyveler, diğer türlere ve ekili çeşitlere göre tadı bakımından yetersizdir.
- Güney (Vaccinium australe küçük) – 1 ila 3 m yüksekliğinde çalılar, yapraklar büyük, tam veya tırtıklı, eliptik şekillidir. Sürgünler hafif nervürlü, açık kahverengi veya kırmızıdır. Çiçekler beyaz, meyveler mavidir. Esas olarak Kuzey Amerika'nın Atlantik kıyısında yetişir.
Bahçe yaban mersini (Vacciniumcorymbosum), yabani çeşitleri geçerek yirminci yüzyılda yetiştirilen elliden fazla kültür çeşidini birleştirir:
- Kanadalı;
- güney;
- Ashy;
- Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü uzun boylu türler.
Çeşitli bahçe çeşitlerinin çalıları 2-4 m yüksekliğe kadar büyür, yüksek verimlilik ile karakterize edilir, meyveler ekimden 2-5 yıl sonra ortaya çıkar. Uygun bakım ile bahçe çeşitleri 30 yıl boyunca bol miktarda meyve verir.
Yaban mersini neye benziyor
Yaban mersini çok dallı, yaprak döken bir çalıdır. Dik dallar silindirik bir şekle sahiptir. Genç olanlar yeşil, olgun olanlar kahverengimsi veya koyu gri kabukla kaplıdır. Yapraklar küçük, 0,7-3 cm uzunluğunda, 0,4-2,4 cm genişliğinde, pürüzsüz, kösele, kısa yaprak saplarında mor bezlidir. Şekli eliptikten mızrak şeklindene kadar değişir. Yaprakların uçları küt veya sivri olabilir, bazen kenarları hafif kavisli olabilir. Üstleri koyu yeşil, altları daha açık, mavimsi mumsu bir kaplamayla kaplıdırlar. Meyveleri küresel, armut biçimli veya dikdörtgen şeklinde, 9-12 mm çapında, ince kabukludur. Renk mavimsi mumsu bir kaplama ile mavi, lacivert, siyah olabilir.Meyvelerin yeşilimsi etli sulu eti hoş bir tatlı-ekşi veya şekerli-tatlı tada sahiptir, 4-5 çok tohumlu yuvalarda bulunan 10-13 küçük açık kahverengi tohum içerir.
Yaban mersini nasıl büyür
Doğal koşullar altında yaban mersini tundra bölgesinde, bataklık tümseklerinde, ormanlarda ve dağlarda yetişir. Çok çeşitli toprak ve çevre koşullarına uyum sağlar: Çok fakir topraklarda, sulak alanlarda ve nispeten kuru yerlerde yetişebilir. Düşük ışığı iyi tolere eder, ancak güneşli bölgelerde daha iyi meyve verir. Bahçe arazilerinde iyi aydınlatılmış, rüzgardan korunaklı, asitli topraklarda ekilir.
Fotoğrafta yaban mersini ormanda nasıl yetişiyor:
Yaban mersinin Rusya'da ve dünyada yetiştiği yer
Rusya'da yaban mersini hemen hemen her yerde yetişir; haritada, menzilinin sınırları Uzak Doğu, Primorye, Sakhalin, Kafkasya, Kuril Adaları, Doğu ve Batı Sibirya ve Rusya'nın kara olmayan toprak şeridi bölgelerini kapsamaktadır. Ülkenin Avrupa kısmı (kuzey ve orta bölge). Tipik büyüme yerleri yosun bataklıkları, turba bataklıkları, akarsu kıyıları, göller ve nehirlerdir. Berry çalıları tundrada, dağlarda büyüyebilir ve bataklık karışık ve iğne yapraklı ormanlarda çalılar oluşturabilir. Avrupa, Moğolistan, Çin, Kore, Japonya, Kuzey Amerika ve Doğu Kanada'yı kapsayan geniş bir alanı kaplar. Mahsulün endüstriyel ekimi, Yeni Zelanda, Orta Asya, Afrika, Avustralya, Meksika ve Madagaskar'ın subtropikal bölgeleri de dahil olmak üzere türün çeşitliliğini her yıl genişletmektedir.
Yaban mersini nasıl çiçek açar
Yaban mersini çiçekleri - sarkık, tek başına veya 2-3 adet çiçek salkımına toplanmış, yıllık sürgünlerin tepelerinde oluşur.Pediseller uzun, diş telleri düzensiz, ince, yeşilimsi. Küçük beyaz veya soluk pembe çiçekler sürahi çan şeklindedir ve 4-5 kısa küt dişten oluşan kıvrımlı bir korollaya sahiptir. Kaliksler 4-5 adet yuvarlak çanak yapraklardan oluşur. Çalı ılıman enlemlerde Mayıs-Haziran aylarında, tundrada ise Temmuz-Ağustos aylarında 10 gün boyunca çiçek açar. Meyveler çiçeklenmeden 1,5 ay sonra olgunlaşır.
Bahçe yaban mersini hakkında birkaç gerçek
Rusya'daki bahçe yaban mersini genellikle bahçe yaban mersini veya yaban mersini ağaçları olarak adlandırılır. Tüm bahçe çeşitleri Kuzey Amerika'ya (doğu ABD ve Kanada) özgüdür. Yabani uzun boylu çeşitlerin evcilleştirilmesine yönelik çalışmalar 1900'lü yıllarda başladı. Şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde yaklaşık 1000 hektar alan yüksek verimli bitki çeşitlerinin yetiştirilmesine ayrılmış, tarımsal yetiştirme teknikleri ve hastalık ve zararlılarla mücadele yöntemleri geliştirilmiştir. Bahçede yaban mersini yetiştirmek biraz bilgi gerektirir; bunların akılda tutulması gerekir:
- toprak ve aydınlatma konusunda çok talepkar;
- kuraklığa, dona, hastalıklara ve zararlılara karşı yüksek dirence sahiptir;
- ortalama verim çalı başına yaklaşık 10 kg çilektir;
- tüm büyüme dönemi boyunca cömert sulamaya ve düzenli gübrelemeye ihtiyaç duyar;
- 5-12 adet meyveden oluşan salkımlar halinde meyve verir;
- Büyük, kaliteli meyveler elde etmek için her 8-10 yılda bir gençleştirici budama yapılması gerekir;
- önemli bir ayırt edici özellik, hasadın dostane verimidir;
Tarlalarda yetiştirilen yaban mersini meyveleri hem elle hem de özel cihazlar yardımıyla toplanır.
Bahçe yaban mersini açıklaması
Bahçe veya Amerikan yaban mersini, 2-4 m yüksekliğinde ve taç çapında, çok yıllık, yaprak döken bir çalıdır. Yeraltı sürgünleri oluşturmaz, geçen yılın büyümesinde apikal genç sürgünler oluşur. Bahçe çeşitlerinin yaprakları iri, oval, pürüzsüz, ilkbaharda koyu yeşil, sonbaharda kırmızıdır. Meyveler mavinin çeşitli tonlarında, yuvarlak, basık, bazen beşgen renktedir. Meyve eti sulu, beyazdır ve yabani türlere göre daha tatlıdır.
Yaban mersini dona karşı dayanıklılık
Yaban mersini nispeten dona dayanıklı bir bitkidir. Çalı ne kadar alçak olursa negatif sıcaklıklara o kadar iyi tolerans gösterir. -45˚C'ye kadar olan donlar, yeterli kar örtüsüne sahip, yabani olarak yetişen çeşitlere zarar vermez. Bahçe bitkileri soğuk havaya daha az adapte olur, dona dayanıklılık göstergeleri çeşide bağlı olarak değişir. Yarı yüksek çeşitler - 35 ˚С'ye kadar, yüksek çeşitler - 25 ˚С'ye kadar donlara dayanabilir. Karsız kışlarda donlar bitki için tehlike oluşturur, bu nedenle bahçe çeşitlerinin çalıları sıfırın altındaki sıcaklıklarda örtülmelidir.
Yaban mersini kendi kendine tozlaşıyor mu, değil mi?
Yaban mersini kendi kendine yeten bitkilerdir ve çapraz tozlaşma gerektirir. Sahaya aynı anda birkaç çalı dikilmelidir. Tozlayıcılar böceklerdir - arılar, bombus arıları, kelebekler, karıncalar. Birçok bahçe melezi kendi kendine tozlaşan bitkilerdir, ancak çapraz tozlaşma çalının verimini ve meyvelerin kalitesini artırır.
Yaban mersini hangi bitkilerle dosttur?
Yaban mersini her mahalleye kolaylıkla tahammül edebilir. Ayrıca asidik topraklarda büyümeyi tercih eden kızılcık, kızamık, yaban mersini, yaban mersini, kiraz gibi bitkilerin yetiştirilmesi de uygundur. İyi komşular kozalaklı ağaçlar, fundalar, huş ağacı, meşe, kızılağaç, yabani biberiyedir.Çoğu zaman, yakınlarda aynı türden birkaç meyve çalısı dikilir. Çalıları gölgelemeyecek bahçe yaban mersini yanına otsu bitkiler dikmek tercih edilir.
Yaban mersini ne zaman meyve vermeye başlar?
Yabani yaban mersini türleri 11-18 yaşlarında her yıl çiçek açıp meyve vermeye başlar. Bir çalıdan 200 g'a kadar çilek toplayabilirsiniz. Bahçe koşullarında yetiştirildiğinde bitki 4-5 yıl içinde meyve vermeye başlar ve çalı başına 1 kg'a kadar çilek üretir.
Yaban mersini ne zaman meyve verir?
Bahçe yaban mersini ekimden 2-4 yıl sonra meyve vermeye başlar. Meyvelerin olgunlaşma süresi çeşide bağlıdır:
- erken olgunlaşma - Temmuz;
- sezon ortası - Temmuz-Ağustos;
- geç - ağustos ve eylül sonu.
Yaban mersini ne zaman olgunlaşır?
Doğal koşullar altında meyve çiçeklenmeden 40-50 gün sonra olgunlaşır - Temmuz sonu ve Ağustos başında. Yaban mersini sorunsuz olgunlaşmaz, bu süreç 2-3 hafta sürer. Meyvelerin hasada uygunluğu tatlılıklarına göre belirlenir. Renklendikten hemen sonra meyveler henüz iyi bir tada sahip değildir. Bir hafta sonra posadaki şeker miktarı artar ve meyvenin ağırlığı artar.
Yaban mersini ne zaman ve nasıl hasat edilir?
Yaban mersini temmuz ayının ikinci yarısında olgunlaşır ve 1 hafta sonra toplanmaya başlar. Olgunlaşmamış meyveler taşıma için yeterli yoğunluğa sahiptir ancak uyumlu bir tada sahip değildir. Aynı zamanda meyveleri toplamakta geç kalmamak da önemlidir: olgunlaştıklarında en ufak bir dokunuşta dallardan düşerler. Ayrıca çok kırılgan hale gelirler ve kolayca zarar görürler. Yaban mersini kuru havalarda toplanır ve sallanmamasına dikkat edilerek dallarından dikkatlice çıkarılır.Meyvelerin yağmurdan hemen sonra toplanması raf ömrünü büyük ölçüde azaltır, 2 gün sonra üzerlerinde mantar kaplama oluşabilir.
Yaban mersini hasat zamanı
Yaban mersini hasadı ağustos ayında başlıyor. Moskova bölgesinde ve orta bölgede hasat ayın ilk on gününde, soğuk bölgelerde ise ikinci yarısından itibaren başlıyor. Çalı üzerindeki meyveler yavaş yavaş olgunlaşır ve donmadan önce dallardan çıkarılır. Meyveler elle veya özel tarak (kepçe) kullanılarak birkaç aşamada toplanır.
Yaban mersini elle toplamak
Yaban mersini herhangi bir ekipman kullanmadan toplamak en iyisidir. Manuel hasat yöntemi meyvelere ve dallara minimum düzeyde zarar verir. Ana dezavantajı düşük verimliliktir. Toplarken meyveler derhal doğrudan salkımın altına yerleştirilen özel hazırlanmış kaplara çıkarılmalıdır. Toplamadan önce eller iyice yıkanmalıdır.
Yaban mersini toplama ekipmanları
Küçük bahçe arazilerinde veya ormanda yaban mersini toplamak için taraklı bir kepçe kullanılır. Bu basit cihaz, süreci 3-4 kat hızlandırmanıza olanak tanır. Satın alınabilir veya yapılabilir. Dallar dişlerin arasından zarar görmeden serbestçe geçer ve meyveler de kepçenin içine düşer.
Yaban mersini endüstriyel ölçekte hasat etmek için mekanize yöntem daha uygundur. Büyük tarlalarda meyvelerin toplanması, temizlenmesi, sınıflandırılması ve paketlenmesi için özel ekipmanlar kullanılır.
Yaban mersinden ne yapabilirsiniz?
Yaban mersini, çeşitli alkollü ve alkolsüz içeceklerin, şekerlemelerin ve tatlıların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılan, hoş bir tada sahip bir meyvedir. Ondan reçeller, jöleler ve tatlı şuruplar yapılır. Tıbbi infüzyonlar meyvelerden, sürgünlerden ve yapraklardan hazırlanır. Yaban mersini mide ve pankreas hastalıklarının yanı sıra kalp, kan ve kan damarlarının patolojilerinde kullanılır. Düzenli yaban mersini tüketimi kan basıncını ve şeker seviyesini düşürmeye, bağırsak hareketliliğini iyileştirmeye ve vücudu vitaminlerle doyurmaya yardımcı olur. Meyveler vitaminler, mikro ve makro elementler, antioksidanlar ve antosiyaninler içerir, bu da ürünü diyet, tedavi edici ve onarıcı beslenme için paha biçilmez kılar.
Çözüm
Yaban mersini neredeyse dünyanın her yerinde yetişir. Güzel mavi meyveleri lezzetli, sağlıklı ve güzeldir. Bahçe çeşitleri sıcağı seven, yüksek verimlidir ve her türlü peyzaj kompozisyonunda dekoratif görünür. Birçok insan için yabani meyveleri toplamak keyifli bir eğlence ve faydalı bir rahatlamadır. Rusya'da her yıl özel arazilerde ve bahçe çiftliklerinde yaban mersini yetiştirmek giderek daha popüler hale geliyor.
